Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Vintagem-verkkokauppa
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Pinnan alla

9.1.2015 by Mari

Underwater pictures

Kuva: Niklas Funk

Olen vahvasti sitä mieltä, että ihmisen paikka on pää pinnan yläpuolella ja jalat tiiviisti maassa.

Silti, taannoisella Egyptin matkalla, minut saatiin kuin saatiinkin houkuteltua uppisukkeluksiin, laitesukellusta testaamaan.

Aamulla on pimeää, kun herään. Työpäivän päätteeksi on taas pimeää. Ja ei se aurinko oikein päivälläkään jaksa nousta. On tämä aikaa. Ei ole mennyt viikkoakaan, etteivät ajatukset olisi palaneet kuumaan, aurinkoiseen Egyptiin tässä talven kuluessa. Huima kokemus, kerta kaikkiaan.

Eikä vähiten sen vuoksi, että uskaltauduin kokeilemaan sukeltamista. Ylitin itseni.

Egypti on paljon muuta kuin ne pyramidit ja nähtävyydet. Kuivan ja kuuman maan vieressä aaltoilee kalaisa Punainen meri. Punaisessa meressä kerrotaan löytyvän jopa 1000 erilaista kalaa ja tämä lie syy siihen, että Egypti on niiden viiden suositumman kohteen joukossa, jonne sukullusintoiset suuntaavat. Vesi on myös lämmintä läpi vuoden, lämpötila ei juurikaan alle 20 asteen laske. 

Kuva: Niklas Funk

Kuva: Niklas Funk

Matkalla tiedustelin, että miksi meren nimessä viitataan juuri punaiseen väriin. Nimen alkuperästä on kuulemma monenlaisia tarinoita. Nimi on saattanut tulla rannikolla sijaitsevista punaisista vuorista, vedessä kasvavasta punaisesta korallista ja joku kertoi tarinaa, kuinka nimi juontaa juurensa raamatun kertomukseen siitä, kuinka Mooses johdatti israelilaisia läpi Punaisen meren ja hait söivät perässä seuraavat egyptiläiset värjäten veden punaiseksi. Tylsin vaihtoehto näistä lie se, että vedessä elävä levä on punertavan ruskeaa ja siitä nimi.

Mutta palataanpa sinne veden alle. Kävin sukeltamassa Hurghadassa, Colona Diversien omistajan, mainion Niklas Funkin kanssa. Hän järjestää sukellusretkiä sekä El Gounasta, Marsa Alamista että Hurghadasta käsin. Opetusta voi saada englannin lisäksi myös suomeksi ja ruotsiksi, mikä on tietysti ensikertalaiselle hyvin rauhoittavaa. Pitkällisten maaharjoitusten jälkeen raahauduimme painavat välineet päällä veteen ja hups, äkkiä kelluin kuin pallo.

Kokemusta on vaikea sanoiksi pukea. Kävimme kolmessa metrissä ja näin kymmeniä ja kymmeniä kaloja, mm. murenan, pallokalan ja kaikkia niitä väri-iloittelevia kaloja, mitä luonto-ohjelmissa on nähnyt. Jos lähtee pidemmälle retkelle veneellä, pääsee näkemään myös isompia otuksia,  muun muassa delfiinejä ja kilpikonnia. Huikeaa, aivan huikeaa. Vesi oli lämmintä, hiekka valkoista, elämä hymyili. Puolen tuntia tuntui aivan liian vähältä ajalta, olisimme halunneet vain jatkaa ja jatkaa.

Jollain tasolla sukelluskärpänen minua puri, sillä olen nähnyt tämän retken jälkeen nähnyt unta sukeltamisesta. Mutta – ajatus syvemmälle menemisestä ei kuitenkaan houkuta. Haluan saa pääni sekunissa sinne, minne se kuuluu eli pinnan päälle. Samat kalat siellä syvissäkin vesissä kutevat, kuulemma, joten taidan itse tyytyä katselemaan niitä tuolla matalalla…

Näin videolta katsottuna vähän pöhkönnäköistä touhua, mutta se tunne!

 

 

 

http://youtu.be/cpMA3xg5VjI

 

 

 

Matkamessut ovat 15.-18.1 Helsingin Messukeskuksessa. Mikäli haluat kuulla lisää Egyptistä ja sukeltamisesta tai muuten vain tutustua messujen tarjontaan, jätä kommentti tähän postaukseen, niin arvon kommentoineiden kesken ensi maanantaina kaksi kahden lipun pakettia.

Yhteistyössä Egyptin turistiministeriön kanssa.

Kategoriassa: matkoilla, ruokablogi, sisältöyhteistyö Avainsanoilla: egypti, hurghada, matka egyptiin, sukeltaminen egyptissä, yhteistyö

Kvinoaa, tietysti!

1.12.2014 by Mari

 

Kuvauskurssin iltahupia rannalla.

Kuvauskurssin iltahupia rannalla.

Mitä luulette, että söin ensimmäisenä, kun palasin ruokakuvausmatkalta? No aivan! Kvinoaa, tietty.

Kun matkustan, en nirsoile. Se tarkoittaa välillä myös valkoisen vehnäjauhon syömistä ja muutenkin päättömiä ruokavalintoja. Mutta haluan kokea, maistaa ja olla maassa maan tavalla. Kotona voi sitten syödä, mitä lystää.

 

Arvaatte varmaan, mitä lasille ennen pitkää kävi.

Arvaatte varmaan, mitä lasille ennen pitkää kävi.

Viikko Etelä-Espanjassa oli todella herkullinen. Maukas, maistuva, mitä näitä adjektiivejä nyt on. Iltaisin meillä oli paikallinen kokki, Carmen, joka valmisti kolmen lajin illallisen paikallisista herkuista.

Tämä tarkoitti haudutettuja patoja, kuten upeasti maustunutta Berza Andaluzaa kikherneineen, papuineen ja savupaprikoineen, Huevos a la flamenca-uuniruokaa maukkainen tomaattisooseineen, perunoineen ja kanamunia koko komeuden päällä. Ja sitten päivisin vierailtiin sherrytiloilla ja syötiin Cadizin pikkukylien tapaksia ja juotiin sherryä. Ah! 

Kyllä me kuvasimme myös. Lähes aamusta iltaan ja koko ajan, mutta ruoka ja alueeseen tutustuminen oli iso osa kurssin antia.

Ja iltaisin kuvattiin sherryä auringonlaskussa rannalla. Oi sitä eloa!

Kaivattu ateria.

Kaivattu ateria.

Mutta kun tulin kotiin, niin kaivoin kvinoapaketin esiin. Kotona vähän katsottiin kieroon, mutta kun valmistin paistetun kuhan kanssa tämän lisukkeen, niin johan hiljenivät. On muuten hyvää. Juurekset sopivat tähän vuodenaikaan, kevättä kohti mennessä voi makuja vaihtaa vaikkapa munakoison, rucolan, paahdettujen tomaattien ja jonkun maukkaan juuston yhdistelmäksi.

Tämä voisi toimia hyvin myös joulupöydässä..

Kvinoaa ja paahdettuja juureksia
2014-12-01 12:12:55
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 2 dl keitettyä kvinoaa
  2. 2 porkkanaa
  3. 1 punasipuli
  4. 5 valkosipulinkynttä
  5. 1 palsternakka
  6. 150 g minitomaatteja
  7. 150 g ruusukaaleja
  8. minibasilikanlehtiä
  9. oliiviöljyä
  10. suolaa
  11. mustapippuria
Valmistusohjeet
  1. Kuori ja pilko juurekset. Leikkaa minitomaatit halki. Irroita valkosipulista viisi kynttä, mutta jätä kuoret päälle. Levitä juurekset ja tomaatit leivinpaperin päälle pellille, lorauta päälle hieman oliiviöljyä, suolaa ja pippuroi. Paista aineksia 200 asteisessa uunissa n. 25 minuutin ajan tai kunnes kaikki ovat pehmenneitä.
  2. Keitä tällä välin kvinoa. Sekoita kypsät juurekset kvinoaan, lisää loraus oliiviöljyä sekä tuoreita yrtinlehtiä. Itse laitoi minibasilikan lehtiä, mutta myös oregano tai timjami sopii kivasti.
Vinkit
  1. Tarjoa paistetun kalan tai riistan lisukkeena. Kokeile myös muita paahdettuja juureksia kvinoan kanssa. Ihanaa! Minibasilikaan en ollut ennen törmännyt. Sen lehdet ovat pikkusormenpään kokosia somistuksia.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Arki.

Arki.

 Kvinoa on upea lisuke, joka vetelee riisiä ja pastaa aivan kuus-nolla. Ja mun oli sitä kova ikävä!

Lue lisää Cadizista matkakohteena.

Kategoriassa: kvinoa, matkoilla Avainsanoilla: andalusia, cadiz, kvinoaa ja paahdettuja juureksia, lisuke kalalle tai riistalle, lisuke kvinoasta, omatoimimatka cadiziin

Palma de Mallorca – kuin pieni Barcelona

28.11.2014 by Mari

Talvi täälläkin.

Talvi Palma de Mallorcalla.

Korviini oli kantautunut, että Palma de Mallorca on visiitin arvoinen paikka. Niinpä tuo oli.

Jos Barcelona on Helsinki, niin Palma de Mallorca on Tapiola. Sillä lailla hyvässä mielessä.

Rustiikkiset kadut vievät mukanaan.

Rustiikkiset kadut vievät mukanaan.

Värikkäät kuppilatkutsuvat lasilliselle.

Värikkäät kuppilat kutsuvat lasilliselle.

Jos Barcelona tuntuu liian hektiseltä ja valtaisalta, niin Palma on oiva valinta. Kompakti, kiva kokonaisuus samoilla ominaisuuksilla kuin mitä Barcelonastakin haetaan: herkullista ruokaa, meri ja shoppailumahdollisuudet. Ja tietysti nähtävyydet.

Vanhan kaupungin charmia.

