Sardiiniriisi on pikainen jämäruoka, mitä ei kyllä uskoisi. Niin hyvää, niin herkullista.

Jäikö jämät? No meillä ainakin jää jämiä vaikka ja mistä. Jääkaapissa on aina avattuja kermoja ja ranskankermapurkkeja, puolikkaita sipsipusseja sikiää sieltä täältä, rytättyjä tomaattipyreetuubeja putoilee jääkaapin ovesta. Kuulostaako tutulta?

Päätin tehdä ryhtiliikkeen näin vuoden alussa ja tartuin kaikkiin jämiin. Vinkiksi itselleni ja muille taltioin kaikki ’Jäikö jämät’-videoiksi. Eli lisää seuraa..!

SARDIINIRIISI 
(2 hengelle)

1 tölkki (115 g) sardiineja öljyssä
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
2 cm pätkä tuoretta inkivääriä
1 tl chilihiutaleita
4–5 dl edellisenä päivänä keitettyä riisiä
2 munaa
sormisuolaa
muutama rouhaisu mustapippuria myllystä
3 kevätsipulinvartta

1. Hienonna sipuli. Raasta valkosipuli ja inkivääri. Valuta paistinpannulle sardiinien öljy, lisää joukkoon sipulit, inkivääri ja chilihiutaleet. Freesaa hetki.
2. Lisää joukkoon riisi ja paista kunnes riisi rapeutuu hieman. Lisää joukkoon kananmunat ja sekoita nopeasti sekaisin riisin joukkoon. Lisää sardiinit ja murskaa hieman kauhalla. Mausta sormisuolalla ja mustapippurilla. Ripottele päälle runsaasti hienonnettua kevätsipulia.

Ekana otin käyttöön kattilaan jääneet riisinjämät ja syntyi paistettu sardiiniriisi. Tää itseasiassa on niin hyvää, että päätin, että joka sunnuntai keitän maanantaita varten nämä riisit valmiiksi. Ja viikon ekana arkipäivänä herkutellaan superhelpolla ja superhyvältä sardiiniriisillä.