Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Vintagem-verkkokauppa
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Rommikakku – varsin humaltunut kuivakakku

16.12.2021 by Mari

rommikakku, joulun paras kuivakakku, kuivakakku jouluksi, jälkiruoka jouluksi,

Rommikakku on luottokakkuni, kun mietin jälkkäriä vieraille. Ja se on joulun paras kuivakakku, vaikka kuiva ei olekaan. Rommikakku kun litkii siirappista rommikastiketta sisuksiinsa.

Jos jäit junasta englantilaisen joulukakun kanssa eli et ehtinyt sitä parisen kuukautta sitten laittaa valmistumaan, niin ei hätää. Tässä toinen, varsin humaltunut, rommilla aateloitu kakku, joka ei englantilaiselle joulukakulle kalpene. Ja tämä sopii niille, jotka eivät niitä kuivattuja hedelmiä kakkuunsa halua.

ROMMIKAKKU
12 hengelle

225 g voita
6 1/4 dl ruokosokeria
4 kananmunaa
2 keltuaista
7 dl spelttijauhoja
1 tl aitoa vaniljaa
1/ tl suolaa
1/2 tl soodaa
200 g ranskankermaa
2 dl kermaa
1 /2 dl tummaa rommia (Zapaca)

Siirappi:
100 g voita
2 dl tummaa rommia (Zapaca)
1/2 dl vettä
2 1/2 dl ruokosokeria
½ tl aitoa vaniljajauhetta

1. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat ja keltuaiset parissa erässä voimakkaasti vatkaten.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita ranskankerman joukkoon kerma ja rommi. Lisää seokset vuorotelleen taikinaan. Sekoita tasaiseksi.

2. Kaavi taikina voideltuun ja leivitettyyn isoon kakkuvuokaan. Paista uunin alatasolla 180 asteessa noin tunti, kunnes kakku on kypsä.

3. Anna kakun hetki jäähtyä vuoassaan ja kumoa se sitten ritilälle jäähtymään.

4. Pese kakkuvuoka ja siirrä kakku takaisin vuokaan. Keitä siirapin aineksia kattilassa 8-10 minuuttia, kunnes siirappi hieman paksuuntuu.

5. Pistele kakku bambutikulla ja imeytä siirappi kakkuun. Anna kakun vetäytyä jääkaapissa yön yli ennen tarjoamista.

6. Kakun voi tarjoilla normaalisti siivuina ranskankerman kanssa, mutta huikean jälkkärin saat, kun kuutioit syvälle lautaselle rommikakkua ja laitat päälle lusikallisen ranskankermaa, lusikallisen jotain erinomaista kinuskikastiketta (käytän Kyrön viskikinuskia) ja koristelet annoksen syötävillä kukilla.

Muita herkkuja jouluksi:

Dacapo-mousse
Dumle-mousse
Englantilainen joulukakku
Puolukka-kinuskiherkku

Kategoriassa: joulu, Leivonnaiset, leivonnaiset ja leivät, makeaa, Reseptit, speltti, yhtä juhlaa Avainsanoilla: joulukakku, joulun paras kuivakakku, rommikakku

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa

Tilaa Sienikirja

Tilaa Sienikirja

FPOTY Finalist Graphic

Pink lady food photographer of the year 2024
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Vanhan tavaran verkkokauppa

antiikkiverkkokauppa, vintagem

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Kuusenkerkkäsiirappi kahdella tapaa
  • Kääri tiramisu rullalle – tiramisukääretorttu
  • Nokkospiirakan aika!
  • Rapeat sitruunagnocchit – parasta valmiista
  • Friteeratut bao bunit – siis miten hyvää!!

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat sienireseptejä sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...