Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Naposteluun – kukkakaaliwingsit parmesaanilla

1.9.2020 by Mari

 

kukkakaaliwingsit, kukkakaaliwingsit parmesaanilla, Kukkakaaliwingsit parmesaanilla. Loppukesän parasta sormisyötävää.

Innostun aina loppukesänä erilaisista kaaliruoista. Lautaselle on päätynyt viime aikoina itsekasvatettua lehtikaalia, parsakaalia ja nyt kukkakaalia kukkakaaliwingsien muodossa.

Wolt kärräsi kotiin päivänä eräänä Fafa’sin ruokaa ja lisukkeena paahdettuja kukkakaalinpaloja. Nuo ovat superherkkua ja mietinkin, että miksi niitä ei ole tullut kesän aikana tehtyä. mutta eipä tuo ole liian myöhäistä. Kotimaiset vihannekset ovat parhaimmillaan ja kaalisato kypsyy.

Mutta tuo paahdettu kukkakaali muistutti taas kaaliherkuista ja varsinainen herkku tämänkin eli kukkakaaliwingsit parmesaanilla maustettuina.

kukkakaaliwingsit, kukkakaaliwingsit parmesaanilla,

KUKKAKAALIWINGSIT PARMESAANILLA

1 (n. 1 kg) kukkakaali
‪2 1/2 dl pankojauhoja
2 1/2 dl hienoksi raastettua parmesania
3/4 tl mustapippuria myllystä
3 munaa

Dippi:

1 1/2 dl paseerattua tomaattikastiektta
1 dl bbq-kastiketta
ripaus mustapippuria

  1. Huuhtele kukkakaali ja leikkaa se kukinnoiksi. Ota talteen myös hyväkuntoiset kaalin suojalehdet.
  2. Sekoita kulhossa panko ja parmesaani keskenään. Mausta mustapippurilla.
  3. Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa rakenne rikki.
  4. Kasta kukkakaalit ja lehdet ensin munassa ja pyöräytä ne sitten pankoseoksessa. Laita kukkakaalit leivinpaperin päälle uunipellille.
  5. Paista 225-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia.
  6. Sekoita dipin ainekset keskenään ja tarjoa kukkakaaliwingsien kanssa.

Kukkakaaliwingsit ovat kasvissyöjän mausteiset kanansiivet. Ja terveellistä naposteluruokaa nämä kukkakaaliwingsit parmesaanilla ovatkin – verrattuna näihin alkuperäisiin wingseihin. Mutta maussa nämä eivät kalpene ollenkaan.

Vinkki: voit nauttia kukkakaaliwingsit naposteluherkkuja tai valmistaa herkullisen lämminsavulohisalaatin, johon nämä kukkakaaliwingsit parmesaanilla antavat herkullista makua.

Tuosta Fafa’s -tilauksesta tuli mieleen, että koronan ja kodin remontin aikana kotiinkuljetettu ruoka nousi arvoon arvaamattomaan. Ensin ei ollut hellaa, joten da – puhelin lauloi ja ruokaa tilattiin. Sitten oli vain niin tööt muuttopuuhista, että da, ruokaa tilattiin.

Mutta en tästä juuri iloinnut, sillä pakko sanoa, että kotiinkuljetetut ruoat ainakin täällä Espoon seudulla eivät ole kovin hääppöisiä. Salaatteihin petyin täysin. Milloin putiikin ainoa salaatti oli caesar – mikä sinänsä ihan  ok – mutta sitten soitetaan perään, että ei ole caesar-kastiketta. Mitä siinä sitten, otetaan se tarjottu vinegretti. Ja lähes 15 euroa hintainen salaatti on amerikansalaatin kookkaita siivuja, puoli litraa krutonkeja ja kuivaa kanaa. Usein salaatiksi määritellää tomaatinlohkareita ja kurkkuja tursuavat askit. Yhdellä kertaa fetaa oli  sinänsä ok salaatissa valehtelematta 300 grammaa. Mutta se, mikä paistoi kaikissa tilauksissa oli se, että salaatti on lapsipuolen asemassa tilausruoissa. Kunhan siihen purkkiin tungetaan jotain vihannesta. Toisinaan slaatti näytti siltä kuin joku olisi istunut sen päälle. Surullista. Ja outoa, sillä salaatti – hyvä sellainen – on helppo tehdä. Mutta Fafa’s ei ole pettänyt. Vaikka tuotteiden maku muuttui snadisti heikommaksi, kun siitä tuli osa isoa ketjua, niin Fafa’sin pitat ja salaatit ovat hyvännäköisiä, -makuisia ja salaatin täyttäviä ja monipuolisia. Mutta joo, kotiinkuljetetuoista ruoista Espoossa liputan lähes ainoastaan Fafa’sin, Hanko sushin, Guido’sin ja Fat Lizardin nimeen. Kunnes toisin näyteään.

Maista myös muita kukkakaaliherkkuja:

BBQ-kukkakaaliwingsit
Kukkakaalignocchit
Kukkakaalilaatikko
Sumakilla maustetut kukkakaalipihvit
Kukkakaalikeitto

Filed Under: arkiruoka, kasvisruoka, Pääruoat, Reseptit, vihannekset ja juurekset Tagged With: kukkakaaliwingsit, kukkakaaliwingsit juustolla, kukkakaaliwingsit parmesaanilla, miten kukkakaaliwingsit tehdään

Laiskottelua – kukkakaaliwingsit

8.1.2019 by Mari

Kukkakaaliwingsit, terveellistä herkuttelua

Vuodet toistavat itseään. Olen havainnut, että vuoden alku lamaannuttaa mut. Suorastaan jähmettää. Töihin tarttuminen ei oikein nappaa. Vauhti puuttuu. Onneksi on kukkakaaliwingsit.

