Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Mini sitä, mini tätä – katkarapu-tacot

29.4.2015 by Mari

Vappupillin pärinää, sampanjaa ja minitacoja.

Vappupillin pärinää, sampanjaa ja minitacoja.

Nyt on trendikästä tedä minikuppikakkuja, miniburgereita eli slidereita ja minitacoja.

Pieni on kaunista. Tai ainakin söpöä.

Karmivalta näyttää tuo vapun ilma, mutta näitä kun jyrsii ja kilistelee kuplivalla, niin eiköhän se siitä?

Koska tätä ihanaa kuplajuomaa ei enää saa kuin ulkomailta tilaamalla (tai oman kellarin varastoa tyhjentämällä), napataan juomaksi minitacoille toinen kiva André Clouetin samppanja eli André Clouet Grande Reserve Blanc de Noirs Brut. Joku soft spot mulla on näille Bouzyn kylästä tuleville samppanjoille, kun maistuvat vain niin herkullisille. Siellä on maaperässä paahtoleipää!?

Ja tässä pullossa on hinta-laatusuhde kohdillaan, pullorokottaa kukkaroa alle 30 euron verran! Oiva vappujuoma, kyllä.

Chiliä oman mielen mukaan.

Chiliä oman mielen mukaan.

Katkarapu-mangominitacot
2015-04-29 16:54:33
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 4 täysjyvätortillaa
  2. 15 kuorellista katkarapua
  3. 2 tomaattia
  4. 1/2 mango
  5. 1/2 punasipulia
  6. 6-7 tuoreen mintunlehteä silputtuna
  7. 2 kevätsipulin vartta
  8. 1/2 vihreää, punaista tai oranssia paprikaa
  9. 1/2 vihreää tai punaista chiliä
  10. 1 limentin mehu
  11. suolaa
  12. mustapippuria
  13. 1 l ruokaöljyä paistamiseen
Valmistusohjeet
  1. Sulata katkaravut ja kuori ne. (Käytin näissä kuorellisia, koska niissä vain on parempi maku.) Leikkaa isosta tortillalätystä muotilla pieniä, pyöreitä paloja. Yhdestä letusta tulee kolme.
  2. Pilko mango ja tomaatti pieniksi kuutioiksi, silppua kevätsipuli ohuiksi renkaiksi. Silppua chili pieniksi kuutioksi. Sekoita täytteen ainekset keskenään, purista päälle vielä hieman limentin mehua ja mausta seos suolalla ja pippurilla. Laita viileään odottamaan tacojen valmistumista.
  3. Kuumenna pienessä syvässä wokissa ruokaöljy kiehuvan kuumaksi. Laita öljyyn yksi muotilla ottamasi pala ja paina se öljyssä kaksinkerroin tacokuoreksi. Pihtien kanssa tämä onnistuu hyvin. Kuori jää muotoonsa , kun se rapeutuu öljyssä. Kun kuori on ruskettunut, nosta se talouspaperin päälle valumaan. Toista sama jokaisen palan kanssa.
  4. Täytä itse tehdyt minikuoret katkarapu-mangotäytteellä ja tarjoa tacojen kanssa nokare ranskankermaa.
Vinkit
  1. Niin söpöjä, ettei ole rajaa. Tämä annos on pieni, parin hengen naposteluun eli valmista minitacoja isommissa bileissä 3-4 per pää muun tarjoilun lisäksi. Annoksesta tulee 12 minitacoa.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
 Nyt lähden nukkumaan pois kirjanjulkkareihin liittyvää univelkaa ja kappas, huomenaamulla herätys klo 5.30 ja kohti Piemonten viinitiloja Vino Nostrumin kyydissä! Tästä lisää piakkoin.

P.S Kata minitacojen kanssa tarjolle minilohislidereita ja takaan, että tyytyväisempiä vappuvieraita saa etsiä. Ja jos jälkkärinkin pitää olla miniatyyrikoossa, tsekkaa nämä sieveliinit eli gluteenittomat minisuklaa-vadelmamuffinssit.

Filed Under: Alkupalat, snäksit ja lisukkeet, kala ja äyriäiset, perjantaipullo, Reseptit, viini, yhtä juhlaa Tagged With: andre clouet grande reserve blanc de noirs brut, edullinen ja hyvä sampanja, itse tehdyt tacot, katkarapu-tacot, lohisliderit, minitacot, minitacot katkarapu-mangotäytteellä, ruoka, samppanja vapuksi, sliderit eli minihampurilaiset, tacot katkarapu, vappubrunssi, vappuherkkuja, vappukakku, vappupiknik, vappupikniktarjoilut, vappuruokia

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Puikularanskalaiset – ne maailman parhaat ranskalaiset
  • Banaani-suklaagalette on huisin hyvää
  • Riistapata on talven paras
  • Crunch wrap-pelti – TikTokista tuunattu
  • Enchilladapannu – iisimpää ei ole

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

Eat little, sleep sound. Iranilainen sanonta

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta