Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Vintagem-verkkokauppa
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Yhtä juhlaa: juomat

22.4.2014 by Mari

Värikästä kuplivaa alkuun.

Värikästä kuplivaa alkuun.

Pääsiäinen potkaisi juhlakauden käyntiin. Tästä lasketellaan kohti juhannusta.

Itse lisäsin vielä yhden juhlapäivän kalenteriin, kun järjestin noin kolmenkymmenen hengen bileet. Olin taas keittiössä lähes h-hetkeen asti. Sen verran hauskaa puuhaa tuo itsetekeminen on.

Laitan tässä kevään kuluessa muutamia vinkkejä onnistuneiden juhlien järjestämiseen. Aloitetaan juomista.

Pillitkin, jos siltä tuntuu.

Pillitkin, jos siltä tuntuu.

Juomamäärän arvioiminen jää aikalailla näppituntuman varmaan, vaikka hyviä nyrkkisääntöjä onkin runsaasti tarjolla. Nyt testasin niiden toimivuutta ihan käytännössä. Tässä tuloksia:

VÄITE: Kuohuviinipullosta tulee lasillinen n. 7 hengelle ja alkujuomaksi riittää, kun sitä varataan tämä 1 dl per henkilö.

Kyllä, tämä määrä riitti hyvin ja lisälasillisiakin oli tarjolla, koska halusin värikkään alkumaljan ja lisäsin shampanjan joukkoon itsepuristettua granaattimehua.

Avataan varoen.

Avataan varoen.

Shampanja-granaattiomenamalja
2014-04-22 20:06:18
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 1 osa tuorepuristettua granaattiomenamehua
  2. 2 osaa shampanjaa
  3. mustikoita tai granaattiomenan siemeniä
Valmistusohjeet
  1. Purista granaattiomenoista mehu sitruspuristimella tai mehulingolla. Siivilöi ja viilennä. Juuri ennen vieraiden tuloa kaada kuohuviinilaseihin granaattiomenamehua ja kun ensimmäiset vieraat saapuvat, lisää shampanja.
Vinkit
  1. Tein tämän alkumaljan G. H. Mumm:in shampanjasta, joka kesti granaattiomenamehun happamuuden hienosti.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
VÄITE: Punaviiniä kuluu aina enemmän kuin valkoviiniä,  joten viinejä kannattaa varata suhteessa 1/3 valkoista  ja 2/3 punaista.

Tämäkin neuvo osui kohdilleen. Olin varannut viiniä reilut 3 x 12 cl henkilöä kohden. Yhtä paljon punaista ja valkoista. Punaisia pulloja jäi pari, valkoisia puolet enemmän. Valitsin juhliin viiniparin eli saman valmistajan punaisen ja valkoisen. Päädyin Jacob’s Creekin Reserve Shiraz Vintage 2011–  ja Jacob’s Creek Riesling 2013 -viineihin. Tyylikäs, tasapainoinen kaksikko.

Maukas ja tumma.

Maukas ja tumma. Ja kaatumassa, näemmä.

Vielä kun tarjolla oli runsaita juustoja, tämä punaviini ajoi asiansa (kannatta myös testata grillipihvin kanssa, makua riittää nimittäin!). Riesling on rapsakka ja raikas, oiva kumppani salaateille ja kevyille piirakoille.

 

Monivärisiä kukkoja saapasteli juhliin.

Monivärisiä kukkoja saapasteli juhliin.

VÄITE: Ruokailun jälkeen alkoholia kuluu noin 1 annos/tunti/vieras

Kyllä. Tai ainakin tölkkejä auotaan se yksi per tunti per henkilö. Ja sitten tölkki autuaasti unohtuu jollekin pöydälle ja seuraavana tuntina avataan taas uusi. Kyllä, taisin syyllistyä tähän itsekin. 

Booleja teen aina silloin tällöin, kun kaappiin on kertynyt liköörejä ja haluan noutopöytään näyttävän maljan. Booli kannattaa tehdä raikkaaksi ja freesiksi. Makeanpuoleiset jäävät juomatta. Roséviinistä saa mukavan happaman ja herkän värisen pohjan boolille.

