Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Vintagem-verkkokauppa
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Kuplia kitalaessa, hymy huulilla

30.12.2011 by Mari

Juhlistaja tai muuten vaan.

Arjesta juhlaa ja juhlasta riemukas. Shampanja, cava, prosecco, spumante, sekt. Anna kuplien viedä mukanaan. Ja juhlista alkava vuosi.

Kuohuvien juomien alkulähde on Ranskan Champagnen alueen maaperässä. Shampanja-sana onkin suojattu tarkoittamaan vain tältä alueelta tulleita kuohuviinejä. Mutta osataan sitä muuallakin: Espanjasta tulee rapsakoita cavoja ja spumantet kuplivat kuin ranskalaiset serkkunsa konsanaan.

Kuplajuomien valmistumisen takana on huolella hoidettu ja monimutkainen käsityöläisprosessi. Ja tuloksena syntyy mitä moninaisemman makuisia, ylellisiä juomia.

Aluksi aatelisten juomaa

Alun perin shampanjasta yritettiin saada kuplat pois. Ranskalaiset olisivat halunneet viininsä vaaleana ja tyynenä. Muun muassa 1600-luvulla elellyt munkki Dom Perignon tuskaili viininsä kuplien kera. Munkkia hermostuttavat kuplat syntyivät viiniin muuttuvan käymisprosessin kautta, kun viinin käymisprosessi laiskistui talvella ja otti uutta vauhtia keväällä.

Mutta onneksi kuplien poistossa ei onnistuttu. Aateliset eri puolilla Eurooppaa ihastuivat tähän kepeään juomaan ja shampanjan suosio lähti vauhtiin. Poreet tulivat jäädäkseen.

Pientuottajilla persoonallisuutta

Shampanjoissa brändien merkitys on kiistaton. Mutta – vähemmän tunnetuissa on yhtä lailla laadukkaita ja jopa laadukkaampiakin juomia. On ollut ilo huomata, kuinka Alkonkin hyllylle on löytänyt tiensä Veuve Cliquotin rinnalle tuntemattomampien tuottajien kuplivia herkkuja ja todellisia löytöjä. Ja kuohuvien ystävälle on tullut valinnan varaa.

Uuden vuoden aattona maistuu lasi kuplivaa – Paul Goergin Premier Cruta tällä kertaa ja 10, 9, 8, 7.. Tervetuloa uusi vuosi 2012! Luulen – ei kun tiedän, että vuodesta tulee muistorikas ja mitä mainioin. Maukkautta unohtamatta.

Hyviin hetkiin

Tässä satunnaisessa järjestyksessä muutamia omia kuplivia suosikkejani, vivahteikkaita juomia, joita voin hyvin mielin kehua.

Pannier Blanc de Noir

Louis Roederer Brut Premier

Ruinart Brut

Bollinger Special Cuvee

Jaquart Blanc de Blanc

Pierre Peters Cuveé de Réserve Blanc de Blancs Brut

Gosset Grande Réserve Brut

Paul Goerg Premier Cru Blanc de Blancs Brut

Can Vendrell Cava Brut

Marqués de Monistrol Winemakers Select Cava Brut

Segura Viudas Lavit Brut Nature

Codorníu Pinot Noir Brut

Lisää shampanjasta? Katso täältä!

Sivustoja kuohuvista:

Joka pojan ja tytön ohje : kaula poikki sapelilla
Kuohuviini.fi
Sampanja.fi

Kategoriassa: pientä hyvää, viini Avainsanoilla: Bollinger, Can Vendrel Brut, Codorniu Pinot Noir Brut, erinomainen shampanja, Gosset, hyvä shampanja, Jaquart, kuohuviini uudeksi vuodeksi, kuohuviini vapuksi, kuohuviiniarvostelu, louis Roederer, Marques de Monistrol, Pannier, Paul Goerg, Pierre Peters, Ruinart, ruokablogi, samppanja, Segure Viudas Lavit Brut Nature, shampanja uudeksi vuodeksi, shampanja vapuksi, shampanja-arvostelu, tietoa shampanjasta, vappu, viiniblogi

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa

Ennakkotilaa jo nyt!

Ennakkotilaa jo nyt!

FPOTY Finalist Graphic

Pink lady food photographer of the year 2024
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Vanhan tavaran verkkokauppa

antiikkiverkkokauppa, vintagem

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Kääri tiramisu rullalle – tiramisukääretorttu
  • Nokkospiirakan aika!
  • Rapeat sitruunagnocchit – parasta valmiista
  • Friteeratut bao bunit – siis miten hyvää!!
  • Monkeybread laskiaispulla- laskiaispullien parhautta

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat sienireseptejä sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...