Vanhan kaupungin charmia.

hauskoja yksityiskohtia..

Hauskoja yksityiskohtia.

Ihastuin Palma de Mallorcan vanhaan kaupunkiin. Kuvauksellinen, kaunis ja kiinnostava. Sitä se oli. Ihastuin Fabrica-kadun tunnelmaan. Somia ravintoloita vieri vieressä, pöydät ulkona ja kuhinaa jopa näin marraskuussa high seasonin ulkopuolella.

ja seinäruusuja.

Seinäkukkasia.

Hulppea satama tuo omaa tunnelmaansa kaupungin katukuvaan ja korkeat mastot heiluvat tuulessa. Rannat sijaitsevat molemmin puolin satamaa. Ihastuin ihmisten ystävällisyyteen. Se on aivan eritasolla kuin Barcelonassa, jossa turistit ovat varmasti ärsyttäneet paikalliset vereslihalle.

Talot hekuvat karamelliväreissä.

Talot hehkuvat karamelliväreissä.

Täällä taksikuskit ovat ystävällisiä, kaupoissa saa hyvää palvelua ja jos espanjankielen taidot ovat ruosteessa tai niitä ei ole niin suurimmaksi osaksi täällä osataan – ja halutaan puhua – englatia. Toisin kuin Barcelonassa.

Palmuja..

Palmuja..

ja syksyn tunnelmaa.

ja talvista tunnelmaa.

 Hintataso Etelä-Espanjan visiitin jälkeen tuntui kovalta, euron tapaksia ei täällä näy. Eikä muuten näkynyt niitä brittiläisiä tai saksalaisia turistejakaan. Liian kylmä varmaan tuo 23 asteen päivälämpötila marraskuussa.

Visiitin, jos toisenkin arvoinen mesta. Sellaiseen rentoon oleiluun. Tykkään!

Tässä muutama tärppi:

Hotel HM Balanguera – trendikas, staili ja superystävällistä palvelua tarjoava hotelli reilun 10 minuutin kävelymatkan päässä keskustasta. Ja täällä on se kuuluisa matto katossa. possukuvaSeuraavalla kerralla valitsen saman yöpymispaikan, ei puhettakaan muusta.

Vanha kaupunki – ihastuttava paikkaa vaellella ja katsella karamellin värisiä taloja, niitä upeita ovia ja oven nuppeja ja kolkuttimia. Välillä voi istahtaa cavalasilliselle johonkin lukuisista baareista ja kuppiloista. Muista käydä katsastamassa idyllinen Placa Drassana-aukio ja istuskele hetki suihkulähdettä ihaillen. 

Patròn Lunares – sen verran lyhyen keikauksen täällä tein, että montaa ruokapaikkaa en ehtinyt koluta. Mutta tätä voin suositella lämpimästi.

Partaveiti pihvin leikkaamiseen.

Partaveiti pihvin leikkaamiseen.

Fabrica-kadulla sijaitseva Patròn Lunares on kuin iso autotalli outoine maalauksineen ja trendikkäine sisustuksineen. palvelu on superia, ruoka ihastuttavan kekseliästä ja mikä tärkeintä, herkullista. Michelin ukko on tainnut paikan lehtisessään mainita, joten varaus on paikallaan. äläkä unohda maistella niitä drinkkejä.. ja tietysti mallorcalaista viiniä!

Shoppaile – Ihan kauempana aivan keskustasta on lukuisien kauppojen ostoskeskus Porto Pi, mutta sinne asti ei välttämättä tarvitse raahautua. Kaupungista löytyy niin huippumuotiliikkeet, espanjalaiset merkit kuin uniikit, pienet putiikit. Trendikästä shoppailualuetta on Avda. de Jaime III :n sekä Passeiges del Bornin seutu. Siellä saa rahat häviämään, kummasti.

Noin! Nyt koneeseen ja kohti Suomea. Toivottavasti ei ole järkyttävän pimeää ja talvista..

Kategoriassa: matkoilla Avainsanoilla: hyvä hotel palma de mallorcalla, palma de mallorca, palma de mallorcan ostosmahdollisuudet, patron lunares ravintola, ravintola palma de mallorcalla

  • « Edellinen sivu
  • 1
  • …
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • …
  • 26
  • Seuraava sivu »

Jotain Maukasta

Maistele sienihullun ruokaentusiastin ja viininystävän maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa

Tilaa Sienikirja

Tilaa Sienikirja

FPOTY Finalist Graphic

Pink lady food photographer of the year 2024
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Vanhan tavaran verkkokauppa

antiikkiverkkokauppa, vintagem

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • MAAGINEN SIENIRETRIITTI – matka sienirihmastoon ja -herkutteluun
  • Fermentoitu parsa – hapatustako?
  • Punajuuriorzotto ja fetalumi -väriä talveen
  • Hapanjuuripatonki – helposti täydellistä!
  • Toscalaskiaispullat – siis mitä ihanaa?!?

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat sienet sienireseptejä sieniruoka sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu vihreä parsa viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...