Jotain maukasta

ruokablogi

Bananabananabanana-pie

by

Banaaniherkku vailla vertaa.

Banaani muuttuu suloisen makeaksi paistettaessa. Tässä makeus yhdistyy rapeaan ja lehtevään taikinaan. Hillottu inkivääri tuo särmää ja viimeistelee makuelämyksen.

Tämä jälkiruoka on yhdistää tarte tatinin ja paistettujen banaanien parhaat puolet. Jos rakastat makeaa tai etsit jälkiruokaa aasialaisvivahteiselle illalliselle, niin olet löytänyt etsimäsi.

Banaanipiirakka
4 hengelle

2 pientä lehtitaikinalevyä
4 banaania
voita
4 hillottua inkivääriä

Tarjoiluun:
vaahterasiirappi tai kinuskikastiketta
jäätelöä, mielellään itsetehtyä kinuskijäätelöä tai lusikallinen mascarponea, jonka sekaan on sekoitettu hillotun inkiväärin paloja ja hillotun inkiväärin lientä.

Kauli lehtitaikinaa kevyesti. Ota muotilla taikinasta neljä pientä, pyöreää pohjaa. Pistele pohjiin reikiä haarukalla. Leikkaa banaaneista viistoon noin puolen sentin viipaleita. Paista banaaniviipaleet voissa molemmin puolin niin, että pinta ruskettuu. Levitä banaaninpalat taikinapohjille. Viipaloi banaanien päälle hillottua inkivääriä ja laita vielä lusikallinen hillotun inkiväärin lientä. Paista 175 asteessa, kunnes pohja on kohonnut korkeaksi ja kypsynyt.

Paistaminen vie viitisen minuuttia. Sinä aikana ehtii just kuunnella System of a Downin hölmön ja hävyttömän banaanibiisin Vicinity Obscenity Bananabananabananabanana terracottapie-biisin. Ja sitten nauttimaan banaanipiirakkaa..

 

 

 

 

Sinivalkoinen mustikkatiramisu

by

Sinistä valkoisella.

Sinistä valkoisella.

Tiramisu on klassissista jälkiruoista yksi muuntautumiskykyisempiä ellei jopa kaikkein muuntautumiskykyisin.

Kesäisin tiramisuni maistuu sitruunalta ja limoncellolta tai mansikoilta ja itsenäisyyspäivän aikaan mustikalta.

Suloinen mustikkatiramisu
n. 8-10 hengen annos

2 prk mascarponena
1 annos zabaglione-kastiketta
1 prk Blueberry-piirakka täytettä tai mustikkahilloa
tiramisukeksejä (lady fingers)
1/2 plo Moscato D’astia
2 dl mustikoita
koristeeksi pensasmustikoita

Valmista herkku joko isoon annosvuokaan tai todella soman kakun saat, kun teet sen pieneen irtopohjakakkuvuokaan.

Kesän parasta antia.

Kesän parasta antia.

Sekoita mustikkapiirakkatäytteen joukkoon mustikat.Valmista sabayon ja sekoita joukkoon mascarpone. Kasta tiramisukeksit moscatoon ja laita vuoan pohjalle keksejä, sitten mustikkatäytettä ja päälle mascarponeseosta. Voit vuorotella aineosasten kanssa tai tehdä vain yhden kerroksen kutakin. Hyvää tulee joka tapauksessa.

Mustikkatiramisua ja mustikkalikööriä nautiskellessa voi pysähtyä kuuntelemaan Sylvian joululaulua, joka sopii näin itsenäisyyspäivään. Sanoitus on Topeliuksen käsialaa ja tämä sielua syvältä koskettava joululaulu kertoo koti-ikävästä ja isänmaanrakkaudesta. Laulussa mainitaan ‘häkki mi sulkee mun sirkuttajain’ . On ajateltu, että se viitannee Suomen tuolloisiin itsenäisyyspyrkimyksiin, Suomea verrataan sirkuttajaan ja Venäjää häkkiin.

Sini-valkoinen tiramisu on kaunis itsenäisyyspäivän jälkiruoka, mutta kannattaa tämä resepti pitää mielessä kesälläkin, kun metsässä mustikan varvut notkuvat marjojaan.