Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Toista maata – kotimaista parsaa ja ricottaa

16.6.2019 by Mari

paistetttua parsaa ja ricottaa, paistettu parsa, kotimainen parsa

Olen melko fed up vihreään parsaan kevään runsaan parsamässäilyn jälkeen. Annoin kuitenkin kotimaiselle parsalle mahdollisuuden.

Harvoin olen nähnyt kotimaista parsaa kauppojen hyllyillä. Nyt satuin näkemään ja kun viikonloppu oli tulossa, nappasin kolmisen pakettia mukaan. Viimeinen parsa-ateria ennen ensi vuotta, lupasin. Olen nimittäin syönyt parsaa riittämiin tänä vuonna eikä parsahammasta varsinaisesti kolottanut, mutta hitsit. Kotimaista, napakkaa, ohuen ohutta parsaa. Pakkohan sitä oli maistaa.

Tarjoilin parsat aivan simppelisti pehmeältä ricottapediltä ja valutin päälle vähän hyvää oliiviöljyä. Eipä tästä juuri parsa-ateria parane.

PAISTETTUA PARSAA JA RICOTTAA
4 hengelle

600 g kotimaisia, ohuita vihreitä parsoja
oliiviöljyä paistamiseen
250 g ricottaa
1/2 tl sormisuolaa
mustapippuria myllystä
hyvää oliiviöljyä

Lisäksi rapeaa maalaispatonkia

Valmista ensin ricottapeti. Sekoita kulhossa ricotta notkeaksi ja mausta juusto suolalla ja pippurilla. levitä ricotta laakeaan tarjoiluastiaan.

Huuhtele parsat ja pätki puumaiset perät pois. Kotimaisia parsoja ei tarvitse kuoria, jos käytät ulkomaalaisia, kuori varsi. Kuumanna öljy pannulla. Laita parsat sihisevän kuumalle pannulle kahdessa erässä ja paista, kunnes parsat saavat hieman väriä. Suolaa ja pippuroi parsat ja levitä ne ricottapedille. Nauti heti rapean maalaispatongin kanssa.

paistettu parsa, paistettua parsaa ja ricottaa

Kotimainen parsa on muuten julmetun kallista. 6,95 euroa pieni paketti, olisiko 200 grammaa paketissa. Kerran tuo vain kirpaisi ja kirpaisu uhohtui tyystin, kun maistoin oliiviöljyssä kevyesti pannulla paahdettuja pikku-parsoja. Kotimainen parsa on toista maata. Mikä ihana, raikas, hitusen hernemäinen maku. Aivan jotain muuta kuin puisevat ulkomailta saapuneet parsan pötikät. Jestas, että oli herkullista.

 Suosittelen lämpimästi testaamaan. Sitä kotimaista parsaa.

 

paistetttua parsaa ja ricottaa, paistettu parsa, kotimainen parsa

Filed Under: aamiainen, gluteeniton, grillistä, kasvisruoka, Pääruoat, Reseptit, vihannekset ja juurekset Tagged With: kotimainen parsa, paistettu parsa, paistettua parsaa ja ricottaa

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Veriappelsiinikana – värikästä peltiruokaa
  • Puikularanskalaiset – ne maailman parhaat ranskalaiset
  • Banaani-suklaagalette on huisin hyvää
  • Riistapata on talven paras
  • Crunch wrap-pelti – TikTokista tuunattu

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

I will not eat oysters. I want my food dead - not sick, not wounded - dead. Woody Allen

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta