Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Itketä munakoisoa – grillatut teriyakimunakoisot

1.8.2018 by Mari

tandoorimunakoisot, munakoisot grillistä, grillatut munakoisot

Nämä grillatut tandoorimunakoisot on ehkä maailman helpoin grilliruokalisuke. Ja helppouden lisäksi tandoorikastikkeen ja miedon munakoison mätsi on siellä pilvien päällä solmittu. Kokeile vaikka!

Munakoison itkettäminen. Äh, en jaksa tehdä sitä. Näin olen useasti miettinyt eikä ruokaan ole tullut kitkerää makua, sillä tämä munakoison mahdollinen kitkeryys on yleisin syy itkettämiseen. Nuoret ja napakat munakoisot eivät juuri kitkeriä ole eli tämän takia ei tarvitse vaivautua.

Mutta on munakoison itkettämiselle toinekin – ja mielestäni painavampi syy – eli kun suolaat siivutetut munakoisot ennen paistamista, suola poistaa munakoison huokoisuutta ja näin tämä öljyä rakastava vihannes ei ime aivan tolkuttomasti öljyä kokkailuvaiheessa. Eli jos haluat säästellä öljyn määrässä, niin itketä, itketä.

——-

Teriyakimunakoisot
4 hengelle

2 pientä ja napakkaa munakoisoa
suolaa
3/4 -1 dl teriyakikastiketta
2 rkl + 1 rkl seesaminsiemeniä
mintunlehtiä

Leikkaa munakoiso pituussuunnassa noin puolen sentin paksuisiksi siivuiksi. Suolaa siivut ja anna munakoison itkeä tovi. Kuumenna tällä välin uuni 200 asteeseen.
 
Kuivaa munakoisosiivut ja levitä ne uunipellille leivinpaperin päälle ja kypsennä 10 minuutin ajan. Paahda seesaminsiemenet kuumalla, kuivalla pannulla hieman ruskeiksi.
 
Sekoita kaksi ruokalusikallista seesaminsiemeniä sekä teriyakiastike. Sivele kastiketta molemmin puolin puolikypsille munakoisosiivuille ja grillaa munakoisoja vielä toiset 10 minuuttia. 
 
Kokoa munakoisosiivut tarjoiluastiaan, koristele mintunlehdillä ja paahdetuilla seesaminsiemenillä. Tarjoa lihan tai kanan lisukkeena tai pääruokana sellaisenaan hyvän salaatin ja keitetyn kvinoan kera.

——-

tandoorimunakoisot, munakoisot grillistä, grillatut munakoisot

Valitse kaupasta pienet ja napakat munakoisot. Kun leikkaat, niin tarkista munakoison sisus. Hyvässä munakoisossa siemenet eivät ole tummuneet – ne ovat nimittäin juuri niitä, mistä kitkeryys tulee. 

Itkettääkö vaiko ei. Se on makuasia. Onhan sillä öljylläkin kiva lotrata..!

Lisää munakoisoherkkuja:

Munakoisoranskalaiset

Grillattua munakoisoa, kikherneitä ja hummusta

Punajuuri-chorizokeitto

Lisää Jotain maukasta ?

Instagram / Facebook / Twitter 

Filed Under: Alkupalat, snäksit ja lisukkeet, arkiruoka, grillistä, kvinoa, lisukkeet, mökki, Reseptit, vihannekset ja juurekset Tagged With: grillatut munakoisot, grilliherkkuja, kasvikset grillistä, munakoisot grillistä, Teriyakimunakoisot

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Sienijoulutortut starttaa joulukuun
  • Mehiläisvahakynttilöiden valmistus on iisiä
  • Crème caramel on vaivan väärti
  • Ndujasinisimpukat – twistiä perinteisiin sinisimpukoihin !
  • Sorsaa ja sieniä – paistettu sorsanfilee on syysherkku

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grilliruokaa jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sienireseptejä sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu vappubrunssi viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...