Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Hasselbackan palsternakat – vastaisku soseille

17.12.2020 by Mari

hasselbackan palsternakat, lisuke palsternakasta joulupöytään, palsternakkareseptejä

Hasselbackan palsternakat ovat joulupöydän huippulisuke. Ne sopivat mitä mainioimmin kinkulle, mutta myös riistaliha saa näistä hitusen makeista juureksista oivan kumppanin.

Jos – ja kun – kaipaa joulupöytään muutakin kuin soseutettuja laatikoita, jotain purtavaa, niin Hasselbackan palsternakat ovat hyvä valinta. Palsternakan oma makeus tehostettuna vaahterasiirapilla tekee niistä juuri sopivan lisukkeen joulupöydän lihoille – niin kalkkunalle, possulle kuin riistallekin.

Nämä Hasselbackan palsternakat aateloidaan vielä ruskistetulla voilla, joten kielen vievä makukombo on tiedossa. Itse pistelin näitä suoraan uunivuoasta poskeeni, kun ne tuoksuvina ja rapsakkapintaisina uunista saapuivat. Jumalaisia!

HASSELBACKAN PALSTERNAKAT
4 hengelle

8 keskikokoista palsternakkaa
2 rkl oliiviöljyä
1 rkl bslsamicoa
¾ tl suolaa
½ tl mustapippuria

Lisäksi:

50 g voita
1 rkl rosmariinia hienonnettuna
½ rkl vaahterasiirappia

 

  1. Pese ja kuori palsternakat. Leikkaa ne pituussuunnassa puoliksi. Tee palsternakkoihin terävällä veitsellä viiltoja hasselbackan perunoiden tapaan.
  2. Laita kulhoon öljy, balsamico ja mausteet. Pyöräytä palsternakat öljyseoksessa ja levitä ne uunivuokaan leikkauspinta alaspäin.
  3. Kypsennä palsternakkoja uunissa ensin 25 minuuttia. Ruskista sillä aikaa voi kattilassa. Lisää kattilaan rosmariini ja vaahterasiirappi.
  4. Valuta seos palsternakkojen päälle ja jatka kypsentämistä vielä noin 10 minuuttia. Koristele rosmariininoksilla.

Suosittelen, että joulupöytään katetaan sekä laatikoita että juureksia myös kokonaisina. Tämä tuo vaihtelua joulupöydän tarjottaviin ja kattaus miellyttää myös niitä, jotka eivät niin soseruokaa fanita.

Maista myös:

Bataattilaatikko
Kurpitsalaatikko
Punajuurikiusaus
Riisitön porkkanalaatikko

hasselbackan palsternakat, lisuke palsternakasta joulupöytään, palsternakkareseptejä

Filed Under: Alkupalat, snäksit ja lisukkeet, joulu, liha ja riista, lisukkeet, Reseptit, vihannekset ja juurekset Tagged With: hasselbackan palsternakat, lisuke palsternakoista joulupöytään, palsternakka, palsternakkareseptejä

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Puikularanskalaiset – ne maailman parhaat ranskalaiset
  • Banaani-suklaagalette on huisin hyvää
  • Riistapata on talven paras
  • Crunch wrap-pelti – TikTokista tuunattu
  • Enchilladapannu – iisimpää ei ole

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

Leipä miehen tiellä pitää, velli viskoo sinne tänne.

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta