Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Juhannuksen paras – T-luupihvi ja punkku

18.6.2018 by Mari

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ: VCT FINLAND

1000 stories punaviini, hyvä punaviini juhannukseksi, t-luupihvin paistaminen, t-luupihvi ja paprikamaustevoi

 

Huljutellaanko juhannuksena varpaita vedessä? Vaiko punaviiniä lasissa? Vai molempia? Viime hetken säätiedot viittaavat sateineen siihen, että varpaat pidetään visusti kumppareissa.  Lasiin kaadetaan mehevän kirsikkaista, uhkeaa punaista 1000 Stories-punaviiniä ja sen kanssa nautitaan kunnon T-luupihvi ja paprikamaustevoi.

Tämä kalifornialainen Fetzer Vineyards -viinitalon Zinfandel iskee omaan makuhermooni, sillä se on tammesta mukavasti vaniljaa aromiinsa napannut.  Viinin maku on pyöreä ja viini on pehmeä tanniineiltaan, mutta kuitenkin riittävän tuhti. Juuri passeli juhannukset grillilihoille. Itse heitän jussina grilliin kookkaat T-luupihvit, jotka huutavat rinnalleen muhkeaa punaista. 

1000 stories punaviini, hyvä punaviini juhannukseksi, t-luupihvin paistaminen, t-luupihvi ja paprikamaustevoi

Ennen kuin vinkkaan tästä grillattavasta, niin muutama knoppitieto tästä  mainiosta viinistä.

Viinin nimi, tuhat tarinaa, on nostalgian synnyttämä. Viinintekijä Bob Blue kertoo, että aikoinaan, aloittelevana viininvalmistajana heillä ei ollut varaa ranskalaisiin viinitynnyreihin, vaan käyttöön otetettin käytetyt bourbontynnyrit viinien kypsytysastioiksi. Kuten arvata saattaa, nämä viskitynnyrit antavat viiniin huomattavasti enemmän makua vahvasti paahdettuina ja punaviini sai savun ja vaniljan aromeja näistä tynnyreitä.  Ja nyt, tribuuttina tuolle ajalle, viinitalo on julkaissut viinin 1000 Stories. Viinin, jonka maussa uhkuu menneitä muistoja kunnioittaen tammitynnyreiden aromit runsaan hedelmäisyyden lisäksi. 

1000 stories punaviini, hyvä punaviini juhannukseksi, t-luupihvin paistaminen, t-luupihvi ja paprikamaustevoi

1000 stories punaviini, hyvä punaviini juhannukseksi, t-luupihvin paistaminen, t-luupihvi ja paprikamaustevoi

T-luupihvit ja paprikamaustevoi
2018-06-18 07:31:31
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 2 T-luupihviä
  2. sormisuolaa
  3. mustapippuria
  4. öljyä
Maustevoi
  1. 2 pinehköä punaista paprikaa
  2. 250 g huoneenlämpöistä voita
  3. 2 tl sormisuolaa
  4. 1/4 tl chilihiutaleita
  5. muutama rouhaus mustapippuria
Valmistusohjeet
  1. Paahda ensin kokonaiset paprikat grillissä kypsiksi miedolla lämmöllä. Irroita paprikoista kuoret, poista siemenet ja aja ne soseeksi tehosekoittimessa. Lisää huoneenlämpöinen voi ja aja seos nopeasti sekaisin. Mausta suolalla, mustapippurialla ja ripauksella chilihiutaleita. Pakasta maustevoi rullana, n. 3 tunnin ajan. Ota voi ja pihvit huoneenlämpöön hyvissä ajoin ennen kokkailua li noin tuntia ennen.
  2. Kuumenna grilli pihvejä varten. Öljyä pihvit kevyesti sekä suolaa ja pippuroi ne kauttaaltaan. Paista pihvit kuumassa grillissä sopiviksi. Pihvi saa jäädä reilusti roseeksi. Leikkaa maustevoipalat pihvien päälle sulamaan ja tarjoa pihvit mehevän kesäsalaatin kera.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Tämän juhannuksen herkku on rakastamani T-luupihvi. Syön tällaisen pihvin noin kerran vuodessa, juurikin kesällä ja grillistä. T-luupihvi saa nimensä pihvin kookkaasta T-kirjaimen muotoisesta luusta. Luun toisella puolella on pehmeä sisäfilepihvi ja toisella puolella rasvaisempaa ulkofilettä. Tämän takia pihvi on lempparini. Siitä löytyy jokaiselle jotakin. Luun vierestä liha on maukkainta ja punaisinta ja taasen reunoilta kypsempää.  

1000 stories punaviini, hyvä punaviini juhannukseksi, t-luupihvin paistaminen, t-luupihvi ja paprikamaustevoi

1000 stories punaviini, hyvä punaviini juhannukseksi, t-luupihvin paistaminen, t-luupihvi ja paprikamaustevoi

Pihvin rasva maustaa pihviä paistettaessa ja mausteeksi ei suolan ja pippurin lisäksi tarvitse muuta kuin näyttävän maustevoin. Itse teen tälle T-luupihville paprikamaustevoin. Se on näyttävä ja maukas. T-luupihvit eivät ole edullista herkkua, mutta parista T-luupihvistä saa neljä ruokailijaa lisukkeiden kera vatsansa täyteen. Ja lisukkeeksi riittää vehreä salaatti. Lasissa huljutellaan tätä passelia juhannuksen punaviiniä eikä anneta sateen tai kylmän ilman häiritä herkullista juhannuksen viettoa.

1000 stories punaviini, hyvä punaviini juhannukseksi, t-luupihvin paistaminen, t-luupihvi ja paprikamaustevoi

Suosittelen tätä punaviiniä kaikille, jotka nauttivat täyteläisistä, runsasaromisista ja tammenvärittämistä, mutta kuitenkin maultaan pyöreistä, suunmyötäisistä punaviineistä. Itse tykkään, että viini on varsin passeli kesän grilliviiniksi tai yleensäkin ottaen tuhtien liharuokien kera.

Muuten, biisoni ei vain koristeena tallusta pullon etiketissä. Viinitalo tekee yhteistyötä Wildlife Conservation Societyn kanssa pyrkien suojelemaan ja kehittämään biisonien elinoloja  Amerikassa.

Vaikka nämä jussisäät alkavat vaikuttaa varsin perinteisiltä niin odotan silti juhannusta kuin kuuta nousevaa. Onhan tämä vuosiin juhannus, jolloin olen täällä kotimaassa enkä kaivamassa varpaitani hiekkaan Espanjan lämmössä..!

Yhteistyössä VCT Finlandin kanssa.

sisältöyhteistyö, kaupallinen yhteistyö

 

1000 stories punaviini, hyvä punaviini juhannukseksi, t-luupihvin paistaminen, t-luupihvi ja paprikamaustevoi

Filed Under: grillistä, Korkattu, liha ja riista, Punaviinit, sisältöyhteistyö, tuote-arvostelu, viini Tagged With: 1000 stories punaviini, hyvä punaviini juhannukseksi, juhannuksen punaviini, pihviviini, t-luupihvi ja paprikamaustevoi, t-luupihvin paistaminen

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Veriappelsiinikana – värikästä peltiruokaa
  • Puikularanskalaiset – ne maailman parhaat ranskalaiset
  • Banaani-suklaagalette on huisin hyvää
  • Riistapata on talven paras
  • Crunch wrap-pelti – TikTokista tuunattu

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

Leipä miehen tiellä pitää, velli viskoo sinne tänne.

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta