Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Talviruokaa – kvinoatäytteiset bataatit!

4.1.2016 by Mari

 

kvinoatäytteiset bataatit-7

Saan säännällisesti palautetta kotona, että olisi kiva, jos joskus saisi jotain samaa, hyväksi havaittua ruokaa uudestaankin.

No, niinpä. Ymmärrän kyllä pointin. Ja nyt sitten tein samaa, hyväksi havaittua ruokaa uudenmman kerran. (Vaikka mielessä oli ziljoona muuta mielenkiitoista vaihtoehtoa.)

Kvinoatäytteiset bataatit ovat herkku ensimmäisestä kirjastani. Kyllä, rakastan kvinoaa edelleen, tosin aivan yhtä kovassa kulutuksessa se ei ole, kuten oli tuolloin 2014, kun piti kokeilla ai-van kaikkea. Mutta kvinoa tuli jäädäkseen, kuten myös lehtikaali!

kvinoatäytteiset bataatit-4

 

Kvinoatäytteiset bataatit
2016-01-04 16:23:44
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 1,5 dl keittämätöntä kvinoaa
  2. vettä, suolaa
  3. 2 pienehköä bataattia
Täyte
  1. keitettyä kvinoaa
  2. 1 tl kuminansiemeniä
  3. 2 tl savupaprikaa
  4. 1 tl sormisuolaa
  5. mustapippuria
  6. 2 rkl oliiviöljyä
  7. 1 iso valkosipulinkynsi
  8. 2 limetin mehu
  9. 1 avocado
  10. 1 tomaatti
  11. 1/2 keltainen paprika
  12. pari vartta kevätsipulia
  13. 50 g cheddarjuustoa
Valmistusohjeet
  1. Koeta löytää tähän reseptiin pieniä tai keskikokoisia bataatteja.
  2. Lämmitä uuni 200 asteeseen. Halkaise bataatit ja sivele halkaisupintaan oliiviöljyä. Ripota päälle hieman suolaa. Paahda bataatit kypsiksi. Tämä vie bataatin koosta riippuen 40 minuutista yhteen tuntiin.
  3. Kaavi varovaisesti bataatin sisus ulos niin, että kuoreen jää noin puolen sentin kerros bataattia. Lusikka tai greippiveitsi toimii mainiona apuvälineenä.
  4. Keitä kvinoa ohjeen mukaan kypsäksi suolalla maustetussa vedessä.
  5. Laita limesitruunat mikroon 10 sekunniksi. Leikkaa ne sitten halki ja purista mehut lasiin. Murskaa valkosipulinkynsi puristimella ja siirrä murska mortteliin. Mittaa joukkoon oliiviöljy ja mausteet. Hiero seosta morttelissa niin, että ainekset sekoittuvat tahnaksi.
  6. Leikkaa kevätsipulin varren vihreät osat ohuiksi rinkuloiksi.
  7. Raasta cheddar raastimen karkeimmalla osalla juustoraasteeksi.
  8. Leikkaa tomaatti halki, poista kanta ja siemenet. Kuutio. Halkaise paprika, poista siemenet ja pilko kuutioiksi. Halkaise avocado, poista kivi ja kuutioi sisus.
  9. Kuumenna syvä pannu tai wokki ja kaada mausteseos pannulle. Lisää kypsä kvinoa ja sekoita niin, että mausteet tarttuvat kvinoanjyviin.
  10. Ota pannu pois hellalta. Lisää joukkoon pilkotut vihannekset sekä cheddarraaste. Sekoita kevyesti.
  11. Täytä bataatin puolikkaat kukkuroilleen kvinoatäytteellä ja gratinoi 200-asteisessa uunissa noin 10 minuutin ajan, kunnes juusto alkaa sulaa. Tarjoa bataatit rapean salaatin kanssa.
Vinkit
  1. Kun lisukkeena tarjoaa salaattia, annoksesta tulee illallinen neljälle.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
kvinoatäytteiset bataatit-8

Tämä on varsinaista talviruokaa. Värikästä, maukasta ja himpun verran vahvaa. Kyllä pysyy lämpimänä, näilläkin pakkasilla!

Filed Under: #keittokirja2014, arkiruoka, dinnerit, gluteeniton, kvinoa, Pääruoat, Reseptit, sitä parempi soppa Tagged With: arkiruokaa, kvinoatäytteiset bataatit, täytetyt bataatit, uuniruokia

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Veriappelsiinikana – värikästä peltiruokaa
  • Puikularanskalaiset – ne maailman parhaat ranskalaiset
  • Banaani-suklaagalette on huisin hyvää
  • Riistapata on talven paras
  • Crunch wrap-pelti – TikTokista tuunattu

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

Musiikki soimaan, viinilasi käteen ja vasta sitten keittiöön.

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta