Rukiiset chocolate chip cookies -keksit. Nyt on kyllä sellaiset keksit, että jokaisen sisäinen cookie monster pääsee valloilleen. Nämä keksit eivät nimittäin kauaa keksipurkissa kettuile.

Eikö kuulostakin ihanalta idealta, että keittiössä on lasinen purkki, joka on aina kukkuroillaan makoisia, rapeita keksejä. No kuulostaa! Ja tähän tähtäsin, kun huolellisesti purkitin nämä ehdottomasti parhaimman makuiset rukiiset chocolate chip cookie-keksit, mitä olen koskaan tehnyt.

RUKIISET CHOCOLATE CHIP COOKIES -KEKSIT 
24 kpl

225 g huoneenlämpöistä voita
4 dl ruokosokeria
1 muna
3 dl ruisjauhoja
2 1/2 dl spelttijauhoja 
2 tl aitoa vaniljaa
1 tl leivinjauhetta 
1/2 tl hienoa merisuolaa
3 3/4 dl rouhittua tummaa leivontasuklaata

Päälle:

2 tl sormisuolaa

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat ja jauhot erissä sekoitellen. Kääntele lopuksi joukkoon rouhittu suklaa. Nosta taikina jääkaappiin 40 minuutiksi.

Ota taikinasta pienellä jäätelökauhalla tai ½ dl mitalla palloja (paino n. 50 g). Asettele taikinapallot leivinpaperin päälle pellille niin, että niiden väliin jää reilusti tilaa.

Paista keksejä uunissa 180 asteessa ensin 7 minuuttia. Ota pelti uunista ja kopauta sitä napakasti työtasoa vasten, jotta keksit leviävät. Paista edelleen 3 minuuttia ja toista kopautus. Lisää keksien pinnalle sormisuolaa ja paista vielä 2-3 minuuttia.

Anna keksien jäähtyä ensin pellillä noin 5 minuuttia ja siirrä ne sitten leivinpaperin kanssa ritilälle jäähtymään. Paista loppu taikina samoin.

No, kaikki loppuu aikanaan ja nämä keksit vielä vähän aiemmin. Puolisen päivää keksipurkissa oli keksejä. Sitten se kummasti tyhjeni niin, että pohjalla oli yksi puolikas. Kun selän käänsin, tuokin katosi. Joten enempää vakuutteluja ei varmaankaan tarvitse. Rukiiset chocolate chip cookiet ovat maailman parhaita keksejä. Ei muuta kuin leipomaan!

Lisää Jotain maukasta ?

Instagram / Facebook / Twitter