Marjabooli
2014-04-22 20:14:03
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 1 dl sokeria
  2. 0,5 l (maustettua) vichyä
  3. 2 dl likööriä (mustaherukka, vadelma tai vast.)
  4. 1 plo hyvin viilennettyä roséviiniä
  5. 2 dl sekalaisia, tuoreita marjoja
Valmistusohjeet
  1. Pakasta pakasterasioissa tai muovisissa jäätelörasioissa vettä, jotta saat booliin isoja jääpaloja. Viilennä kaikki juomat erittäin kylmiksi. Sekoita sokeri ja osa vichystä. Sekoita niin, että sokeri sulaa. Lisää viini ja lopuksi marjat sekä jäät.
Vinkit
  1. Tämä booli on raikas ja kesäinen.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Viinin lisäksi halusin juhliin maukkaita, tällä kertaa kotimaisia, oluita. Itse tykkään, että tarjolla on erilaisia, kevyitä juomia ja laitoin tarjolle Laitilan Wirvoitusjuomien Kukko- ja Kievari-oluita: lageria, alea ja vehnää. Lisäksi tarjolla oli saman putiikin Kesä drinkkilonkeroa ja siidereitä. Vaikka venhäoluista pidänkin, niin huomasin, että juhlissa vehnäolut oli hieman liian ruokaisaa ja kiitosta saivat eniten maukkaat Ameriikan Ale sekä Kukko Ale. 

alkumalja

VÄITE: Kahvia kuluu kaksi kuppia per vieras

Näin paljon kahvia ei kulunut, ei itseasiassa edes kuppia per vieras. Osasyynä varmaankin se, että olin tehnyt jälkiruokadrinkiksi kylmän, rommisen  kahvijuoman. Kyllä, kyllä, reseptikin tulossa. Ja riippuu myös juhlien tyylistä, ehtiikö kahvia kitata. Meillä tanssilattialla kävi täysi kuhina kahvitarjoilun aikaan, joten viileät juomat tekivät paremmin kauppansa.

Muistilista:

Osta pakkaseen myös tavallisia jäitä. Näitä saa nykyään isoissa paketeissa perusmarketeista. Näin saat oluet ja viinit pysymään kylminä samalla, kun ne ovat esillä tarjolla. Shampanjacooleri, peltivati tai – ämpäri toimii tarjoiluastiana juhlien tyylistä riippuen.

Koreat vesikannut valmistetaan jo hyvissä ajoin täyttämällä lasikannut mintunoksilla ja puhtaaksi pestyjen limejen viipaleilla sekä raikkaalla vedellä. Houkuttelevan näköinen, raikkaan makuinen.

Juomat kannattaa ostaa jo viikkoa paria aiemmin, lähempänä juhlia on muutakin puuhaa.

Pakasta boolia varten isoja jääpaloja pakasterasioissa.

 

Seuraavassa ’Yhtä juhlaa’-postauksessa vinkkejä jälkiruokiin ja juustoihin.

Yhteistyössä Laitilan Wirvoitusjuomien ja Pernod-Richardin kanssa.

Kategoriassa: sisältöyhteistyö, viini Avainsanoilla: alkudrinkki, booliohje, minkä verran varat juomaa juhliin, shampanjadrinkki, vinkkejä juhlien järjestämiseen

Laivaristeily lapsen silmin. Ja vähän aikuisenkin.

10.4.2014 by Mari

Laivamatkalla

Laivamatka saa uudenlaisia ulottuvuuksia, kun katselee asiaa pikkutyttöjen silmin.

Silja Serenade on käynyt läpi mittavan remontin: uusiksi on mennyt osa hyteistä, ravintoloista, koko taxfree ja kauppakatu. Tätä ja parhaillaan käynnissä olevaa Brasilia-teemaa lähdettiin ihmettelemään. Brasilia-teema näkyi ravintoloissa, musiikissa, ohjemassa ja showssa, mutta ei ollut liian päälle puskeva, jos joku ei teemoille lämpene.

Ja niin lähdettiin.

Ja niin lähdettiin.

Ei voi mahtua tuosta tämä laiva.

Ei voi mahtua tuosta tämä laiva.

Yksi mukana pyörineistä kymmenvuotiaista ei koskaan ollut ollut laivalla, joten jo sisääntulokäytävällä tapahtunut kuvaus otettiin tosissaan. Poseeraus, hymy ja vielä kerran.

 

But first, let me take a selfie!

But first, let me take a selfie!

Tästä alkaen kohokohtia tapahtui koko kahden päivän ajan. Pienet silmät laajenivat, kun sisääntuloaulassa vastaan käveli puujaloilla keikkuva mies. Viimeisen päälle tyylikkääksi tuunattu, tilava ja valoisa Commodore-hytti heläytti ulos heleän kikatuksen, pomppaus parisängyssä ja maisemia ikkunasta ihailemaan. ’Joko me kohta lähdetään’. Vähän nauratti ja korkattiin jääkapista löytynyt Prosecco ja kokikset ja kilisteltiin alkavalle matkalle.

Hytit saaneet tyylikkään ulkoasun.

Hytit saaneet tyylikkään ulkoasun.

