Salaatit mielletään monesti tylsäksi purtavaksi. Sellaiseksi ituhippien herkuksi.
Mun salaatit ei tuppaa olemaan kumpiakaan. Ei tavallisia saati tylsiä. Ja kyllä niillä nälkä lähtee.
Tämä on tämä illan herkku. Lasissa huljutellaan viiniä. Ja ilolla otetaan viikonloppu vastaan.
'Vähän kaikkea'-salaatti
2016-02-26 18:29:06
Tulosta
Ainesosat
- 2 (250 g) miniromainesalaattikerää
- pieni rasia mansikoita
- pieni rasia ( n. 1 dl) mustikoita
- 1-2 punajuurta
- 100 g ruusukaaleja
- 2 tomaattia, esim. hauskanvihertäviä Kumato-tomaatteja
- kourallinen hasselpähkinöitä
- 4 siivua maalaisleipää
- kourallinen pinaatinlehtiä
- oliiviöljyä
- suolaa mustapippuria
Kastike
- 1 pieni salottisipuli
- 1/2 dl oliiviöljyä
- 1/4 dl omenaviiniviinietikkaa
- 1 tl vaahterasiirappia
- 1/4 tl chilihiutaleita
- pieni valkosipulinkynsi murskattuna
- suolaa
- mustapippuria
- tuoreen timjamin lehtiä
Valmistusohjeet
- Pese kaikki vihannekset. Kuori punajuuri ja leikkaa se lohkoiksi. Poista ruusukaaleista kanta ja leikkaa ne halki.
- Paahda ensin kuumalla, kuivalla pannulla hasselpähkinät aromikkaasti tuoksuviksi ja hieman ruskettuneiksi. Leikkaa leivänsiivut isoksi krutongeiksi. Paahda leivänpalat oliiviöljyssä murskatun valkosipulin ja suolaripauksen kanssa rapeiksi. Siirrä rapeat palaset syrjään odottamaan.
- Lisää pannulle oliiviöljyä ja paahda ruusukaaleja viitisen minuuttia, niin että ne ruskettuvat. Suolaa ja pippuroi kaalit ja siirrä ne lautaselle odottamaan. Lisää pannulle punajuuret ja paahda punajuuripaloja n. 10 minuutin ajan, kunnes punajuuret hieman pehmenevät, mutta ovat rapeita sisältä. Suolaa ja pippuroi punajuuret ja siirrä lautaselle odottamaan.
- Leikkaa mansikat pituussuunnassa neljään osaan.
- Valmista kastike. Silppua salottisipuli hienoksi ja sekoita kaikki ainekset keskenään. Revi salaatti kulhoon ja sekoita joukkoon muut ainekset. Kaada päälle kastike, sekoita ja tarjoa hyvän perjantailasillisen kera.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Tässä salaatissa ei oikeastaan ole kuin yksi ongelma. Miksi tätä kutsuisi? Kun siinä on vähän kaikkea. On erilaista lehtevää, on juuresta, marjaa ja vihannesta sekä pähkinää. Krutonkeja unohtamatta. En jaksa käyttää perjantai-iltaani asiaa lisää pohtiakseni, joten kutsutaan salaattia ‘Vähän kaikkea’-salaatiksi.
Viikonloppuja!
——
My Friday salad is neither boring nor ordinary. Have a great Friday.