Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Vintagem-verkkokauppa
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Vaahdotettu brie – mikä dippien dippi

10.11.2022 by Mari

vaahdotettu brie, vaahdotettu valkohomejuusto, vaahdotettu juustodippi, valkohomejuustodippi, juusto glögin kanssa, pikkujoulutarjoilut, glögijuhlat, vinkkejä glögijuhliin

Vaahdottu brie, oh my. Täydellinen juustonrakastajan pikkujouluherkku.

Kuumaa glögiä lasillinen siihen viereen ja rapeakuorista leipää, jolla viikunahillolla, pähkinöillä ja timjamilla päällystetty kuohkea juusto kaavitaan suuhun.. Taivaallista. Siis aivan taivaallista.

Muistatteko vielä supersuositun, vaahdotetun fetan, jonka päällä notkui paahdettuja tomaatteja? Nyt olisi tarjolla samantyylinen, mutta talvisempi, glögijuhliin sopiva juustoinen herkku. Fetan sijasta vaahdotetaan valkohomejuustoa. Vaahdotettavaksi käy siis brie ja myös camembert tai mitä valkohomejuustoa nyt lähikaupasta löytyykään. Camembert on voimakkaampi ja suolaisempi siinä missä brie on kepeämpi tuoksultaan ja maultaan.

Yksinkertaiset ainekset, mutta yksi pieni, mutta sitäkin tärkeämpi ainesosa valkohomejuuston joukkoon lisätään, jotta rakenteesta tulee notkea ja todellakin vaahdotettu eikä synny vain lautasellista juustotahmaa.

Ja se ainesosa on kerma. Muutama ruokalusikallinen kermaa makes all the difference. Dipin rakenteesta tulee unuvan keveää ja kuohkeaa, ilman kermaa saat lautaselle juustotahnaa.

VAAHDOTETTU BRIE
6 hengelle

500 g brietä
n. 3 rkl kuohukermaa
150 g viikunahilloa
100 g cashewpähkinöitä
tuoretta timjamia

Tarjoiluun:

spelttikeksejä
maalaisleipää

1. Nosta brie huoneenlämpöön muutama tunti ennen vatkatun brien valmistusta. Höylää brien kuori pois juustohöylällä. Sekoita brie monitoimikoneessa tasaiseksi massaksi. Lisää brien joukkoon kuohukermaa ruokalusikallinen kerrallaan, kunnes saat halutun koostumuksen. Levitä vatkattu brie lautaselle.

2. Paahda cashewpähkinät kuivalla pannulla kullanruskeiksi ja rouhi veitsellä karkeaksi rouheeksi.

3. Levitä vatkatun brien päälle viikunahilloa ja ripottele päälle rouhittuja cashewpähkinöitä. Koristele timjaminlehdillä. Tarjoa kräkerien ja leivän kanssa. Myös vihanneksia, mm. tangoiksi leikatut porkkanat ja sellerin varret sekä retiisit sopivat hyvin dipattavaksi vaahdotettuun briehin.

Hilloksi sopii mikä tahansa lempihillosi, viikunahillo on kiva joulun aikaan. Hillon voi myös skipata kokonaan ja valuttaa vaahdotetun brien pinnalle lusikallisen hunajaa tai vaahterasiirappia.

Herkkujen herkku, joko teet heti huomenna?

Maista myös:

Juustokiekoista koottu ’juustokakku’

 

 

 

Kategoriassa: Alkupalat, snäksit ja lisukkeet, gluteeniton, joulu, juustot, pientä hyvää, Reseptit, yhtä juhlaa Avainsanoilla: glögijuhlat, juusto glögin kanssa, pikkujoulutarjoilut, vaahdotettu brie, vaahdotettu juustodippi, vaahdotettu valkohomejuusto, valkohomejuustodippi, vinkkejä glögijuhliin

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa

Ennakkotilaa jo nyt!

Ennakkotilaa jo nyt!

FPOTY Finalist Graphic

Pink lady food photographer of the year 2024
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Vanhan tavaran verkkokauppa

antiikkiverkkokauppa, vintagem

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Kuusenkerkkäsiirappi kahdella tapaa
  • Kääri tiramisu rullalle – tiramisukääretorttu
  • Nokkospiirakan aika!
  • Rapeat sitruunagnocchit – parasta valmiista
  • Friteeratut bao bunit – siis miten hyvää!!

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat sienireseptejä sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...