Jotain maukasta

ruokablogi

Sienijoulutortut starttaa joulukuun

by

sienitäytteiset joulutortut, joulutortut, miten tehdään jouluruusutorttu, sieniresepti,

Sienijoulutortut, koska miksipä ei. (Ja pakaste täynnä sieniä..).

Joulukuu starttasi ja nyt voi kunnolla aloittaa kaiken jouluhässäkän, kuten torttujen leipomisen. Et varmaan osannut yhtään arvata, millaiset joulutortut sienihullu tekee?

Mutta onhan se nyt selvä, jos sieniä säilöö talven varalle, nut viimeistään on aika alkaa käyttää niitä. Ja nämä sienijouloutortut on siitä kivoja, että näihin voi upottaa mitä tahansa sienisekoitusta. Tärkeintä on vain miksata muutamaa eri laatua, niin saa makuun syvyyttä. Mä käytin vaaleaorakasta, sikurirouskua ja taisi siellä herkkutattiakin joukkoon sujahtaa..

SIENIJOULUTORTUT
(16 kpl)

1 pkt (500 g) valmiita lehtitaikinalevyjä
100 g pakastettuja, sulatettuja sieniä
1 rkl voita
ripaus suolaa
1 punasipuli
pari oksaa rosmariinia hienonnettuna
n. 50 g parmesaanijuustoa raastettuna
1 sitruunankuori
200 g maustamatonta tuorejuustoa
200 g kermaviiliä
1 tl sormisuolaa
mustapippuria myllystä


Voiteluun:
1 muna

Koristeluun:
tuoretta rosmariinia

1. Sulata lehtitaikinalevyt pakkauksen ohjeen mukaan. Leikkaa taikinalevyt puoliksi. Tee veitsellä L-kirjaimen muotoiset viillot ristikkäisiin kulmiin noin 1/2 sentin päähän reunasta. Taita leikatut suikaleet ristiin niin, että taikinasta muodostuu timantin muotoinen kuvio.

Pistele keskusta haarukalla ja voitele reunat vatkatulla kananmunalla.  Paista 225-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Anna torttujen jäähtyä ennen täyttämistä.

2. Hienonna sienet. Paista sieniä pannulla voissa, kunnes kaikki neste haihtunut. Mausta ripauksella suolaa. Jäähdytä sienet.

2. Hienonna punasipuli ja rosmariini. Raasta parmesaani jasitruunankuori. Sekoita kaikki täytteen ainekset kulhossa.

3. Painele jäähtyneiden torttujen keskustaa lusikalla, jotta täytettä mahtuu enemmän torttuun. Lusikoi täyte torttujen keskelle ja koristele rosmariininoksalla.

Joulurosee ja suolaiset joulutortut!

by

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ/VIINIMAA

Suolaiset joulutortut ovat joulun must. Kauniita, juhlavia tarjottavia, joiden kanssa maistuu lasi viiniä.

Tässä postauksessa on kaksi avainsanaa, jotka tänä jouluna kannattaa visusti painaa mieleen. Joulurosee ja suolaiset joulutortut. Siinä kaksi hitusen twistiä jouluperinteisiin tuovaa, todella mainiota asiaa. jos suolaisia joulutorttuja et ole vielä kokeillut, niin tätä reseptiä suosittelen. samoin – jos roseeviini ei ole joulupöytääsi koristanut, suosittelen kokeilemaan sitäkin!

Näissä suolaisissa joulutortuissa on näköä ja makua. Täytteessä makua tuo ilmakuivattu kinkku, parmesaani ja ripaus rosmariinia. Maukas torttu koristellaan ohuella italialaisella kinkkusiivulla ja punaiset marjat viimeistelevät kokonaisuuden.

Lasiin kaadetaan herkän väristä Gassier Coteaux d’Aix-en-Provence Organic-roseeviiniä, jonka pehmeä hapokkuus ja marjaisuus mätsäävät tortulle mitä mainioimmin. Raikas rosee ja rasvaisenpuoleinen joulutorttu ovat muuten glögiä ja torttua parempi kombo!

suolaiset joulutortut, joulutortut ilmakuivatulla kinkulla, gassier rosee, joulurosee

Jos pikkujouluja tänä vuonna järkättäisiin, niin nämä ovat edukasta ja maistuvaista tarjottavaa..mutta tänä vuonna suolaisia joulutorttuja ja roseeviiniä maistellaan perhepiirissä tai ystävien kesken. suolaiset joultortut ovat myös hyvä idea aaton tohinoiden keskellä ennen ruokailua. Hieman syötävää ja viiniä, niin jouluaskareet taas sujuvat sutjakkaasti.

suolaiset joulutortut, joulutortut ilmakuivatulla kinkulla, gassier rosee, joulurosee

SUOLAISET JOULUTORTUT
16 kpl

1 pkt (500 g) valmiita lehtitaikinalevyjä
100 g ilmakuivattua kinkkua
1 pkt maustamatonta tuorejuustoa
1/2 dl parmesaanijuustoa raastettuna
1 tl tuoretta rosmariinia hienonnettuna
2 rkl aurinkokuivattua tomaattia hienonnettuna
2 rkl aurinkokuivattujen tomaattien öljyä
¼ tl mustapippuria
1 rkl seesaminsiemeniä

Koristeluun:

rosmariininoksia, ilmakuivattua kinkkua, varrellisia punaherukoita ja vadelmia koristeluun

  1. Sulata lehtitaikinalevyt pakkauksen ohjeen mukaan. Leikkaa taikinalevyt puoliksi. Tee veitsellä L-kirjaimen muotoiset viillot ristikkäisiin kulmiin noin 1/2 sentin päähän reunasta. Taita leikatut suikaleet ristiin niin, että taikinasta muodostuu timantin muotoinen kuvio.
  2. Pistele keskusta haarukalla ja voitele reunat. Ripottele pinnalle seesaminsiemeniä. Paista 225-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Anna torttujen jäähtyä ennen täyttämistä.
  3. Kuutioi kinkku kulhoon ja lisää tuorejuusto sekä muut ainekset. Sekoita tasaiseksi ja annostele täytettä lusikalla torttujen keskelle.
  4. Koristele kinkkuviipaleilla, rosmariinitupsuilla ja marjoilla.

Nauti tortut Provencen herkullisen jouluroseen,  Gassier Coteaux d’Aix-en-Provence Organic-viinin kanssa. 

Vinkki: torttumalli on ‘jouluruusu’ , katso ohjeet täältä. 

suolaiset joulutortut, joulutortut ilmakuivatulla kinkulla, gassier rosee, joulurosee

Roseeviinit ovat tänä vuonna saaneet hehkutusta jouluviininä. Se on todella totta. Joulupöytään – kun siellä yleensä on makeanpuoleisia ruokia, marinoituja kaloja sun muuta – ei kannata valita täysin kuivaa ja hyvin hapokasta roseeviiniä, mutta tällainen kepeän marjainen ja keskihapokas roseeviini on varsin passeli joulupöydän viini. Se sopii kivasti myös jouluisille salaateille, joulupöydän äyriäisille ja voi sen kanssa maistella kylmiä leikkeleitäkin, kuten kalkkunaa.

Kokeile myös:

Finlandia-joulutortut
Viikunajoulutortut
Marjajoulutortut