Todellakin. Muistan, että viime vuonna oli sama juttu. Kun ei yhtäkkiä lomien takia juoksekaan pää kolmantena jalkana oravanpyörässä, niin ei enää meinaa päästä juoksuun ollenkaan. Hyvää taisi siis tehdä reilu kahden viikon joululoma, mutta nyt pitäisi jo ryhdistäytyä. Sen verran ryhdistäydyn, että heitän tarjolle vinkin näistä järjettömän herkullisista kukkakaaliwingseistä, jotka Arlalle tein viime vuoden puolella. Reseptin löydät täältä.

Tämä resepti on varsin passeli sellaiseen saumaan, kun haluaa jotain hyvää, mutta ei liian epäterveellistä naposteltavaa vaikka kotona vietettävään leffailtaan. Nämä on siihen just passeleita! Eivätkä myöskään ole tulisia, vaan lapsetkin tykkää. Ja tuolla alla tulee vinkkejäni siihen, mitä löhöasennosta, käsi kukkakaaliwings-kulhossa katsotaan.

Hyvä syy laiskotteluuni on tämä ihmeellinen, jännetuppitulehduksen kaltainen kipu oikean käden ranteessa. Lueskelin netistä, että siitä pääsee eroon, kun lopettaa sen, mikä on tulehduksen aiheuttanut. Hmm..helpommin sanottu kuin tehty. En tiedä, mikä tämän on aiheuttanut.

Onko Netflixin selaaminen kaukosäätimellä loman aikana näin rasittavaa? Se, ja muu tv:n katselu kun on ollut päätyöni tässä viime ajat. Tässä muutama mainio, vähän erilainen vinkki kaikkien tuntemien Game of Thrones-House of cards- OTNB-Narcos Mexico-Making a murderer lisäksi ajanvietteeksi:

The disaster artist (Netflix)- en pidä komedioista, mutta ei tämä varsinainen komedia ole, koska kertoo todellisen tarinan. Nauroin aivan kippurassa ja se teki hyvää. Mahtava James Franco pääosassa. Ja pokkasi hän myös Golden Globe-palkinnonkin tästä filkasta.

Mother! (Netflix) – jos pitää elokuvista, häröistä sellaista, niin Jennifer Lawrencen tähdittämä Mother! on häröistä häröin. Elokuvaa tituleerataan psykologiseksi kauhuelokuvaksi. Ei se mielestäni kovin kauhea ole, mutta sitäkin oudompi. Tykkään oudosta, joten peukku tälle, vaikka loppu olikin aivan päätön.

Outlander – Matkantekijä (Netflix) – tämä Clairen aikamatkailu kahden aikakauden ja kahden miehen välillä koukutti täysin. Huomasi hyräileväni sarjan tunnaria vielä pitkään sen jälkeen, kun kaikki kaudet oli katsottu. Väkivaltaa, romantiikkaa, jännitystä, siitä on hyvä sarja tehty.

How to get away with murder (Netflix) – tätä aloin katsoa viime vuonna kipeänä, kun en muutakaan keksinyt. Stereotyyppisiä henkilöhahmoja, verisiä murhia, joihin vähän kaikki ovat sekaantuneita, sekalaisia suhteita ja kaikkea pöljää todella koukuttavassa muodossa. Sarja paranee koko ajan ja tämä juuri tullut neljäs kausi oli jo oikeasti mainio. Mutta varoitan, tähän pöljäilyyn koukuttuu.

Bandersnatch – Tästä mainitsikin jo toisessa postauksessa. Suosittelen.

Ja loppuun kaksi suosikkiani. Aivan huippuja molemmat.

Perienglantilainen skandaali (YLE Areena) – aivan mielettömän mainio kolmiosainen sarja, jossa Hugh Grant ja Ben Whishaw molemmat tekevät palkitsemisen arvoiset suoritukset ja taitavat molemmat ollakin ehdolla näistä. Jossain. En muista missä. Tätä on paras alkaa katsoa vasta viikonlopun koittaessa, sillä jaksot on pakko imaista kerralla. Sen verran uskomaton on tämäkin skandaalinkäryinen tositarina homopoliitikosta 1960-luvun Englannissa.

Better call Saul (Netflix)- viimeisenä, mutta ehkä kaikista sarjoista suosikkina, täytyy mainita sympaattinen Breaking bad-sarjan spin off, joka keskittyy Breaking badin niljaskaisen juristi-Saulin tarinaan. Ja miten koskettava tarina se onkaan. Seuraavaa kautta odotellessa!

Ja vinkkejä kivoista katsottavista tähän suuntaan saa myös ilolla laittaa..!

Maista myös muita kukkakaaliherkkuja:

BBQ-kukkakaaliwingsit
Kukkakaalignocchit
Kukkakaalilaatikko
Sumakilla maustetut kukkakaalipihvit
Kukkakaalikeitto

Lisää Jotain maukasta ?

Instagram / Facebook / Twitter 

Filed Under: Alkupalat, snäksit ja lisukkeet, arkiruoka, gluteeniton, pientä hyvää, Reseptit, vihannekset ja juurekset Tagged With: kukkakaaliwingsit, netflixin parhaat sarjat, vuoden parhaat elokuvat

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Kookosriisi on lisukkeiden lisuke
  • Kookospossu – iisiä aasialaista arkeen
  • Ruoka- ja juomatrendit 2021
  • Pasta puttanesca uunissa – aivan paras arkipasta
  • Dumle pot de crème – varsinainen namupala

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

Great food is like great sex. The more you have the more you want. Gael Green

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta