Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Mustikkacurdista mustanpuhuva kakku

14.8.2016 by Mari

mustikkacurdkakku Mari Moilanen-3

Tämä kakku tehtiin kakkualustan ehdoilla. Piti saada vähän draamaa, tummanpuhuvuutta ja luonnollisesti syksyn marjoja ja mustikkaa. Syntyi mustikkacurdkakku.

Lähinnä testasin, miten mustikkacurd onnistuu ja miltä se maistuu. Hyvältähän tuo.mustikkacurdkakku Mari Moilanen-2

 

Mustikkacurd
2016-08-14 12:21:33
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 5 dl mustikoita
  2. 1 1/4 dl limemehua
  3. 4 keltuaista
  4. 2 dl ruokosokeria
  5. 4 rkl voita
  6. (jos teet mustikkacurdista kakun täytteen, lisää vielä kolme liivatelehteä, jotta saat riittävän kiinteän curdin)
Valmistusohjeet
  1. Mittaa kattilaan mustikka ja limetin mehu. Anna kiehua kymmenisen minuuttia ja paseeraa mustikat siivilän läpi.
  2. Sekoita joukkoon keltuaiset ja ruokosokeri. Laita seos takaisin kattilaan, kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes seos paksuuntuu. Lisää voi lusikallinen kerrallaan ja sekoita hyvin. Jäähdytä ja purkita.
  3. Halusin mustikkacurdista riittävän paksun täytteen kakkuun, joten liotin liivatelehdet ohjeen mukaan ja liotin ne tilkkaan kuumaa limetin mehua ja sekoitin lopuksi mustikkacurdiin.
Vinkit
  1. Voit käytttää limetin sijaan myös istruunanmehua. Mustikkacurd on ihanaa jugurtin päälle lusikoituna, pannukakkujen tai lettujen kera ja jäärelön kanssa.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Limetistä tulee mustikkacurdiin lempeä kirpsakkuus, sitruunalla siitä tullee happamampi.  Liivatteet tekevät siitä hyytelömäisen, paksumpi  mustikkacurd syntynee myös hyytelösokerilla, jos sitä mielummin käyttää.

Marengin ja kakkupohjan valmistin tämän raparperi-marenkipiirakan ohjeen mukaan. 

Tykkäsin tästä kotimaisesta curdista kovasti. Mökkituliaisina on litra mustikoita, joten uusi satsi keitellään tänään. Seuraavaksi haluan lusikoida mustikkacurdia aamiaispannarien päälle.

p.s Sori muutamat kirotusvihreet tuolla reseptissä. Reseptiappsi oli huonolla tuulella eikä päästänyt korjaamaan, pirskele. Jäärelö, my a.. 🙂

Muuta hyvää mustikasta:

Mustikka-piimäpirtelö
Mustikkasorbetti
Tuoremustikkapiirakka
Rustiikkinen pullataikinapiirakka

 

Filed Under: hedelmät ja marjat, Leivonnaiset, Reseptit Tagged With: mustikkacurd, mustikkacurdin resepti, mustikkacurdkakku, mustikkakakku, mustikkakakku marengilla

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Veriappelsiinikana – värikästä peltiruokaa
  • Puikularanskalaiset – ne maailman parhaat ranskalaiset
  • Banaani-suklaagalette on huisin hyvää
  • Riistapata on talven paras
  • Crunch wrap-pelti – TikTokista tuunattu

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

Worries go down better with soup. Jewish Prover

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta