Mustaa riisiä, mustaa ruokaa

Tässäpä toinen musta ruoka, jonka tässä alkukevään tohinoissa valmistin ja kuvasin. Salaatti mustasta riisistä rucolalla ja vuohenjuustolla. Herkullista, kerta kaikkiaan.

Muistatte varmaan viime viikon mustaakin mustemman pizzan mozzarellalla, parsalla ja mansikoilla. Ja sen ainesosan, millä pizzapohja mustui yönmustaksi? Mustan riisin löysin Tampereelta, italialaisiin herkkuihin erikoistuneesta pikkuputiikista. Riisi oli pulleaa ja hieman tahmaista keitettynä ja äärettömän maukasta. Tällaista mustaa riisiä en ole aiemmin maistanutkaan. Tämä riisi istuisi myös trendikkään kulhoruoan ainekseksi. sitten vain joukkoon jotain punaista ja lihaisaa, vihreää ja rapeaa, vähän pähkinää ja rutkasti kastiketta, ah.

Salaatti mustasta riisistä

2 dl mustaa riisiä
vettä ja suolaa keittämiseen
8 kookasta mansikkaa
1 prk vuohenjuustokuutioita
3-4 broccoliinia 
kourallinen rucolaa
basilikanlehtiä

Kastike:

1/4 dl hyvää oliiviöljyä
1/8 dl balsamicosiirappia
1 rkl sitruunanmehua
1 valkosipulinkynsi murskattuna
mustapippuria myllystä
ripaus suolaa

Keitä riisi ohjeen mukaan, valuta. Huuhtele mansikat ja lohko ne. Huuhtele rucola ja basilikanlehdet, valuta vuohenjuustokuutiot. huuhtele brovvoliinit ja pilko ne paloiksi.

Sekoita kastikeainekset keskenään ja sekoita ne riisin joukkoon. Lisää muut ainekset kevyesti nostellen ja nauti. 

Hyvä lisä tähän salaattiin on myös Swartzwaldin kinkku, ilmakuivattu, hieman savuisa ja maukas, jota olen muun muassa Pirkka-tuotemerkiltä löytänyt. Myös pikaisesti oliiviöljyssä paistetut vihreän parsan palat istuisivat tähän komboon kuin nenä päähän.

—-

Toinen projekti, joka mielessäni on muhinut jo varmaan parisen vuotta, on kuvata musiikkia ruoka-annoksina. Miltä näyttäisi Lana Del Rey ruokana? Jotain makeaa ja kirpeää? Entä Happoradio? Deluxe snägäriherkku?Tai ikisuosikkini Depeche Mode? Mustaa ruokaa..Tätä pyörittelen mielessäni ja jos haluat huikkasta vinkin, että mikä musiikki pitäisi ruoaksi valjastaa, niin otan vinkkejä vastaan. Katsotaan, milloin ehdin tätä omaan pikku projektiin tarttua. Hauska olisi!

Viimeinen musta ruoka tuleekin sitten ensi viikon Iltalehteen ja kyseessä on kaikkien makuun istuva, makeaakin makeampi herkku. Arvaatko jo?

Ja jälleen: Älä unohda äänestää blogiani Vuoden herkullisimmaksi. Äänestää voit täällä, klikkaus riittää, yhteystietoja ei tarvitse jättää!