Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Vintagem-verkkokauppa
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Ihanan kamala – onigirazu eli sushi sandwich

29.3.2019 by Mari

sushi, sushi sandwich, onigirazu, sushi valmistaminen, sushi voileipäSushi sandwich. Vieläkin nousee niskakarvat pystyyn, kun muistelen tuota yhtä torstaita – vai oliko se  tiistai – kun studiolla väänsimme onigirazuja Iltalehteen kuvattavaksi. Herkullinen on, mutta ihan superärsyttävä kasata tuo sushisänkkäri on. En tee toiste. Nigirit syntyy helpommalla.

Lupailin tätä resptiä jo eiliseksi, mutta 48 roseeviinikuvan käsittely vei voimat ja en jaksanut enää blogiini raapustella. Laitetaan resepti nyt, kiiressä, kun perjantain muheva jauhelihapizza tuolla kypsyy ja lasissa on viileää, ihanaa ja Alkoon juuri saapunutta Cusumanon Alta Mora Etna Biancoa. Lue lisää instasta tästä mainiosta viinistä.

ONIGIRAZU ELI SUSHI SANDWICH
6 kpl

 2,5 dl sushiriisiä

Mausteliemi:

1 rkl riisiviinietikkaa
1 rkl sokeria
½ rkl suolaa

Lisäksi:

300 g lohta
1 porkkana
1 avokado

1 pkt norilevyjä
muutama lehti rapeaa salaattia suikaloituna
2 tl wasabia
3 rkl paahdettuja seesaminsiemeniä

Valmista sushiriisi ja mausta se marinointiliemellä. Anna jäähtyä kädenlämpöiseksi.

Viipaloi lohi. Kuori porkkana ja höylää se kuorimaveitsellä ohuiksi suikaleiksi. Halkaise avokado, poista kivi ja kaavi avokado lusikalla kuoresta. Viipaloi avokadon liha.

Valmista sushileivät yksi kerrallaan. Nosta yksi norilevy leikkuulaudan päälle ja annostele sille kostutetuin käsin noin sentin kerros sushiriisiä leväarkkiin nähden kulmittaiseksi 9,5 x 9,5 cm neliöksi (timantin muoto). Sivele pinta wasabilla. Asettele päälle ensin porkkanasuikaleita. Lisää sitten avokadoviipaleita, lohta ja ripottele lohen päälle seesaminsiemeniä. Lisää lopuksi suikaloitua salaattia ja peitä salaatti kerroksella riisiä.

Taita norilevyn kulmat kirjekuorimaisesti riisipaketin ympärille. Voit kostuttaa kädet, jotta norilevy pysyy kiinni saumakohdista. Käännä sushileipä ympäri ja leikkaa puoliksi. Toista sama seuraavilla 4 norilevyllä. Nauti soijan ja wasabin kera.

sushi, sushi sandwich, onigirazu, sushi valmistaminen, sushi voileipä

Viinisuositus: onigirazu on mainio lounaseväs, mutta kelpo tarjottava myös illanistujaisiin tai sushipöytään. Silloin japanilainen makupala nautitaan viinin kanssa. Riesling on yleensä kelpo valinta miedonmakuisten, merellisten sushien kumppaniksi. Saksalainen Nik Weis Selection Urban Riesling , 13, 98 euroa, on puolikuivana ja mukavan hedelmäisenä kelpo makupari tälle lohitäytteiselle onigirazulle sekä muille mietoja makuja sisältäville sushiaterioille.

Mutta joo. Tosi kiva tämä sushi sandwich on, mutta kastele sormet ennenkuin käyt riisin kimppuun ja todellakin laita riisi kärjellään seisovaksi neliöksi, timantiksi, niin kääriminen on hitusen helpompaa.. makoisaa viikonloppua!

Reseptin väsäsin maaliskuussa Iltalehden Ruokatorstai-sivulle.

Lisää Jotain maukasta ?

Instagram / Facebook / Twitter 

Kategoriassa: iltalehti, kala ja äyriäiset, Korkattu, Pääruoat, perjantaipullo, Reseptit, Valkoviinit, viini Avainsanoilla: onigirazu, sushi, sushi sandwich, sushi valmistaminen, sushivoileipä

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa

Ennakkotilaa jo nyt!

Ennakkotilaa jo nyt!

FPOTY Finalist Graphic

Pink lady food photographer of the year 2024
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Vanhan tavaran verkkokauppa

antiikkiverkkokauppa, vintagem

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Kääri tiramisu rullalle – tiramisukääretorttu
  • Nokkospiirakan aika!
  • Rapeat sitruunagnocchit – parasta valmiista
  • Friteeratut bao bunit – siis miten hyvää!!
  • Monkeybread laskiaispulla- laskiaispullien parhautta

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat sienireseptejä sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...