Jotain maukasta

ruokablogi

Muna vai kana?

by

Piäisikö Jamie?

Pitäisikö Jamie?

Tässä tapauksessa muna. Kanaa ei ole paljon näkynyt.

Blogissani, nimittäin. En kovin paljoa kanareseptejä kehittele. Munaruokia sen sijaan on riittämiin.

Tai johtuuko tämä puute sitten siitä, että laitan kanaa muodossa, jota ei Jamie Oliverin sanoin voisi kehua kovin ’seksikkääksi’. Ja siksi nämä reseptit eivät blogiani korista?

Mutta kesällä kanasta saa maukasta. Kanan pienet rintafileet marinoituina sitruunaisiksi on kyllä yhden pienen postauksen väärti.

Sitruunakanaa grillattuna neljälle

12 kanan rintafilettä (3-4 pientä rintafilettä per syöjä)
sitruunaoliiviöljyä
sitruunasormisuolaa
1 sitruunan raastettu kuori
1/2 rkl hunajaa
2 kokonaista sitruunaa

Valmista oliiviöljystä, suolasta, hunajasta ja raastetusta sitruunankuoresta marinadi kanalle ja anna maustua muutaman tunnin ajan kylmässä.

Paista kanat kuumassa grillissä kauniin raidallisiksi. Paista samalla myös halkaistut sitruunanpuolikkaat grillissä. Näin sitruunanmehu lempeytyy ja sitä irtoaa hienosti. Tarjoa sitruunakanan kanssa mehukasta mango-mozzarellasalaattia ja anna jokaiselle oma, grillattu sitruunanpuolikas kanan maustamiseen pöydässä.

Jamie Oliver, tai Oimie Jeliver – kuten yksi soma lapsi kerran totesi – laittaisi kanan todennäköisesti grilliin kokonaisena ja yrteillä ryyditettynä. Tätä taidan minäkin vielä tänä kesänä kokeilla..

Kolmen M:n salaatti

by

Puna-valkoisesta puna-keltaiseen.

Puna-valkoisesta puna-keltaiseen.

Sydämeen ei mahdu kahtakaan, mutta tähän salaattiin mahtuu vaikka kolme.

Tomaatti-mozzarellasalaatti on maukasta, mutta onhan se jo vähän arkipäiväinen annos. Tässä kuljetaan uusilla poluilla. Keltaraitainen, mehevä ja maukas salaatti syntyy mozzarellasta, mangosta ja mizunasta.

Eat me-tekstillä varustetut hedelmien kuninkaat, mehevät mangot huutavat mulle hedelmätiskiltä, kun kaupassa käyn ja vaativat tulla ostetuiksi. ’Eat me’-merkki takaa kypsyyden. Ja kypsiä nämä mangot ovat. Täynnä auringon makua. Keltainen mehu valuu sormille.

Mangot ovat todella herkullisia sellaisenaan, aamiaisena tai jälkkäriksi. Mutta kun kesävieraita hurauttaa pihaan nälkäisenä, niin hyvät neuvot (=nopeat kesäherkut) ovat tarpeen. Onneksi mangoista syntyy hedelmäisen raikas salaatti.

Tässä ei kauaa nenä tuhise. Grillistä jotain mehevää, vaikka kanaa ja mango-mizuna-mozzarellasalaattia pöytään. Tervetuloa vaan!

 

Kukkakin maistuu.

Kukkakin maistuu.

Mango-mozzarella-mizunasalaatti
4 hengelle

2 tuoretta, kypsää mangoa
2 buffalomozzarellaa
1 ruukku mizunaa tai basilikaa

Kastike:

n. 3 rkl oliiviöljyä
n. 3 rkl vaalea balsamicosiirappia
1 tl hunajaa

Leikkaa mangot viipaleiksi tai ota lusikalla pöyreitä paloja suoraan kuoresta. Viipaloi buffalomozzarella. Pese mizunan lehdet ja kokoa salaatti tarjolle. Sekoita oliiviöljyyn hunajaa ja vaaleaa balsamicosiirappia, kaada kastikeainekset salaatin päälle ja kesän hedelmäisin grillilisuke on valmis! Sillä on sitäpaitsi oikea ampiaisvyötärö.