Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Mustan kanan kotkotukset.

1.4.2015 by Mari

 

Pääsiäisen pikkusyötävä.

Pääsiäisen pikkusyötävä.

Suutarin lapsella ei ole kenkiä. Eikä ruokabloggaajalla tietoakaan siitä, mitä kattaa pöytään pääsiäisenä.

Näihän se menee. Arjen askareet ja työkiireet pitävät vauhdin päällä kiirastorstaille. Ja sitten tuumaillaan muutaman muun kanssa pian sulkeutuvassa ruokakaupassa, että mitä kauppakassiin kerätään.

Makkaralle salaattia.

Ehkä vähän makkaralle salaattia?

Mutta mietitään nyt. Pääsiäisenä perinteisesti panostan aamiaisiin tai paremminkin pitkiin brunsseihin. Nyt ehkä laitan uudemman kerran näitä pulled pork croque monsieureja, ovat ihania. Sitten chilistä kokkelia munankuoressa. Tai mm..parsamunakas!

Tai kun parsasta puhutaan, niin jossain vaiheessa pääsiäistä hassutellaan ja syödään näitä rapeita parsaranskalaisia. Ihan huippuja! Ehkei kuitenkaan aamulla? Vaikka kävisivät kyllä lounaaksi noiden croque monsieureiden kera..

Vielä ennen kesää rouskitaan rapeita juureksia.

Rouskittavaa juureksista!

Makeaksi palaksi katan pöytään pari gluteenitonta herkkua. Joko tämän kananpojankeltaisen pääsiäiskakun. Tai sitten nämä ihastuttavat, suklaiset minikuppikakut vadelmakuorrutteella. Näitä kun voi syödä monta!

Mustan kanan munimia?

Mustan kanan munimia herkkuja?

Suklaiset minikuppikakut
2015-04-01 11:07:11
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 200 g voita
  2. 4 dl ruokosokeria
  3. 6 kanamunaa
  4. 1,5 dl maissijauhoa
  5. 4 dl tummaa kaakaojauhoa
  6. 1 tl leivinjauhetta
  7. 1 tl aitoa vaniljaa jauheena
  8. ripaus suolaa
vadelmakuorrute
  1. 200 g maustamatonta tuorejuustoa (esim. philadelphia)
  2. 1 rkl kuivattua vadelmarouhetta
  3. 7 dl pölysokeria
  4. 75 g voita
  5. 1 tl aitoa jauhettua vaniljaa
  6. 1 tl punaista karamelliväriä
Valmistusohjeet
  1. Sekoita kuivat aineet - maissijauho, kaakaojauhe ja mausteet -keskenään. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri hyvin sekaisin. Lisää munat yksitellen hyvin sekoittaen. Lisää kuivat aineet ja sekoita taikina kiiltäväksi ja sileäksi.
  2. Voitele minimuffinssivuoka voilla ja annostele taikinaa vuokiin. Paista 200 asteessa n. 10 minuutin ajan.
  3. Valmista kuorrute. Sekoita voi ja tuorejuusto sileäksi tahnaksi. Lisää vadelmarouhe, vanilja ja pölysokeri erissä. Värjää kuorrute lopuksi haluamasi punaiseksi karamellivärillä. Ripottele pinnalle vielä kuivattua vadelmarouhetta.
Vinkit
  1. Annoksesta tulee n. 50 minimuffinssia tai n. 16 isoa muffinssia. Isot paistuvat kypsiksi n. 13-15 minuutissa.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Jotain vihreää, niin kasvaa isoksi.

Jotain vihreää, niin kasvaa isoksi.

Elän myös toivossa, että se hetken meitä ilahduttanut keväinen sää palaa pääsiäsiviikonlopuksi ja sitten grillataan. Ihan vaikka makkaraa. Koska makkaran kanssa sopii tämä värikäs mustakaalisalaatti. On se kumma, miten kaali ja makkara vain mätsäävät keskenään.

Raikkautta grilliruoan lisukkeessa.

Syntyy salaatti.

Mustakaali-juuressalaatti
2015-04-01 11:16:49
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 100 g mustakaalin lehtiä
  2. 1 keltajuuri
  3. 1 raitajuuri
  4. 2 dl mustikoita
  5. 5-6 ruskeaa herkkusientä
Marinadi herkkusienille
  1. 4 rkl oliiviöljyä
  2. 2 rkl valkoviinietikkaa
  3. 1/2 sitruunan raastettu kuori
  4. ripaus suolaa
  5. ripaus sokeria
  6. rouhaus mustapippuria
  7. Lisäksi avocado- tai oliiviöljyä ja vaaleaa balsamicoviinietikkaa.
Valmistusohjeet
  1. Valmista ensin marinadi sekoittamalla oliiviöljyyn etikka, raastettu sitruunan kuori sekä mausteet. Huuhtele ja siivuta herkkusienet. Laita herkkusienisiivut marinadiin ja valmista tällä välin salaatti.
  2. Huuhtele lehtikaali ja mustikat. Revi mustakaali suupaloiksi, poista varren paksuin osa. Pese ja kuori juurekset ja siivuta ne mandoliinilla ohuiksi lastuiksi.
  3. Sekoita kaikki salaattiainekset keskenään, lorauta joukkoon hieman avocadoöljyä ja vaaleaa balsamicoviinietikkaa, mausta ripauksella suolaa ja mustapippuria. Laita värikäs salaatti tarjolle laakeaan astiaan.
Vinkit
  1. Tällainen raakoja juureksia sisältävä salaatti sopii hienosti grilliruokien kanssa. Ja kaali maistuu etenkin makkaran kyytipoikana.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Näin. Vaikka lammasta ei meidän pääsiäispöydässä nähdäkään, niin eiköhän tämä herkutteluksi kuitenkin käänny! 

Minkä värinen on mustan kanan muna?

Minkä värinen on mustan kanan muna?

Vähälumista ja aurinkoista pääsiäsitä joka niemeen ja notkelmaan näiden tummasävyisten pääsiäisherkkujen ääreltä toivottelee hän!

Filed Under: leivonnaiset ja leivät, pääsiäinen, vihannekset ja juurekset, yhtä juhlaa Tagged With: brunssi, gluteeniton leivonta, gluteenittomat muffinssit, juuressalaatti, pääsiäinen, pääsiäisen jälkiruoka, pääsiäisherkkuja, pääsiäiskakku, pääsiäisruoka, ruoka, salaatti noutopöytään, siklaiset minimuffinssit, vadelma-suklaa kuppikakut

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Riistapata on talven paras
  • Crunch wrap-pelti – TikTokista tuunattu
  • Enchilladapannu – iisimpää ei ole
  • Uunirisotto peurabolognesella hurmaa!
  • Suklaamousse suolakinuskisydämellä – vain ystäville

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

Rice is born in water and must die in wine. Italialainen sanonta

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta