Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Mustaa ruokaa!

21.3.2017 by Mari

musta pizza, mustaa ruokaa, iba, inspiration blog awards, ruokakuvaus

Aina välillä mieleen pumpsahtaa, että haluan kuvata jotain hauskaa, omaa ruokaprojektia. Aika vaan tuppaa pistämään vastaan. Muutama projekti on ollut mielessä ja sain kuin sainkin pukerrettua tämän toisen itsestäni ulos eli mustaa ruokaa olkaa hyvät!

Olen aina rakastanut värikästä ruokaa. Alkuvuodesta, pimeään ja synkkään ajankohtaan aloin ajattelemaan jotain aivan muuta. Mitäpä, jos tekisinkin mustaa ruokaa? Synkkää ja tunnelmallista. Dekadenttia aivan.

Tuumasta toimeen siis. Olin jostain lukenut, että on olemassa syötävää, bambusta valmistettua detox-hiiltä, jota voi myös ruoanlaitossa luonnollisesti hyödyntää. Askel kohti mustaa ruokaa alkoi ja tilasin netistä bambuhiiltä. Tuota pikaa purkki saapuikin ja ensimmäinen musta ruoka työn alle.

Musta pizza
Kolme pyöreää pizzaa

3,5 dl vettä
1 ps kuivahiivaa
½ rkl ruokosokeria
2 rkl bambuhiiltä
½ tl suolaa
6-7 dl puolikarkeita spelttivehnäjauhoja 
loraus oliiviöljyä

Täyte:
1 dl tomaattipyreetä
1 pieni valkosipulinkynsi
2 tl oliiviöljyä
mustapippuria myllystä
ripaus merisuolahiutaleita
1 tl tuoreita oreganonlehtiä
1 pallo mozzarellaa
½ nippu vihreää parsaa
2 tl oliiviöljyä
ripaus suolaa sekä mustapippuria myllystä
Lisäksi:

6-8 mansikkaa
5 vihreää parsaa
1 kiekko murenevaa vuohenjuustoa
rucolanlehtiä

Valmista ensin pizzapohja sekoittamalla kädenlämpöiseen  veteen hiiva, hiilijauhe ja sokeri. Anna kuplia hetki. Lisää sitten suola sekä jauhot parissa erässä. Lisää öljy ja vaivaa taikina sileäksi. Anna nousta 30 minuutin ajan.

Taikinan kohotessa sekoita tomaattipyreen joukkoon raastettu valkosipulinkynsi, öljy sekä mustapippuri. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Viipaloi mozzarella.

Jaa taikina kolmeen osaan ja kauli pizzoiksi. Nosta pohjat pieniin valurautapannuihin tai leivinpaperin päälle uunipellille. Levitä päälle tomaattipyree ja mozzarellaviipaleet. Paista 10-12 minuuttia, kunnes taikina on pohjastakin kypsä ja mozzarella on saanut hieman väriä.

Huuhtele parsat ja höylää ne ohuiksi mandoliinilla, kuorimaveitsellä tai juustohöylällä. Mausta öljyllä, suolalla ja pippurilla. Viipaloi mansikat. Täytä kypsät pizzapohjat parsasuikaleilla ja mansikoilla. Koristele rucolalla ja vuohenjuustomuruilla. Tarjoa heti.

—-

Miltä maistui? No hyvältähän tuo. Hiili ei juurikaan tuo makua ruokaan, mutta väriä sitäkin enemmän. Näyttävä tämä musta pizza oli ja hiiltä jäi vielä eli jotain jännää tästä vielä täytyy keksiä. Mutta seuraava ruoka on mustaa ihan itsessään. Arvaatteko mikä se on? Ensi viikolla selviää..

Ja hei. Älkää unohtako äänestää Jotain maukasta – blogiani vuoden herkullisimmaksi Inspiration Blog Awardeissa. Klikkaa tästä äänestämään.

musta pizza, mustaa ruokaa, ruokakuvaus, iba2017, inspiration blog awards, parsapizza, mozzarellapizza

 

 

musta pizza, mustaa ruokaa, iba, inspiration blog awards, ruokakuvaus

Filed Under: Pääruoat, pientä hyvää, Reseptit, ruokakuvaus, speltti, vihannekset ja juurekset Tagged With: iba2017, inspiration blog awards, musta pizza, mustaa ruokaa, Pizza, ruokahiili, ruokakuvaus

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Riistapata on talven paras
  • Crunch wrap-pelti – TikTokista tuunattu
  • Enchilladapannu – iisimpää ei ole
  • Uunirisotto peurabolognesella hurmaa!
  • Suklaamousse suolakinuskisydämellä – vain ystäville

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

The more you eat, the less flavor; the less you eat, the more flavor. Kiinalainen sanalasku

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta