Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Tervetuloa, uudet perunat!

16.6.2016 by Mari

IL varhaisperunat Mari Moilanen kopio, uudet perunat, varhaisperunat, lisuke uusille perunoille, perunaruokia, perunaherkkuja, lohikastike, kastike uuniperunalle, lisuke uusille perunoille

Tänä vuonna lähes kaikkea saa etuajassa. Säät ovat meitä niin hellineet. Uusien perunoidenkin hinta on jo ollut siedettävä. 

Uusia perunoita – tai tarkemmin ottaen  varhaisperunoita- tuli mielestäni juhlistaa kuin kevään ensimmäisiä parsoja. Lautaselle aseteltaisiin muutama puhtaaksi raaputeltu, sopivaksi keitelty peruna ja hieman vain lisuketta. Itse hoidin tosin tämä juhlistamisen puraisemalla perunasta palan pois, sipaisemalla päälle (liikaa) voita ja ripotin vielä hieman sormisuolaa voin päälle. Jumalaista, tottahan toki.

Lohikastike perunoille
2016-06-16 10:44:44
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 300 g lämminsavulohta
  2. 2 rkl sitruunanmehua
  3. 1-2 valkosipulinkynttä
  4. 4 rkl tuoretta tilliä
  5. mustapippuria
  6. 2 dl turkkilaista jugurttia
  7. 2 dl ranskankermaa
  8. 1 rkl Dijon-sinappia
  9. ripaus suolaa ja sokeria
Valmistusohjeet
  1. Pilko lohi pieniksi paloiksi. Murskaa valkosipuli. Silppua tilli. Sekoita ranskankerma ja turkkilainen jugurtti kulhossa ja lisää joukkoon pienitty lohi, tilli, Dijon sekä mausteet. Anna hetki maustua jääkaapissa.
  2. Sekoita ainekset
Vinkit
  1. Tarjoa lohikastiketta uusien perunoiden lisukkeena, uuniperunoiden täytteenä tai nauti sitä reikäleipäviipaleen päällä.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Iltalehteen tein salvia-pekoniperunat-reseptin, jolla voi edellisen päivän uusista perunoista loihtia uuden herkkuruoan. Tähänkin ruokaan sain ujutettua ruskistettua voita.. Reseptin voit napata päivän Iltalehdestä.

Raikkaiden uusi peruna-ruokien kanssa maistuu luonnollisesti valkoviini. Herkullinen ja raikas, kypsiä, kivellisen hedelmän aromeja ja sitruunaisuutta  uhkuva Villa Maria Riesling on kepeä kesäruokien viini. Tämä viini maistui myös mainiosti Lähi-Idän mausteisten herkkujen kera, mitä viime viikonlopun ruokakuvausworkshopissa Chef Santerin ohjeiden mukaan kokkailimme. Tämä viini on hyvin miellyttävä ja siitä on helppo pitää.

Välillä myös vanhat perunat maittavat kesällä. Kalan kanssa maistuvat esimerkiksi lohkotut, uunissa rapeiksi paistetut ja tillillä maustetut perunat tai isommat perunat voi täyttää sitruunaisella lohiseoksella. Herkullista on myös uusien perunoiden joukkoon sekoiteltu ruohosipulipesto. Tai perunoiden päälle voi sulatella voikukka-horsmavoita. Ei ollenkaan pöllömpää, sekään.

 

 

Filed Under: Alkupalat, snäksit ja lisukkeet, gluteeniton, iltalehti, lisukkeet, Reseptit Tagged With: kastike uuniperunalle, kesäruokaa, kesäruokia, lisuke uusille perunoille, lohikastike, perunaherkkuja, perunaruokia, uudet perunat, varhaisperunat

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Kookosriisi on lisukkeiden lisuke
  • Kookospossu – iisiä aasialaista arkeen
  • Ruoka- ja juomatrendit 2021
  • Pasta puttanesca uunissa – aivan paras arkipasta
  • Dumle pot de crème – varsinainen namupala

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

Suu söis ja vatsa vetäis, muttei kestä kehnot kintut.

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta