Jotain maukasta

ruokablogi

Pan con tomate – leipää tomaatilla

by

katalonialainen tomaatileipä, pan con tomate, pan amb tomaquet, tapas, tapasvinkkejä

Kuulostaa yksinkertaiselta, mutta on kekseliäs herkku. Jokainen katalonian kävijä tietää, että tätä kannattaa tilata. Pan abm tomaquet tai pan con tomate. Leipää tomaatilla. Siinä se!

Olen yhtä yksinkertainen kuin tämä tomaatilla hierottu tapasleipänen. Ruokanautinnoissani nimittäin. Liputan helppojen, mutta sitäkin maukkaampien herkkujen puolesta. Ei sen aina tarvitse olla niin monimutkaista. Yksinkertainen ja hyvä. Sehän se vasta nerokasta on.

katalonialainen tomaatileipä, pan con tomate, pan amb tomaquet, tapas, tapasvinkkejä

Pan con tomate
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. eilisen päivän vaaleaa leipää
  2. lihaisa tomaatti
  3. 1-2 valkosipulinkynttä
  4. hyvää oliiviöljyä
  5. sormisuolaa
  6. mustapippuria
Valmistusohjeet
  1. Leikkaa leipä ohuiksi siivuiksi ja paahda niihin rapea pinta grillssä. Hiero leivän pintaa valkosipulinkynnellä. Halkaise tomaatti ja hiero tomaatin lihaa leivän pintaan niin, että se punastuu. Ripota päälle suolaa, rouhi päälle mustapippuria ja pirskota päälle runsaasti hyvää oliiviöljyä. Nauti heti grilliruokien kera.
Vinkit
  1. Aivan järkkyhyvää tästä saat, kun laitan leivän päälle Iberico-possun ilmakuivattua lihaa..
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Vaikka muuten en vaaleaa leipää juurikaan syö, niin matkoilla se ei ole niin nokonukaa. Ei ainakaan täällä Kataloniassa, sillä ra-kas-tan tätä tapasta. Tottakai se on parasta juuri täällä. Vaikka miten väännät tämän kotioloissa, niin ei se samalta maistu, mutta aika lähelle sitä pääsee. Ja samalla saa kesän kuivaamat leivät hyödynnettyä.

Hävikistä herkuksi, kuten sitä tupataan sanomaan..!

P.S Edelleenkään en ole jaksanut kaivaa digikameraa laukun uumenista. Kännykkä laulaa lomalla.

Tsekkaa kesän maukkaimmat reseptit Jotain maukasta IG-tililtä.

Pikapikaa munakoisoa grillistä

by

grillattu munakoiso, lisuke grillipihville, kasvisruokaa grillistä, grilliruokaa, kesäruokaa, munakoisoreseptejä, munakoiso grillistä

Näin lomalla reseptit ravistetaan hihasta. Niin kuin tämä grillattu munakoisoherkkukin. Tai ravistettaisiin, mikäli täällä Espanjan helteessä mulla olisi hihat.

Bikinit tuntuu olevan pääsääntöinen asustus aamiaisen jälkeen, jolloin vielä jonkinlainen mekonketale on päällä.

Grillasimme pihvit ja lisukkeeksi nappasin pari hyvännäköistä munakoisoa paikallisesta marketista sekä purkin hummusta.

Eväänä lentokoneessa mulla oli pussillinen paahdettuja kikherneitä (kyllä, näitä löytyy nykyään ihan marketeista Suomessa eli ei ole pakko itse paahtaa) ja kun jäivät syömättä, päätin hyödyntää ne illallislisukkeessa.

Grillattua munakoisoa, paahdettuja kikherneitä ja hummusta
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 2 munakoisoa
  2. 1/2 dl oliiviöljyä
  3. 2 murskattua valkosipulinkynttä
  4. sormisuolaa
  5. mustapippuria
Valmistusohjeet
  1. Suolaa munakoisot ja pyyhi niistä noussut neste pois 10 minuutin päästä.
  2. Sivele viipaleet molemmin puolin oliiviöljyllä, jonka joukkoon olet murskannut pari valkosipulinkynttä. Rouhi munakoisojen päälle hieman mustapippuria.
  3. Esikypsennä munakoisoja 200 asteisessa uunissa n 10-15 minuutin ajan, niin että ne hieman pehmenevät, mutta säilyvät kuitenkin napakoina. Tähän asti voit esivalmistella munakoisot vaikka heti aamusta.
  4. Grillaa munakoisot kypsiksi grillissä, pirsota kypsien viipaleiden päälle hieman oliiviöljyä, rouhi koristeeksi paahdettuja kikherneitä ja tarjoa lisäksi hummusta.
Vinkit
  1. Mainio lisuke grillilihoille. Esivalmistelu kannattaa, sillä se nopeuttaa grillausvaihetta ja munakoisot tulevat pöytään varmasti kypsinä.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Esivalmistelin munakoisot iltaa varten uunissa nopruttaakseni grillailutouhuja. Näin kaikki grillattavat kypsyivät suurin piirtein samaa tahtia. Munakoisosiipaleet raakana vaativat nimittäin todella pitkän kypsennysajan. Ja munakoison todella tulee olla läpikypsää. Mikään ei ole ikävämmän makuista kuin raa’aksi jäänyt munakoiso lautasella…

Alku- tai grillailudrinkiksi suosittelen Aperol Spritziä espanjanlaisittain eli 4 cl Aperolia viinilasiin ja sitten vaan loppu lasi täyteen cavaa. kuitenkin siten, että joukkoon mahtuu pari siivua sitruunaa sekä kookas jääpala juomaa viileänä pitämään. Ihanaa. Kuten koirankin ilme kertoo.

Olen muuten alkanut ihan tosissani kuvata lomilla ja jopa työmatkoilla pelkästään kännykällä. Toimia siis niin kuin opetan.

Lomilla ihan siksi, että olen lomalla ja haluan ottaa rennosti. En kaipaa digikameraa kärventymään altaan reunalle, vaan haluan näpsiä kuvia nopsasti käsillä olevalla kännykällä. Se on myös näin toimittaja-bloggaajana lomaa, kun painava kamera ei roiku kaulassa, mutta silti voi tehdä työtä tai elää tätä elämäntapaa, mitä elän. Kuvata ja blogata. En halua enkä voisi olla päivittämättä blogia. Se on osa mua ja kuuluu myös loma-aikaan. 

Taannoisella työmatkalla Toscanassa kameran linssi oli hajonnut, joten kännykkä oli ainoa kamerani. Ja hyvin toimi. Lähinnä tuo vaatii sen itseluottamuksen, että kännykkäkuvat ovat aivan yhtä mainioita kuin digikamerallakin näpsityt. Pimeissä viinikellareissa kännykkä futaa usein paremmin kuin digikamera. Ja hei, kännykuvien ei tule olla #nofilter, vaan kännykuvat käsitellään siinä missä digikuvatkin. En tosin suosittele filttereitä, vaan ihan normikäsittelyä, mutta kuitenkin..

Vannon itse kännykuvien nimeen ja elokuun workshopissa Tim Clinchin kanssa paneudutaan myös tähän puoleen ruoan kuvaamisessa. 

Nyt takaisin altaalle!

Tsekkaa kesän maukkaimmat reseptit Jotain maukasta IG-tililtä.

Miltä tänään näytti?

by

Kokaten ja kuvaten 1

No tänään näytti kuta kuinkin tältä kuin allaolevissa kännynäpsäisyissä näyttää. Tänään starttasi Kokaten ja kuvaten -kännykkäkurssi 15-20-vuotiaille nuorille. Ja kuvattavana luonnollisesti ruokaa.

Huokaisin ihastuksesta, kun saavuin Kaapelitehtaalle tänä aamuna. Aurinko paistoi ja siivilöityi upeasti Vapaan taidekoulun ikkunoista sisään tiloihin, jossa tulisimme kuvaamaan tänään ruokaa. 

Kokaten ja kuvaten 5

Onneksi oli hetki aikaa ja räpsin muutamia otoksia ihan omaksi huvikseni. Mutta sitten paikalle saapui joukko nuoria osallistujia, suomalaisia sekä turvapaikanhakijoita. Alkuun kävin läpi hieman ruokakuvauksen periaatteita, näytin mallikuvia ja hupsis, kun annoin padit osallistujien käteen, en meinannut perässä pysyä. Kaapelitehtaan lattioille alkoi rakentua erilaisia sommitelmia raaka-aineista ja padit räpsyivät.

Onneksi meitä opettajia oli kolme, kotitalousopettaja Hanna Virtanen ohjasi toimintaa keittiössä ja taidepedagogi Maija Ihanainen avusti vähän kaikessa ja juoksi keittiön ja neljännen kerroksen kuvaustilan väliä.

Kokaten ja kuvaten 4

Rohkeasti nämä nuoret lähestyivät aihetta ja välillä – kun kuviin alkoi kertyä lähes jokaista vihannesta, jota tarvikepöydällä oli – muistutin siitä, että yksinkertainen on kaunista. Kuvasimme paljon overhead-kuvia eli kuvia suoraan ylhäältäpäin, mutta hyödynsimme myös ihastuttavia vaaleita seiniä ja kuvasimme ruokaa myös sivulta, 45 asteen kulmasta. Voi että tuli hienoa jälkeä.

Kokaten ja kuvaten 2

Osallistujien kuvia en tässä nyt jaa – saatte odottaa niitä keskiviikkona 12.10.2016 Valokuvataiteen museossa avattavaan näyttelyyn. Ties mitä me siihen mennessä saamme aikaan, sillä alku oli lupaavaa, hyvin lupaavaa..