Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Marjaherkuttelua – kuningatarpullavanukas

30.7.2020 by Mari

 

kuningatarpullavanukas, pullavanukasohje, munamaito pullavanukkaaseen

Kuningatarpullavanukas, loppukesän mehevin marjaherkku. Mikä ihana syy mennä mustikkaan ja vattuja noppimaan.

Kuningatarpullavanukas on pullavanukkaiden parhaimmistoa. Pullavanukas on aina ollut mielestäni aivan taivaallinen jälkiruoka. Kukapa nyt ei pullasta pitäisi. Ja kun sen voissa paistaa, uunissa makeassa maidossa hauduttaa ja suuhunsa vaniljakastikkeen kanssas popsii, niin mikäpä olisi nautinnollisempaa. En itse ainakaan keksi montaa herkkua, joka tämän päihittää.

Mustikoiden ja vadelmien suloinen liitto on taivaassa solmittu. Siitä on elävänä todisteena kuningatarhillo. Tätä keittelin parisen purkkia mökkivisiitilläni – Mäntyharjun mustikat olivat pulleita ja kauniin sinisiä..ja niitä oli paljon! Vatut noudettiin paikalliselta viljelijältä. Tämä ilahtuttaa pimeinä syysaamuina jugurtin makeuttajana.

Mutta takaisin kuningatarpullavanukkaaseen. Tai oikeastaan, mitä tässä turhia lavertelemaan. Pidemittä puheitta, ohessa resepti helppon, mutta ah, niin mainioon kuningatarpullavanukkaaseen.

kuningatarpullavanukas, pullavanukasohje, munamaito pullavanukkaaseen

 

KUNINGATARPULLAVANUKAS
8 hengelle
vuoka 18-20 cm halkaisijaltaan

1 pullapitko (n. 350 g pullaa)
1 rkl voita paistamiseen
3 dl mustikoita
2 1/2 dl vattuja
1 dl kondensoitua maitoa
2 dl maitoa
2 munaa
1 tl aitoa vaniljaa

Lisäksi:

pinnalle ruokokidesokeria

Vaniljakastiketta tai jäätelöä tarjoiluun

  1. Leikkaa pulla paloiksi ja paista palat kullanruskeiksi pannulla voissa. Voitele uunivuoka.
  2. Sekoita keskenäänn munat, kondensoitu maito ja vaniljajauhe.
  3. Lado puolet pullakuutioista vuokaan. Lisää päälle vadelmia ja mustikoita, jätä 1/3 pullavanukkaan päälle. Lisää päälle loput pullat ja marjat. Valuta päälle maito-munaseos. Ripota pinnalle ruokokidesokeria.
  4. Paista 200 asteisessa uunissa folion alla ensin 20 minuuttia ja jatka kuningatarpullavanukkaan paistamista ilman foliota vielä noin 15 minuutin ajan. 

Kuningatarpullavanukas nautitaan kuohkean vaniljakastikeen tai vaniljajäätelön kanssa. Herkkusuut valuttavat vielä päälle kinuskikastiketta…

Pulla- ja leipävanukkaiden anatomiaa tutkailin taannoisessa Taikinakirjassani. Testailun pohjalta paras munamaito syntyy, kun sen joukkoon lisää kondensoitua maitoa karamellistä makua antamaan. 

Pullavanukkaat on siitä mainioita, että eri vuodenaikaan ne maustetaan eri aineksilla. talvikauden ehdoton herkku on tummanruskea, suussa sulava suklaa pullavanukas. Siitä (kään) ei voi saada tarpeekseen. Tsekkaa resepti alta!

Ja nyt, tämän pullavanukashehkutuksen tiimoilta, vesi herahti kielelle ja tekee mieli jotain maukasta, kuten pullavanukasta!

Muita pullaherkkuja?

Suklaapullavanukas
Crème Brulée-köyhät ritarit
Omenainenkorvapuustipiirakka
Mansikkapiirakka pullataikinhapohjalla

Filed Under: hedelmät ja marjat, Leivonnaiset, leivonnaiset ja leivät, makeaa, Reseptit Tagged With: kuningatarpullavanukas, munamaito pullavanukkaaseen, pullavanukas, pullavanukasohje

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Mehiläisvahakynttilöiden valmistus on iisiä
  • Crème caramel on vaivan väärti
  • Ndujasinisimpukat – twistiä perinteisiin sinisimpukoihin !
  • Sorsaa ja sieniä – paistettu sorsanfilee on syysherkku
  • Suppilovahverouunipasta – käyttöä niille suppiksille

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grilliruokaa jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sienireseptejä sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu vappubrunssi viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...