Sitten piti jo siirtyä seuraavaan paikkaan. Ei malttanut, ei. Kotona eniten kiinnostusta herätti Commodore-luokassa toimiva lounge, jossa koko päivän tarjolla virvokkeita, hedelmiä, kakkuja, teetä ja kahvia sekä komeat maisemat suoraan keulasta merelle.  Myös saunat miehille ja naisille ovat päällä koko päivän. Loungesta katselimme epäuskoisina Kustaanmiekkaa. ’Ei me mahduta tuosta, ei.’ Mutta niin vaan mahduttiin, kuten aina. Lounge oli meillä ahkerassa käytössä koko reissun ajan, tilava, rauhallinen ja toimiva kokonaisuus.

purkkaa 

Lähtöpäivän illallinen syötiin täysin uudistuneessa buffetissa. Itsekään en vähään aikaa ole buffassa laivalla syönyt, joten muistikuva hitaasta nautiskelusta alun kuohuviinidrinkkeineen ja buffapöydän kalapainotteisine anteineen (ne katkaravut!) on vanhanaikainen.

ruokia

Nyt ruoka oli trendikästä -sushia, aasialaista, teemaan liittyen brasilialaista, kalat, toki ja freesejä salaatteja. Itse olin kuitenkin hieman pää pyörällä valtavan tarjonnan keskellä, mutta täytyy todeta, että buffasta löytyy kyllä jokaiselle jotain ja ruoka on erittäin tuoretta sekä laadukasta.

Katselin lapsiperheitä ja missään ei kinasteltu siitä, että mikä maistuisi. Lihapullia lihapullien ystävälle ja eksoottisempaa sitä kaipaaville.

 Hauskana yksityiskohtana täytyy kertoa, että mihin pisteeseen kiemurteli se kaikkein pisin jono. No pehmiskoneelle, tietysti. Ja jono oli täynnä aikuisia. Täytyy tunnustaa, että pehmiskone oli myös oma suosikkini: jääkylmää paksua pehmistä itselaskettuna. Voiko olla parempaa? Söin kaksi.. ja olin kuullut, että tätä jonotetaan, joten hain jo alkusalaattien jälkeen omani. Kyllä, rakastan pehmisjäätelöä.

Pakolliset.

Pakolliset.

Ilta päättyi aina yhtä ihanassa Bon Vivant-viinibaarissa istuskellessa ja asiantuntevien myyjien kanssa viineistä keskustellessa. Kyllä, ostetaan sitten magnumeita. Pikkutytöt puhaltelivat purkkapalloja, heittivät promenadilla kärrynpyöriä ja ilahduttivat sillä musisoivia brasilialaisia muusikoita.

Osa porukasta testasi disconkin, itse painon pään uupuneena tyynyyn hyvissä ajoin, koska ajatuksena oli mennä heti aamuseitsemältä katsastamaan loungen aamusauna. Ja onneksi näin tein. Saunasta on hulpeeat näköalat saaristoon, siellä joku valkohäntäpeura viipotti nurmella, kun itse nakkasin löylyä kiukaalle.

Huhuu!

Huhuu!

Ja sitten, Commodore-luokan aamiainen nautitaan Bon Vivant-ravintolassa ja täytyy myöntää, että en ole vähään aikaan näin herkullista luksusaamiaista nauttinut. Munakkaat, pekoni, uppomunaleivät, smoothiet, kaikki tulevat tilauksesta sen lisäksi, että noutopöydästä on poimittavissa vaikka minkälaisia herkkuja.

Tukholmassa meillä oli selvät sävelet, kuten monilla muilla perheellisillä: Gallerianiin, Hollisteriin on pakko päästä – en ymmärtänyt, tätäkään, superihana jugurttijäätelövälipala Frozen Yogurt Factorissa samaisessa paikastaa -mmm, täälläkin saa itse laskea pecanpähkinä-, mansikka-, ananas-, granaattiomenajugurttijäätelönsä itse kuppiin ja hinta syntyy painon mukaan, NK:n ruokaosastolle, kevyt lounas ja hyvissä ajoin takaisin laivalle, koska väsymys alkoi purra pienempiä.

Ajatuksena oli käydä korkkaamassa myös raikkaan ulkoasun saanut kylpyläosasto, joka lasikattoineen kylpi auringossa, mutta emme olleet ainoita. Kaikki kolme isoa poreaammetta olivat täynnä shoppailuretkeltä palaavia ja sekaan ei mahtunut. Ei hätää, loungen sauna oli päällä, joten hetki löylyissä ja taas jaksoi.

Keulassa.

Keulassa.

Sitten se pakollinen shoppailuosuus laivassa. Taxfree on nykyään valtavan avara kuin lentokentillä konsanaan. Pikkutyttöjen suosikkihylly oli Victoria’s Secretin tuoksuhylly. Kauppakadulta löytyy nykyään ostettavaa luksuslaukuista ja kelloista ihan edullisiin vaatteisiin ja koruihin asti. Vaikka Tukholmaan ei ehtisikään niin kyllä täällä saa rahaa poltettua.

Koskaan aiemmin en ole näin analyyttisesti suhtautunut laivamatkaan, mutta analysoinnin tulos oli lähestulkoon pelkästään positiivinen. 

Perheloma risteillen Tukholmaan? Tsekkaa ainakin nämä:

+Bon Vivant-wine barin sommelier P. Hasselgreniltä viinisuositukset (rieslingin ystävä, kuten minäkin)
+pehmiskone buffassa
+aamusauna loungessa
+Fashion-kaupan korutarjooma
+Laivan uuden italialaistyylisen Tavolatá-ravintolan suussa sulava vitello tonnato sekä ihastuttava creme caramel pannacotta-jäätelöllä
+Commodore-luokka, kun haluat todella nautiskella
+Frozen Yogurt Factory Gallerianissa
+Maittava lounas Hamngatan Storiesissa Gallerianissa

 Sponsoroitu postaus yhteistyössä Tallink Siljan kanssa.

Kategoriassa: ravintolaelämyksiä, sisältöyhteistyö, tuote-arvostelu Avainsanoilla: mitä tehdä Tukholmassa, silja serenade, tallink silja brasilia-teema, tallink silja commodore-hytti, tukholman risteily

Kevyt on keväinen askel

4.4.2014 by Mari

Viileää silmille.

Viileää silmille.

Ja se askel on viikon sisään vienyt sinne sun tänne. Uusia kasvoja, ihania kohtaamisia.

Viime perjantaina makuhermoja heräteltiin Suomen kokkimaajoukkueen harjoitusillallisella. Kauhean salaista kaikki vielä on, joten en mene yksityiskohtiin. Sen kerron, että ruksimme pistetä joka aterian jälkeen.  Vielä on keittiössä häärineillä pojilla (ja tytöillä)  hommia – totean meidän pöytäseurueen pitkällisen pohdinnan päätöksenä.

Harjoitusillallisen jälkeen painon pään tyynyyn vastikään remontoidussa Scandic Park (entinen Scandic Continental) hotellissa. Mittava hotelli on tehnyt näyttävän kasvojenkohotuksen. Huoneet – tai ainakin se, missä asuin – on sisustettu seeseteisen harmaan sävyin ja iso, iso plussa siitä, että lattia freesiä, harmaasävyistä laminaattia. Puhdasta ja raikasta.

Hotellin ala-aulaan voisi melkein eksyä, sen verran tilava ja valoisa se on. Useampi tietokone odottaa käyttäjäänsä, Heineken-baarin ei tarvinnut mitään odotella ja isot ikkunat katselevat Töölönlahdelle. Toki siinä se Mansku hurisee välissä. Silti yö oli rauhallinen, ei hurinan hurinaa kuulunut yläkertaan.

Ja kuplivaa sielulle.

Ja kuplivaa sielulle.

Vielä vähän töitä kesken käytävillä, mutta virallinen lanseeraus on vasta edessä,  joten hyvä siitä tulee. Tilaa ainakin on 232 huoneineen.

Kirja deadline painaa päälle ja läppäri on bestikseni tällä hetkellä. Mutta jotta ihan en tekisi Jack Nicholsonin ’hohtoja’, nappasin keskiviikkona koneen kannen kiinni jo alkuiltapäivästä. Suunta kohti stadia ja Bubbledogs-kokkareita. Scandic Marski on napannut Lontoosta trendikkään teeman. Kuumia koiria ja skumppaa siis  tarjolla joka  perjantai ja lauantai huokeaan hintaan. Ei hassumpi yhdistelmä, olenkaan. 

All work and no play..all work and no play.. all work and no play..all work and no play..All work and no play..all work and no play.. all work and no play..all work and no play..

Vauhtiviikko jatkukoon, seuraavaksi merille!

*Sponsoroitu postaus yhteistyössä Scandic Hotelsin kanssa

Kategoriassa: sisältöyhteistyö, tuote-arvostelu Avainsanoilla: scandic bubbledogs, scandic park

  • « Edellinen sivu
  • 1
  • …
  • 60
  • 61
  • 62
  • 63
  • 64
  • …
  • 82
  • Seuraava sivu »

Jotain Maukasta

Maistele sienihullun ruokaentusiastin ja viininystävän maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa

Tilaa Sienikirja

Tilaa Sienikirja

FPOTY Finalist Graphic

Pink lady food photographer of the year 2024
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Vanhan tavaran verkkokauppa

antiikkiverkkokauppa, vintagem

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • MAAGINEN SIENIRETRIITTI – matka sienirihmastoon ja -herkutteluun
  • Fermentoitu parsa – hapatustako?
  • Punajuuriorzotto ja fetalumi -väriä talveen
  • Hapanjuuripatonki – helposti täydellistä!
  • Toscalaskiaispullat – siis mitä ihanaa?!?

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat sienet sienireseptejä sieniruoka sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu vihreä parsa viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...