Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Teidän korkeutenne

19.5.2013 by Mari

 

Näistä kahdesta.

Näistä kahdesta.

Maistuisko yksi drinksu? Mahdollisesti tämän kesän coolein juoma?

Unohda Kir Royal. Kate ja Williaminkin tarjoilivat häissään Cham-Chamiä. Chambord-liköörillä maustettua shampanjaa.

 

Kuninkaalisten juomaa.

Kuninkaalisten juomaa.

Wennerco buustaa nyt kovasti vanhaa tuotettaan. Eikä hassumpi juttu. Louis XIV nautiskeli tätä vadelmaista ja vaniljaista likööriä, Loiren laakson tuotetta, jo 1600-luvulla. Pullokin on valtakunnan omenaa, kuninkaan vallan merkkiä kruunun ja valtikan lisäksi, mukaileva korea pallo. Liköörissä maistuu salaperäinen musta vadelma. Onko sitä edes olemassa?

Oli tai ei, likööri on herkullista ja siitä saa kauniin ja maistuvan alkumaljan alkukesän juhliin tai häihin. Tai soodaveden ja vodkan kanssa raikkaan drinksun. Lisäksi paljon jäitä. Tätä tahdon terassilla. Raikasta, vähäalkoholista ja niin vadelmaista. Kesä!

Melkein kuin musta vadelma.

Melkein kuin musta vadelma.

Cham-Cham

1,5 cl Chambord likööriä
10 cl shamppanjaa
karhunvatukka –koriste

(sama drinkki kuohuviinillä nimeltään Chambord Royale)

Chambord Sour

3cl Finlandia Vodka
1cl Chambord likööriä
2cl sitruunamehua
1cl sokerisiirappia
munanvalkuainen

Kaikki aineet shakeriin tai suljettuun astiaan (esim. hillopurkkiin) jäiden kanssa. Sekoita ja tarjoile jäiden kera.

Filed Under: sisältöyhteistyö, tuote-arvostelu, viini, yhtä juhlaa Tagged With: Bollinger, Cham-Cham, Chambord-likööri, häiden alkujuoma, hyvä alkudrinkki, juhlien alkumalja, shampanjadrinkki

Kuplia kitalaessa, hymy huulilla

30.12.2011 by Mari

Juhlistaja tai muuten vaan.

Arjesta juhlaa ja juhlasta riemukas. Shampanja, cava, prosecco, spumante, sekt. Anna kuplien viedä mukanaan. Ja juhlista alkava vuosi.

Kuohuvien juomien alkulähde on Ranskan Champagnen alueen maaperässä. Shampanja-sana onkin suojattu tarkoittamaan vain tältä alueelta tulleita kuohuviinejä. Mutta osataan sitä muuallakin: Espanjasta tulee rapsakoita cavoja ja spumantet kuplivat kuin ranskalaiset serkkunsa konsanaan.

Kuplajuomien valmistumisen takana on huolella hoidettu ja monimutkainen käsityöläisprosessi. Ja tuloksena syntyy mitä moninaisemman makuisia, ylellisiä juomia.

Aluksi aatelisten juomaa

Alun perin shampanjasta yritettiin saada kuplat pois. Ranskalaiset olisivat halunneet viininsä vaaleana ja tyynenä. Muun muassa 1600-luvulla elellyt munkki Dom Perignon tuskaili viininsä kuplien kera. Munkkia hermostuttavat kuplat syntyivät viiniin muuttuvan käymisprosessin kautta, kun viinin käymisprosessi laiskistui talvella ja otti uutta vauhtia keväällä.

Mutta onneksi kuplien poistossa ei onnistuttu. Aateliset eri puolilla Eurooppaa ihastuivat tähän kepeään juomaan ja shampanjan suosio lähti vauhtiin. Poreet tulivat jäädäkseen.

Pientuottajilla persoonallisuutta

Shampanjoissa brändien merkitys on kiistaton. Mutta – vähemmän tunnetuissa on yhtä lailla laadukkaita ja jopa laadukkaampiakin juomia. On ollut ilo huomata, kuinka Alkonkin hyllylle on löytänyt tiensä Veuve Cliquotin rinnalle tuntemattomampien tuottajien kuplivia herkkuja ja todellisia löytöjä. Ja kuohuvien ystävälle on tullut valinnan varaa.

Uuden vuoden aattona maistuu lasi kuplivaa – Paul Goergin Premier Cruta tällä kertaa ja 10, 9, 8, 7.. Tervetuloa uusi vuosi 2012! Luulen – ei kun tiedän, että vuodesta tulee muistorikas ja mitä mainioin. Maukkautta unohtamatta.

Hyviin hetkiin

Tässä satunnaisessa järjestyksessä muutamia omia kuplivia suosikkejani, vivahteikkaita juomia, joita voin hyvin mielin kehua.

Pannier Blanc de Noir

Louis Roederer Brut Premier

Ruinart Brut

Bollinger Special Cuvee

Jaquart Blanc de Blanc

Pierre Peters Cuveé de Réserve Blanc de Blancs Brut

Gosset Grande Réserve Brut

Paul Goerg Premier Cru Blanc de Blancs Brut

Can Vendrell Cava Brut

Marqués de Monistrol Winemakers Select Cava Brut

Segura Viudas Lavit Brut Nature

Codorníu Pinot Noir Brut

Lisää shampanjasta? Katso täältä!

Sivustoja kuohuvista:

Joka pojan ja tytön ohje : kaula poikki sapelilla
Kuohuviini.fi
Sampanja.fi

Filed Under: pientä hyvää, viini Tagged With: Bollinger, Can Vendrel Brut, Codorniu Pinot Noir Brut, erinomainen shampanja, Gosset, hyvä shampanja, Jaquart, kuohuviini uudeksi vuodeksi, kuohuviini vapuksi, kuohuviiniarvostelu, louis Roederer, Marques de Monistrol, Pannier, Paul Goerg, Pierre Peters, Ruinart, ruokablogi, samppanja, Segure Viudas Lavit Brut Nature, shampanja uudeksi vuodeksi, shampanja vapuksi, shampanja-arvostelu, tietoa shampanjasta, vappu, viiniblogi

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Veriappelsiinimaniaa – veriappelsiinisiika
  • Misokana – aasialaista arkeen
  • Kookosriisi on lisukkeiden lisuke
  • Kookospossu – iisiä aasialaista arkeen
  • Ruoka- ja juomatrendit 2021

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

An onion can make people cry, but there has never been a vegetable invented to make them laugh. Wi Will Rogers

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta