Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Lohisliderit – uutta ravintolarintamalla!

11.3.2015 by Mari

Pieni burgeri. Iso maku.

Pieni burgeri. Iso maku.

Helsingin ravintolascene elää ja muuttuu. Innostavaa!

Melkein yhtä innostavaa kuin kevään ekat lohisliderit!

Kasarmintorin ympäristö alkaa kerätä kiinnostavia mestoja ympärilleen. Unioninkadulla sijaitsee jo suosikkini – edelleen – eli ravintola Toca, mutta ympärillä kuhisee.

Näitä jaksaa..monta.

Näitä jaksaa..monta.

Bistroruoasta tykkään. Joitain viikkoja sitten kävin Välimäen tuoreen Richard von Trappe – Belgian Bistro & Bar:in avajaisissa nuuhkimassa bistrotunnelmaa. Ostereita, simpukoita, erikoisoluita, vohveleita. Aitoa bistromeininkiä listalta löytyy. Avajaisten hienostelevien pikkusyötävien perusteella en vielä pysty sanomaan, onko ruoka rentoa ja rehtiä bistroruokaa. Avajaistarjoilu oli fiiniä, mutta annan mestalle toisen mahdollisuuden, jahka kerkiän. Hinnat olivat bistroksi sieltä hieman korkeammasta päästä, toivotaan, että hinta ja laatu kohtaavat.

Lihapullan kokoiset, noin suurin piirtein.

Lihapullan kokoiset, noin suurin piirtein.

Emon viinibaarin tilalle avattavan Frescabarin tarjontaa maistelen tänään avajaisten merkeissä. Tarjolla karibialaisia juomia, hedelmäisiä makuja ja lantiota keinuttavia rytmejä tarjoileva baari. Jotain uutta? Siltä kuulostaa.

Välissä tietenkin shirachamajoneesia.

Välissä tietenkin shirachamajoneesia.

Muutaman viikon päästä piipahdan Richard Mc Cormickin ja Ville Relanderin nimellä mahtailevan The Cock-ravintolan antia nuuhkimassa entisen Kellarikrouvin tiloissa Kasarmintorilla. Mikäli ennusmerkit pitävät paikkansa, jotain hauskaa on tiedossa. The Cock myöskin palvelee asiakkaita -jos ei nyt ihan kellon ympäri – niin aamusta iltaan. On aamiaista, lounasta, dinneriä ja drinksuja. Hyvä, hyvä!

Ja koska kevätauriko saa iloiseksi ja nälkäiseksi, tässä herkulliset sliderit eli kotoisammin minihampparit upeanmakuisella lohipihvillä. 

Avokadia ja ituja rapeutta tuomassa.

Avokadoa ja ituja rapeutta tuomassa.

Lohisliderit
2015-03-11 14:25:35
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 500 g lohta jauhelihaksi jauhettuna
  2. 2 tl Dijon-sinappia
  3. 2 tl sormisuolaa
  4. pari rouhausta valkopippuria
  5. 1 valkosipulin kynsi
  6. 2 rkl ruohosipulia tai kevätsipulin varsia hienonnettuna
  7. 1/2 tl aasialaista kalakastiketta
  8. 1 muna
  9. 3/4 dl täysjyväkorppujauhoja
Valmistusohjeet
  1. Sekoita kaikki ainekset ja anna taikinan hieman vetäytyä. Leivo taikinasta 12 pientä pihviä, paista kypsiksi voissa ja oliiviöljyssä.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Ah, niin. Yllämainittujen kuppiloiden lisäksi Helsinkiin on juuri avattu portugalilaista street foodia kaupitteleva Mustacho’s Albertinkadulle ja Brod Bulevardille. Pitänee jossain välissä testata. Nyt tuntuu valinnanvaraa olevan runsaasti. 

Slidersämpylät
2015-03-11 14:30:22
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 2 dl maitoa
  2. 2 rkl kuivahiivaa
  3. 1 tl ruokosokeria
  4. 1 tl suolaa
  5. 2 munaa
  6. 5, 5 dl spelttijvehnäauhoja
  7. 2,5 dl täysjyväistä spelttijauhoa
  8. 1/4 dl oliiviöljyä
  9. keltuainen sämpylöiden voiteluun ja seesaminsiemeniä koristeeksi
Valmistusohjeet
  1. Lämmitä maito hieman kädenlämpöä kuumemmaksi. Lisää sokeri ja suola ja anna seoksen kuplia noin viiden minuutin ajan. Lisää kanamuna, sekoita hyvin. Lisää jauhot erissä, lisää viimeiseksi oliiviöljy. Vaivaa taikinaa vajaan 10 minuutin ajan ja anna kohota kaksinkertaiseksi. Leivo taikinasta 25 pientä slidersämpylää.
Vinkit
  1. Sämpylöitä kannattaa tehdä kerralla kaksinkertainen annos. Ylimääräiset voi pakastaa ja säästää seuraavaan herkutteluhetkeen, jolloin ei tarvitse kuin paistaa sämpylöiden väliin makoisat pihvit.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
 Täytin sliderit pihvien lisäksi avokadonsiivuilla, iduilla ja majoneesilla, jonka maustoin muutamalla teelusikallisella srirachaa. Slidereiden makumaailmaan istuu myös ohueksi viipaloidut chilirenkaat ja tuore ananas.

Kun grillakausi pian alkaa, niin näitä samoja slidereita voi tehdä ihan sellaisina kunnon koon versioina grillissä. Näillä kun grillikauden korkkaa ja napsauttelee auki pari hedelmäistä kaljaa, niin saa naapurit vihreäksi kateudesta.

Hmm..jokohan kaupungin terassit on auki, kun aurinko näin paistaa suloisesti? 

Filed Under: grillistä, kala ja äyriäiset, liha ja riista, Pääruoat, ravintolaelämyksiä, Reseptit, ruokablogi Tagged With: lohihampurilaiset, lohisliderit, ravintola-arvosteluja, slidersämpylät

Follow my blog with Bloglovin

22.9.2011 by Mari

<a href=”http://www.bloglovin.com/blog/3273797/jotain-maukasta?claim=kqx26dgyjhc”>Follow my blog with Bloglovin</a>

Filed Under: ruokablogi Tagged With: blogi, gourmet, ravintola-arvosteluja, reseptejä, ruokablogi, viiniarvosteluja

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Riistapata on talven paras
  • Crunch wrap-pelti – TikTokista tuunattu
  • Enchilladapannu – iisimpää ei ole
  • Uunirisotto peurabolognesella hurmaa!
  • Suklaamousse suolakinuskisydämellä – vain ystäville

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

The more you eat, the less flavor; the less you eat, the more flavor. Kiinalainen sanalasku

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta