Nämä grillatut tandoorimunakoisot on ehkä maailman helpoin grilliruokalisuke. Ja helppouden lisäksi tandoorikastikkeen ja miedon munakoison mätsi on siellä pilvien päällä solmittu. Kokeile vaikka!
Munakoison itkettäminen. Äh, en jaksa tehdä sitä. Näin olen useasti miettinyt eikä ruokaan ole tullut kitkerää makua, sillä tämä munakoison mahdollinen kitkeryys on yleisin syy itkettämiseen. Nuoret ja napakat munakoisot eivät juuri kitkeriä ole eli tämän takia ei tarvitse vaivautua.
Mutta on munakoison itkettämiselle toinekin – ja mielestäni painavampi syy – eli kun suolaat siivutetut munakoisot ennen paistamista, suola poistaa munakoison huokoisuutta ja näin tämä öljyä rakastava vihannes ei ime aivan tolkuttomasti öljyä kokkailuvaiheessa. Eli jos haluat säästellä öljyn määrässä, niin itketä, itketä.
——-
Teriyakimunakoisot
4 hengelle
2 pientä ja napakkaa munakoisoa
suolaa
3/4 -1 dl teriyakikastiketta
2 rkl + 1 rkl seesaminsiemeniä
mintunlehtiä
——-
Valitse kaupasta pienet ja napakat munakoisot. Kun leikkaat, niin tarkista munakoison sisus. Hyvässä munakoisossa siemenet eivät ole tummuneet – ne ovat nimittäin juuri niitä, mistä kitkeryys tulee.
Itkettääkö vaiko ei. Se on makuasia. Onhan sillä öljylläkin kiva lotrata..!
Lisää munakoisoherkkuja:
Grillattua munakoisoa, kikherneitä ja hummusta
Lisää Jotain maukasta ?
Instagram / Facebook / Twitter