Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Paahdettu paprika-tomaattipasta heti nyt!

8.2.2022 by Mari

paahdettu paprika-tomaattipasta, paahdettu paprikapasta, pasta paahdetuista vihanneksista, kasvispasta

Paahdettu paprika-tomaattipasta tai tuttavallisemmin punainen pasta syntyi, kun lunta vaan tupruttaa lisää.

Näin talvinen sää selkeästi saa elimistön varautumaan selviytymiseen ja pasta maistuu. Kiinnitin muuten huomiota, että tämä talvisään syöpöttely ei ole vain meidän ihmisten oikeus, vaan meillä myös pieni Onni-koira on kerännyt massaa tässä alkuvuoden aikana. Vaatii ylimääräistä iltapalaa tiiviillä tuijotuksellaan iltaisin.

Tällaisen kasvispastan kanssa on talvella pieni ongelma. Miten saada pastaan makua? Talvella kasvikset eivät maistu superkypsiltä ja herkullisilta, vaan maku on valju. Mutta tätä taklataan kahdella tapaa: paahtamalla kasviksiin makua uunissa ja maustamalla ne hyppysellisellä sokeria, joka tuo talvikasvisten makuun mukavasti pyöreyttä.

paahdettu paprika-tomaattipasta, paahdettu paprikapasta, pasta paahdetuista vihanneksista, kasvispasta

PAAHDETTU PAPRIKA-TOMAATTIKEITTO 
4 hengelle

500 g punaisia paprikoita
500 g tomaatteja
1 keltasipuli
1 kokonaisen valkosipulin kynnet
2 rkl oliiviöljyä
2 rkl tuoretta oreganoa
1 tl ruokosokeria
2 tl suolaa
1 tl mustapippuria
1 rkl balsamicoa
1 dl kasvislientä fondista
1 dl kermaa
1 dl raastettua parmesaania
½ tl chilihiutaleita
½ tl hunajaa
1 tl suolaa
pari rouhausta mustapippuria

Koristeeksi:
2 buffalomozzarellaa
tuoretta basilikaa
vihreitä oliiveja

500 g linguinepastaa

1. Lohko paprikat neljään osaan ja poista siemenkota. Halkaise tomaatit ja poista kanta. Kuori ja lohko keltasipuli. Kuori valkosipulin kynnet. Paahda oreganolla, ruokosokerilla, suolalla ja pippurilla maustetut kasvikset 250 asteessa noin 30 minuuttia, kunnes kasvikset ovat saaneet hieman väriä ja pehmenneet.

2. Soseuta kasvikset tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella ja siirrä kattilaan. Lisää kaikki muut kastikkeen ainekset ja kiehauta.

3. Keitä linguinepasta reilusti suolatussa vedessä al denteksi. Lisää valutettu linguine kastikkeen joukkoon ja anna hetken aikaa vetäytyä. Koristele paprikapasta revityillä buffalomozzarellan paloilla, vihreillä oliiveilla ja basilikanlehdillä.

paahdettu paprika-tomaattipasta, paahdettu paprikapasta, pasta paahdetuista vihanneksista, kasvispasta

Täytyy heti huikata, että tämä pastakastike on hyvää ihan sellaisenaan. Kun maistoin sitä valmistusvaiheessa, olin kahden vaiheilla, haluanko edes tehdä siitä pastakastikkeen vai kaadanko tämän punaisen pastakastikkeen suoraan keittolautaselle ja alan lusikoimaan. Paahtaminen saa tomaatteihin ja paprikoihin täyteläisen ja intensiivisen maun ja todellakin, tätä pastakastiketta voi myös keitellä, kun syvänpunaista keittoa tekee mieli. Ohjeesta tulee keitto kahdelle, pastan kanssa ruokaa riittää neljälle.

Maista myös:

Parmesaaniorzotto
Uunirisotto opeurabolognesella

 

paahdettu paprika-tomaattipasta, paahdettu paprikapasta, pasta paahdetuista vihanneksista, kasvispasta

Filed Under: arkiruoka, Pääruoat, Reseptit, risotot ja pastat, vihannekset ja juurekset Tagged With: kasvispasta, paahdettu paprika-tomaattikeitto, paahdettu paprika-tomaattipasta, paahdettu paprikakeitto, paahdettu paprikapasta, paahdettu tomaattikeitto, pasta paahdetuista vihanneksista

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Italialainen kesäkurpitsapiirakka – ihanampaa saa etsiä
  • Karviais fool on hullunhyvää!
  • Uunipersikat – kivi pois ja uuniin
  • Punaherukkareseptejä – punaherukkahyytelö
  • Friteerattu artisokka – tapaspöydän rapea lisä

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

Voi nopeasti huoneenlämpöiseksi? Leikkaa se pieniksi kuutioiksi ja anna olla hetki huoneenlämmössä. Älä mikrora voita huoneenlämpöiseksi, sillä mikrossa voi pehmenee epätasaisesti ja alkaa osittain sulaa.

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grilliruokaa jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle mustikkapiirakka omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu vappubrunssi viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...