Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Vintagem-verkkokauppa
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Kuinka rakastuin Tampereeseen

2.8.2014 by Mari

 

ravinteli huber arvostelu-7

No, enhän sitä voi muistaa. Mutta jonkunen aika siitä jo on.

Mutta kai tässä rakkaudesta voi puhua, kuin voisin kuvitella muuttavani sinne. Heti Espoon ja mökkipitäjän jälkeen. Tampereella on aina niin mukavaa.

Kukkia ja hurvittelua.

Kukkia ja hurvittelua. Aurinkoa ja ukkosta.

En aio nyt vuolaasti kertoa, mitä kaikkea parin päivän Tampereen reissullani tein. Lihaisa juttu tästä tulee, mutta heitän tärpeiksi Tornadon Särkänniemessä – paras vekotin, missä olen koskaan ollut ja olen jos jonkinmoisessa häkkyrässä päätä laittanut sekaisin. Kolme kertaa perä jälkeen kun kiljuu matkan läpi, kurkkuun alkaa sattua.

Tärppi kaksi on mukavalla tavalla miehekäs ravinteli Huber ja mainitaan vielä staili Tila & Ihme-sisustusliike sekä ravintola Piemonten maukas lounas raakamakkaroineen (Neljän vuodenajan kokkien väsäämiä) ihanan toscanalaisen kyydittämänä.

Tampereen tuorein Scandic-hotelli Tampere Station toimi majapaikkana ja on kaikin puolin toimiva majoituspaikka. Raikas ulkoasultaan ja sijainti erinomainen. Kesäbonuksena viihtyisä ja iso ulkoterassi, jossa voi myös aamiaisen nauttia.

Muutama vuosi oli siitä vierähtänyt, kun olen viimeksi Tamperetta tallannut. Ja ensimmäinen, mikä tuli polttavan kesäisenä päivänä mieleen, oli se, että kesäinen Tampere on kuin iloinen Amsterdam. Ei ehkä ihan yhtä höyrypäisen riemukas kaikkine Damin lieveilmiöineen, mutta herkullisen eloisa ja kiinnostava kaupunki kuitenkin. Kaikki kompaktisti kävelyetäisyyden päässä. Ja se ravintolatarjonta!

Suuntaa tänne askeleet.

Suuntaa tänne askeleet.

Tampereella käydessä on vaikea valita, mihin suuntaa syömään, sillä kiinnostavia paikkoja on useampia tarjolla. Ja juuri sellaista bistromeininkiä on tarjolla Helsinkiä runsaammin. Sellaista rentoa, kivaa syömistä ilman turhaa pönötystä.

Emmin muun muassa ravintola Berthan, Tuulensuun, Neljän vuodenajan ja Huberin väillä. Näsinneulakin kävi maisemien vuoksi mielessä. Mutta jotenkin polttava helle sai valitsemaan rennon pihvipaikan. Ja nyt kyllä tuli valittua aivan napakymppi! Mikä ravintola! Olin aivan myyty.

Lihaa riiputettuna..

Lihakoukku. Ei mulla muuta.

..lihaa roseena..

Hei,oottakas nyt vähän!!

..lihaa ylikypsänä.

Ylikypsien ystäville.

Huberin koko konsepti keskittyy lihaan. On riiputettua prime ribsiä, porterhousea, T-bone steakia ja mureaksi haudutettua nautaa ja possua. Niitä voi sitten porukan koon mukaan ostaa vaikka useampaa plaatua tarjolle ja päästä näin maistelemaan erilaisia piffejä. Näin teimme. Simppleitä lisukkeita ja kastikkeita tilattiin myös pöytä täyteen ja sitten herkuteltiin. 

Kaikki lihat olivat todella maukkaista. Itse tykästyin etenkin porterhouseen, koska T-bone steakit ovat kesäsuosikkejani. Sen kanssa vähän valkosipulivoita ja kolme kertaa kypsennettyjä ransiksia. Oi voi. Hyvää on, toteaa tällainen lihansyöjäkasvi.

Jälkkärikin maistui.

Jälkkärikin maistui.

Palvelu oli mutkatonta ja osaavaa, paikka on staili ja makoisia viinejä sai myös laseittain. Jos nyt oikein kaivamalla kaivaa jotain krittikinpoikasta, niin punaviini oli hieman liian lämmintä, johtunee trooppisesta ilmastosta myös ravintolan sisällä näillä helteillä. Ja porterhousen sisäfileosio olisi voinut olla hieman roseempi. Mutta eihän täydellinen koskaan olekaan kivaa.

Kuka tekisi tällaisen ravintolan Helsinkiin? Olisi oitis vakkariasiakas. Pitääkö sitä mennä Tampereelle asti, että osataan ottaa ja olla vähän rennosti? Helsingistä vielä(kin) uupuu se aito bistromeininki. Bistro-nimisiä paikkoja putkahtelee, mutta lautasella edelleen niitä vaahtotäppiä ja pilkkuja, ei ole bistroa ei. Taitaa stadilaiset chefit olla liian kunnianhimoisia?

Mene ja tiedä, mutta Tampere rulez!

Kategoriassa: ravintolaelämyksiä Avainsanoilla: hyvä ravintola tampereella, minne mennä tampereella, ravinteli huber tampere

Laivaristeily lapsen silmin. Ja vähän aikuisenkin.

10.4.2014 by Mari

Laivamatkalla

Laivamatka saa uudenlaisia ulottuvuuksia, kun katselee asiaa pikkutyttöjen silmin.

Silja Serenade on käynyt läpi mittavan remontin: uusiksi on mennyt osa hyteistä, ravintoloista, koko taxfree ja kauppakatu. Tätä ja parhaillaan käynnissä olevaa Brasilia-teemaa lähdettiin ihmettelemään. Brasilia-teema näkyi ravintoloissa, musiikissa, ohjemassa ja showssa, mutta ei ollut liian päälle puskeva, jos joku ei teemoille lämpene.

Ja niin lähdettiin.

Ja niin lähdettiin.

Ei voi mahtua tuosta tämä laiva.

Ei voi mahtua tuosta tämä laiva.

Yksi mukana pyörineistä kymmenvuotiaista ei koskaan ollut ollut laivalla, joten jo sisääntulokäytävällä tapahtunut kuvaus otettiin tosissaan. Poseeraus, hymy ja vielä kerran.

 

But first, let me take a selfie!

But first, let me take a selfie!

Tästä alkaen kohokohtia tapahtui koko kahden päivän ajan. Pienet silmät laajenivat, kun sisääntuloaulassa vastaan käveli puujaloilla keikkuva mies. Viimeisen päälle tyylikkääksi tuunattu, tilava ja valoisa Commodore-hytti heläytti ulos heleän kikatuksen, pomppaus parisängyssä ja maisemia ikkunasta ihailemaan. ’Joko me kohta lähdetään’. Vähän nauratti ja korkattiin jääkapista löytynyt Prosecco ja kokikset ja kilisteltiin alkavalle matkalle.

Hytit saaneet tyylikkään ulkoasun.

Hytit saaneet tyylikkään ulkoasun.

Sitten piti jo siirtyä seuraavaan paikkaan. Ei malttanut, ei. Kotona eniten kiinnostusta herätti Commodore-luokassa toimiva lounge, jossa koko päivän tarjolla virvokkeita, hedelmiä, kakkuja, teetä ja kahvia sekä komeat maisemat suoraan keulasta merelle.  Myös saunat miehille ja naisille ovat päällä koko päivän. Loungesta katselimme epäuskoisina Kustaanmiekkaa. ’Ei me mahduta tuosta, ei.’ Mutta niin vaan mahduttiin, kuten aina. Lounge oli meillä ahkerassa käytössä koko reissun ajan, tilava, rauhallinen ja toimiva kokonaisuus.

purkkaa 

Lähtöpäivän illallinen syötiin täysin uudistuneessa buffetissa. Itsekään en vähään aikaa ole buffassa laivalla syönyt, joten muistikuva hitaasta nautiskelusta alun kuohuviinidrinkkeineen ja buffapöydän kalapainotteisine anteineen (ne katkaravut!) on vanhanaikainen.

ruokia

Nyt ruoka oli trendikästä -sushia, aasialaista, teemaan liittyen brasilialaista, kalat, toki ja freesejä salaatteja. Itse olin kuitenkin hieman pää pyörällä valtavan tarjonnan keskellä, mutta täytyy todeta, että buffasta löytyy kyllä jokaiselle jotain ja ruoka on erittäin tuoretta sekä laadukasta.

Katselin lapsiperheitä ja missään ei kinasteltu siitä, että mikä maistuisi. Lihapullia lihapullien ystävälle ja eksoottisempaa sitä kaipaaville.

 Hauskana yksityiskohtana täytyy kertoa, että mihin pisteeseen kiemurteli se kaikkein pisin jono. No pehmiskoneelle, tietysti. Ja jono oli täynnä aikuisia. Täytyy tunnustaa, että pehmiskone oli myös oma suosikkini: jääkylmää paksua pehmistä itselaskettuna. Voiko olla parempaa? Söin kaksi.. ja olin kuullut, että tätä jonotetaan, joten hain jo alkusalaattien jälkeen omani. Kyllä, rakastan pehmisjäätelöä.

Pakolliset.

Pakolliset.

Ilta päättyi aina yhtä ihanassa Bon Vivant-viinibaarissa istuskellessa ja asiantuntevien myyjien kanssa viineistä keskustellessa. Kyllä, ostetaan sitten magnumeita. Pikkutytöt puhaltelivat purkkapalloja, heittivät promenadilla kärrynpyöriä ja ilahduttivat sillä musisoivia brasilialaisia muusikoita.

Osa porukasta testasi disconkin, itse painon pään uupuneena tyynyyn hyvissä ajoin, koska ajatuksena oli mennä heti aamuseitsemältä katsastamaan loungen aamusauna. Ja onneksi näin tein. Saunasta on hulpeeat näköalat saaristoon, siellä joku valkohäntäpeura viipotti nurmella, kun itse nakkasin löylyä kiukaalle.

Huhuu!

Huhuu!

Ja sitten, Commodore-luokan aamiainen nautitaan Bon Vivant-ravintolassa ja täytyy myöntää, että en ole vähään aikaan näin herkullista luksusaamiaista nauttinut. Munakkaat, pekoni, uppomunaleivät, smoothiet, kaikki tulevat tilauksesta sen lisäksi, että noutopöydästä on poimittavissa vaikka minkälaisia herkkuja.

Tukholmassa meillä oli selvät sävelet, kuten monilla muilla perheellisillä: Gallerianiin, Hollisteriin on pakko päästä – en ymmärtänyt, tätäkään, superihana jugurttijäätelövälipala Frozen Yogurt Factorissa samaisessa paikastaa -mmm, täälläkin saa itse laskea pecanpähkinä-, mansikka-, ananas-, granaattiomenajugurttijäätelönsä itse kuppiin ja hinta syntyy painon mukaan, NK:n ruokaosastolle, kevyt lounas ja hyvissä ajoin takaisin laivalle, koska väsymys alkoi purra pienempiä.

Ajatuksena oli käydä korkkaamassa myös raikkaan ulkoasun saanut kylpyläosasto, joka lasikattoineen kylpi auringossa, mutta emme olleet ainoita. Kaikki kolme isoa poreaammetta olivat täynnä shoppailuretkeltä palaavia ja sekaan ei mahtunut. Ei hätää, loungen sauna oli päällä, joten hetki löylyissä ja taas jaksoi.

Keulassa.

Keulassa.

Sitten se pakollinen shoppailuosuus laivassa. Taxfree on nykyään valtavan avara kuin lentokentillä konsanaan. Pikkutyttöjen suosikkihylly oli Victoria’s Secretin tuoksuhylly. Kauppakadulta löytyy nykyään ostettavaa luksuslaukuista ja kelloista ihan edullisiin vaatteisiin ja koruihin asti. Vaikka Tukholmaan ei ehtisikään niin kyllä täällä saa rahaa poltettua.

Koskaan aiemmin en ole näin analyyttisesti suhtautunut laivamatkaan, mutta analysoinnin tulos oli lähestulkoon pelkästään positiivinen. 

Perheloma risteillen Tukholmaan? Tsekkaa ainakin nämä:

+Bon Vivant-wine barin sommelier P. Hasselgreniltä viinisuositukset (rieslingin ystävä, kuten minäkin)
+pehmiskone buffassa
+aamusauna loungessa
+Fashion-kaupan korutarjooma
+Laivan uuden italialaistyylisen Tavolatá-ravintolan suussa sulava vitello tonnato sekä ihastuttava creme caramel pannacotta-jäätelöllä
+Commodore-luokka, kun haluat todella nautiskella
+Frozen Yogurt Factory Gallerianissa
+Maittava lounas Hamngatan Storiesissa Gallerianissa

 Sponsoroitu postaus yhteistyössä Tallink Siljan kanssa.

Kategoriassa: ravintolaelämyksiä, sisältöyhteistyö, tuote-arvostelu Avainsanoilla: mitä tehdä Tukholmassa, silja serenade, tallink silja brasilia-teema, tallink silja commodore-hytti, tukholman risteily

Kohtele Pinot Noiria kuten naista

28.3.2014 by Mari

Trapiche Oak Cask

Kun Trapichen pääviinintekijä Daniel Pi  ymmärsi tämän, hän oppi viljelemään Pinot Noiria.

Eilisilta oli kiintoisa. Astelin Ravintola Sipulin ovesta Argentiinan suurlähettilään ja kuuden muun viinistä innostuneen vieraan kanssa. Istuimme alas mittavan ja maittavan, Sipulissa 12.4 asti tarjoiltavan Kevään klassikot-menun ja Trapichen viinien äärelle. Ja opimme uutta Argentiinasta, viineistä ja viininviljelystä.

Daniel puhui pitkään ja vuolaasti. Rakkaasta aiheestaan. Hauska tarina kätkeytyy hänen Pinot Noir-viljelyn taakse. Alkutaipele oli vähintäänkin hankala. Daniel viljeli, poimi sadon, valmisti viinin  ja maistatti sitä muilla. Aina vastauksena oli, että ei tämä viini maistu Pinot Noirilta.

Maestro itse tuossa oikealla.

Maestro itse tuossa oikealla.

Danielia alkoi hermostuttaa. Hän yritti uudelleen ja uudelleen. Tulos oli aina sama. Tunne viiniä kohtaan alkoi lähennellä vihaa. Pattitilanne. Kunnes Daniel sai ohjeistusta, että rakasta, kohtele Pinot Noiria herkästi, kuten naista. No, teki Daniel myös muutamia muita fiksailuja kuin pelkkiä tunnepuolen juttuja. Hän vaihtoi rypälekloonia, valitsi muhevan savisen maaperän ja johan alkoi tapahtua. Syntyi viini, aito Pinot Noir, silkkinen, pehmeä, mutta intensiivinen. Ja Daniel sai rauhan.

Trapichen kaikkia viinejä yhdistää tämä intensiivinen, auringon kypsyttämä maku.  Maassa syödään valtavasti lihaa. ’Jopa 60-70 kiloa per henkilö vuodessa’, Daniel kertoo. Huh. Viineiltä tarvitaan siis lujasti luonnetta. Trapichen punaiset ovatkin maukkaita ja rotevia ja eivät valkoisetkaan jää luonteessa kauas punaisista.

Me nautimme tuhdin ja tumman täyteläisen Finca Jorge Miralles Malbec 2009 kanssa poroa – ehkä vähän liian herkkää tälle viinille. Itse haluan kokeilla tätä viiniä grillikauden käynnistyttyä mehevän Angus härän ulkofileen kanssa. Ja sitten paksu sikari pöhisemään ruoan päätteeksi. Siis jos polttaisin. Tässä viinissä on nimittäin kaikki hienon pihviviinin ominaisuudet kohdillaan.

Toinen illalliselta mieleen jäänyt ja mieluisa viini oli ihastuttavan Appelsiini-Crema Catalanan kanssa tarjoiltu passitomainen, kuivatuista rypäleistä puristettu makea nektari Trapiche Fond de Cave, Tardive 2010.  Ei liian rusinainen, ei liian imelä, mutta riittävän makea kuitenkin. Jälkiruokaviinien ystävä tykkää.

Näitä viinejä maistelessa tuli mieleen se, että vaikka en koskaan ole Argentiinassa käynyt, niin viini kertoo jo paljon maasta. Sen ilmastosta, maaperästä ja ruoastakin. Ja tältä pohjalta Argentiina ei olisi yhtään hassumpi suunta, jos ja kun sille päälle sattuu..

 Illan tarjosi Wennerco.

 

 

 

 

Kategoriassa: perjantaipullo, ravintolaelämyksiä, viini Avainsanoilla: daniel pi, hyvä pihviviini, perjantaipullo, ravintola sipulin kevään klassikot, trapiche viinit

  • « Edellinen sivu
  • 1
  • …
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • …
  • 21
  • Seuraava sivu »

Jotain Maukasta

Maistele sienihullun ruokaentusiastin ja viininystävän maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa

Tilaa Sienikirja

Tilaa Sienikirja

FPOTY Finalist Graphic

Pink lady food photographer of the year 2024
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Vanhan tavaran verkkokauppa

antiikkiverkkokauppa, vintagem

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • MAAGINEN SIENIRETRIITTI – matka sienirihmastoon ja -herkutteluun
  • Fermentoitu parsa – hapatustako?
  • Punajuuriorzotto ja fetalumi -väriä talveen
  • Hapanjuuripatonki – helposti täydellistä!
  • Toscalaskiaispullat – siis mitä ihanaa?!?

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat sienet sienireseptejä sieniruoka sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu vihreä parsa viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...