Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Vintagem-verkkokauppa
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Mojitoa mammalle!

10.5.2014 by Mari

Mojitotime!

Mojitotime!

Näin olin ajatellut. Auringon lämmössä, sinistä taivasta tuijotellen.

Ei mennyt ajatukset ihan sääherran kanssa yksiin. Hyvä ettei lunta pukkaa. Kalseaa on, taivas on pilvinen ja aurinko ei lämmitä. Josko huomenna parempi ilma, niin yritetään sitten.

mustikkamojito

Vappuna tätä ryystettiin ja samalla satoi, satoi ja satoi.

mustikkamojito

Mustikkamojito
2014-05-10 19:39:47
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 3 dl hyvää, tummaa rommia
  2. 1,5 dl limemehua
  3. 2 dl vichyä
  4. n. 3/4 -1 dl intiaani- tai ruokosokeria
  5. mustikoita
  6. 1 ruukku tuoretta minttua
  7. jäitä
Valmistusohjeet
  1. Viilennä jääkaapissa rommi, limemehu ja vichy. Sekoita tumma sokeri rommiin. Mittaa kaikki ainekset kannuun, jonka olet täyttänyt mintunoksilla ja mustikoilla sekä jäillä. Sekoita ja maista maku. Lisää sokeria tai vichyä oman maun mukaan, enhän nyt niin tarkkaan muista, miten tämä juoma vappuna valmistui..mutta hyvää oli!
Vinkit
  1. Ohjessta tulee mojitokannu neljälle. Äidille?
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Muista läpsiä sitä minttua!

Muista läpsiä sitä minttua!

Vaikka tässä äitienpäivää lähestytäänkin, niin olen iloisen kummastuneena seurannut faktaa, että ruokaan ja viiniin keskittyvällä blogillani on enemmän mies- kuin naisseuraajia. Suhde on noin 55 % miehiä, 45 % naisia. Mistä tämä johtuu?

Tätä pohdimme joku aika sitten yhdessä pressitilaisuudessa ja Maku-lehden Satu Koivisto totesi, että ehkä syynä ovat kuvani, jotka eivät ole mitenkään extra-naisellisia tai herkkiä. Ehei.  Roudaan Espoon metsistä puliukkojen majoituksista ihania, ruostuneita kaappeja, dyykkaan autiotaloja ja kuvaan selkeitä, yksinkertaisia kuvia. Ehkä se on se, miksi mieslukijat lukevat blogiani toisenkin kerran. En tiedä. Kertokaa te, rakkaat mieslukijani.

Täytyy tähän loppuun tunnustaa, että olenhan tietysti vähän salaa ylpeäkin tästä mieslukijapainotteisuudesta. Näin äitienpäivän kynnyksellä.

Laittakaa herkkuja niille äideille, kyllä ne ansaitsevat sen! Pus!

Kategoriassa: Drinkit, Korkattu, perjantaipullo, viini, yhtä juhlaa Avainsanoilla: äitienpäiväjuoma, booli, mojito, mustikkamojito, viiniarvostelu

Mallasjuomien kärkikolmikko

27.2.2014 by Mari

Oluet jonoon järjestyy.

Oluet jonoon järjestyy.

Kaikkea ei ehdi olla. Viinientusiasti, kahvikonossööri ja olutosaaja.

Mutta kaikkea voi maistella. Hiihtolomalla paneuduin mallasjuomien saloihin ja oluen aromeihin. Paneuduin ja paneuduin.  Oikeastaan päätin vain laittaa lempiolueni paremmuusjärjestykseen. Se oli helppoa.

Olen pitänyt oluen hieman karvaasta mausta jo pitkään. Lapsena halusin joulupöydässä tilkan ’lasten olutta’, ykköstä. Ja sainkin sitä. Koska olin allerginen kaloille ja kinkku ei oikein maistunut, niin nautin joitain vuosia jouluisin vain suolaa, perunaa ja lasten olutta. Hyvää oli, muistelen. Mutta nyt olen jo – onneksi – kaikki menetetyt herkut syönyt takaisin..

Lasten olut on taakse jäänyttä elämää ja nyt kolmen kärjestä kilvoittelivat Prykmestar Vehnä, Kona Big Wave Ale ja Samuel Adams Boston Lager. Näitä oluita on tullut napattua kaupasta mukaan, vaikka hinnat eivät ole sieltä edullisemmasta päästä. 

Herra Samuel.

Herra Samuel.

Jenkkiolut Samuel Adams Boston Lager on näistä kolmesta uusin tuttavuus.  Viime vuonna maistoin olutta saunaoluena ja tykästyin. Maukas, hyvänvärinen, voimakas ja hieman kirpsakka olut, joka sopii hienosti myös ruoan kanssa.

Banaanipullo.

Banaanipullo.

Hawaijilla pantu Kona Big Wave Alea maistoin ensimmäisen kerran ravintola Tres Bonesin avajaisissa. Ilahduin pullon värikkäästä etiketistä ja sen ihanan hedelmäisestä mausta. Jääkylmänä nautittuna todella raikas, maukas ja upean trooppinen maku. Kuin joisi kypsää, kylmää banaania?! Vai onko se papaijaa?

Makoisa vehnä.

Makoisa vehnä.

Kotimaista Prykmestar Vehnä-olutta löysin ensimmäisen kerran Heinolan Heilasta vuosia sitten. Saksalaiset venhäoluet ovat olleet muutenkin mieleeni, joten myös tämä osui ja upposi. Hieman makea maku ja täyteläisen täyttävä olut on selkeästi makuuni. 

Kaikki nämä ovat oikein kelpo oluita ja niitä kelpaa ihan maistelemalla maistella. Mutta joku järjestys tässä olla pitää. Ja aika kovaa, takavasemmalta ykköseksi kiilasi Kona Big Wave Ale. Ihan supersuosikkini, kyllä. Se on se hedelmän aromi. Ja pluspisteet räiskyvästä etiketistä.

Kakkostilalle niukin naukin kolmoseksi jäänyttä Prykmestar Vehnää ennen kiri Samuel Adams Boston Lager. Samuel on niin ryhdikäs ja herkullinen, että ansaitsee kakkossijan. Prykmestarilla ei ole kolmossijassa mitään hävettävää kuitenkaan, koska tämä olut on pysytellyt kyydissä jo pitkään.

Täytyy myöntää, että vaikka enemmän taidan olla viini-ihmisiä, niin kyllä oluissakin on särmää ja sielukkuutta. Aika tavalla.

Kategoriassa: Korkattu, Oluet, perjantaipullo, tuote-arvostelu, viini Avainsanoilla: kona big wave ale, olden top 3, oluet top, olutarvostelu, parhaat tuontioluet, perjantaipullo, prykmestar vehnä, samuel adams boston larger

Muna per pää – eggnog eli munatoti

23.11.2013 by Mari

 

egg nog, egg nog resepti

Aamupuuhat.

Egg nog eli suomalaisittain munatoti. Ja shotti brandyä mieheen. Sokeria lusikallinen, jos toinenkin. Ja avataanpas tuo rommipullo.

Mitä, siis mitä mä en tekisi lukijoideni eteen. Hyvä, että ehdin unihiekat hieraista aamulla silmistä, kun raksautin auki brandyn, rommipullon ja kolme munaa. Ennen yhdeksää haahuilin alkoholin tuoksuisessa keittiössä.

Kunnon vispilä.

Kunnon vispilä.

 

Keltuaiset vaahdoksi.

Keltuaiset vaahdoksi.

Valkuaiset kanssa.

Valkuaiset kanssa.

 Tuli pyyntö. Mari, tee eggnogia ja jaa resepti. Eggnog eli munatoti ei ole suomalainen perinneruoka, joten perimätieto tästä juomasta multa puuttui. Ei muuta ku internetsukellus ja kas, löytyi niin kaistapäinen jazzbasistin resepti, että siitä tuli innostuksen aihe.

Maustetta.

Maustetta.

Raaka muna maistuu raa’alle munalle, joten mun versio on sellainen, missä keltuaiset kevyesti kypsytetään. Tämä myös edesauttaa silkkisen, hieman paksumman koostumuksen syntymistä juomaan. Ja ei maistu munalle, ei.

Kello 9.30 istuskelin pallolasi kädessä ja siemailin sopivan paksuista, tumman alkoholista, mutta niin makeaa ja herkullista juomaa. Kyllä, kannatti testata ja tässä varteenotettava vaihtoehto joulunajan juhlintaan. Siihen hetkeen, kun punaisen juhlajuoman keittely ei enää kiinnosta.

Aamujuoma?

Aamujuoma?

Eggnog eli munatoti
2013-11-23 15:23:18
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 3 munaa, keltuaiset ja valkuaiset eroteltuina
  2. 4 rkl sokeria
  3. 1 3/4 dl kermaa
  4. 1/2 tl raastettua muskottia
  5. 1 vaniljatangon siemenet tai 1/2 tl kuivattuja vaniljansiemeniä
  6. 3 dl täysmaitoa, kyllä sitä punaista
  7. 1/2 dl rommia
  8. 1/2 dl brandyä
Valmistusohjeet
  1. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi. Kun vaahtomuodostaa hienoja munavuorenhuippuja, lisää yksi ruokalusikallinen sokeria ja vatkaa vielä hetki. Vatkaa keltuaiset ja kolme ruokalusikallista sokeria vaaleaksi vaahdoksi.
  2. Mittaa kattilaan kerma ja maito, mausta muskotilla ja vaniljalla. Kuumenna kiehuvaksi, ota pois levyltä. Anna maitoseoksen jäähtyä noin viiden minuutin ajan ja sitten lisää sitä ruokalusikallinen kerrallaan keltuaisvaahtoon kokoajan sekoittaen.
  3. Tämä on ainoa kohta, missä homma voi Sukulan sanoin kyrvähtää. Eli jos lisäät nesteen liian kuumana, keltuaisvaahto kokkaroituu. Eli älä hosu. Kun olet lisännyt keltuaisvaahtoon kymmenen viisitoista lusikallista kuumaa maitoseosta kaada keltuaisvaahto kattilaan. Kuumenna niin, että seos juuri ja juuri alkaa kuplia, sitten heti kattila pois levyltä. Lisää alkoholit.
  4. Jäähdytä maitoseos jääkaapissa. Kun se on täysin viileää, lisää vatkatut valkuaiset, kaada juoma pyöreisiin laseihin ja raasta pinnalle vielä hieman muskottia. Ja tarjoile tämä ihanuus heti.
Vinkit
  1. Brandyn ja rommin yhdistelmä tuo ihanan pehmeän maun tähän juomaan. Ihan originaalisti käytetään vain brandyä.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Kuin pirtelöä, mutta ei kuitenkaan.

Kuin pirtelöä, mutta ei kuitenkaan.

 
Huom! Ei lasten ulottuville. Tämä Egg nog on sen verran herkullista ja pirtelömäistä, että voi käydä hassusti, jos joku pikkuväestä löytää tämän aikuisten tuhdimman puoleisen munapirtelön.. Mutta muuten kyllä suosittelen, viileästi!
 
Muita jouluherkkuja:

Taatelivispipuuro
Piparkakkumousse
Bailey’s pot de creme
Viikunajoulutortut
Piparkakkukakku
Spelttipiparkakut
Eggnog
Vaniljafudge
Kahvifudge
Finlandia-joulutortut
Piparkakkukääretorttu

 

Kategoriassa: Drinkit, Korkattu, perjantaipullo, viini, yhtä juhlaa Avainsanoilla: eggnog, joulu, jouludrinkki, joulujuomat, munatoti, perjantaipullo

  • « Edellinen sivu
  • 1
  • …
  • 76
  • 77
  • 78
  • 79
  • Seuraava sivu »

Jotain Maukasta

Maistele sienihullun ruokaentusiastin ja viininystävän maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa

Tilaa Sienikirja

Tilaa Sienikirja

FPOTY Finalist Graphic

Pink lady food photographer of the year 2024
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Vanhan tavaran verkkokauppa

antiikkiverkkokauppa, vintagem

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • MAAGINEN SIENIRETRIITTI – matka sienirihmastoon ja -herkutteluun
  • Fermentoitu parsa – hapatustako?
  • Punajuuriorzotto ja fetalumi -väriä talveen
  • Hapanjuuripatonki – helposti täydellistä!
  • Toscalaskiaispullat – siis mitä ihanaa?!?

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat sienet sienireseptejä sieniruoka sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu vihreä parsa viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...