Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Vintagem-verkkokauppa
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Pikkelöi pikku kaalit – pikkelöidyt ruusukaalit

16.12.2019 by Mari

pikkelöidyt ruusukaalit

Pikkelöidyt ruusukaalit sopivat vaikka joulupöytään.

Ruusukaali on pieni mutta maukas. Rapea ja kauniin värinen. Juuri passeli pikkelöitäväksi.

Jotain pikkelöity joulupöytään täytyy aina tehdä. Tänä vuonna tein Iltalehden Joulu-lehteen pikkelöityä rosollia (ah, nam) ja viime vuonna tein pikkelöidyt ruusukaalit Ruokatorstai-sivulle. Pikkelöinti tekee ihmeitä raaka-aineelle kuin raaka-aineelle.

Ruusukaalin pikkelöinti käy sujuvasti.  Poista kellastuneet tai likaiset päällimmäiset lehdet, mutta jätä kova kanta, sillä se  pitää ruusukaalin lehdet kasassa pikkelöidessä.

Pikkelöidyt ruusukaalit ovat omiaan erilaisten liharuokien, kinkun sekä riistapaistin tai –padan lisukkeena. Kokeile niitä myös paistetun ankanrinnan tai uunissa kypsennetyn sorsa-aterian piristeenä. 

PIKKELÖIDYT RUUSUKAALIT

600 g ruusukaaleja

Pikkelöintiliemi:

4 dl valkoviinietikkaa
2 dl vettä
4 rkl ruokosokeria
2 rkl sormisuolaa
muutama porkkanan pala
1/2 pieni punasipuli veneinä
3 laakerinlehteä
1 kanelitanko

  1. Huuhtele ruusukaalit huolellisesti, poista mahdolliset huonot lehdet, mutta jätä kanta. Huuhtele ja kuori porkkana, leikkaa kolioiksi. Kuori sipuli ja leikkaa se lohkoiksi.
  2. Halkaise ruusukaalit ja laita ne huolellisesti puhdistettuun, kannelliseen lasipurkkiin. Lisää joukkoon muutamia porkkanasiivuja, punasipulilohkoja, laakerinlehtiä sekä kanelitanko.
  3. Kuumenna kattilassa pikkelöintiliemen ainekset ja sekoita, kunnes sokeri ja suola ovat liuenneet liemeen. Kaada kuuma liemi ruusukaalien päälle, näin ne kypsyvät hieman, juuri sopiviksi. Jäähdytä ja säilö jääkaapissa.

Niin simppleitä, että tämän vielä mainiosti ehtii valmistaa aatoksi. Onhan tässä kokonainen viikkoa aikaa!

Maista myös:

Pikkelöidyt puolukat

Pikkelöity punasipuli

 

Kategoriassa: Alkupalat, snäksit ja lisukkeet, gluteeniton, joulu, lisukkeet, Reseptit, vihannekset ja juurekset Avainsanoilla: joulupikkelöinti, pikkelöidyt ruusukaalit, ruusukaalien pikkelöinti

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa

Ennakkotilaa jo nyt!

Ennakkotilaa jo nyt!

FPOTY Finalist Graphic

Pink lady food photographer of the year 2024
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Vanhan tavaran verkkokauppa

antiikkiverkkokauppa, vintagem

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Kääri tiramisu rullalle – tiramisukääretorttu
  • Nokkospiirakan aika!
  • Rapeat sitruunagnocchit – parasta valmiista
  • Friteeratut bao bunit – siis miten hyvää!!
  • Monkeybread laskiaispulla- laskiaispullien parhautta

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat sienireseptejä sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...