Rakkaudesta suklaaseen.
Fazerin sininen. Kermaisen karamellimäinen ja pehmeä. Ja syntymäpäiväsankari tänä vuonna. 90-vuotias maitosuklaa on ikinuori. Ja sopiva aines ystävänpäivään.
Hyvin usein jälkiruoissa käytetään tummaa suklaata. Mutta maitosuklaan ystävänä olen halunnut kokeilla, mitä herkkuja maitosuklaasta syntyy. Maitosuklaa on rakenteeltaan herkempää kuin tumma ja siksi se sopii parhaiten vaahtomaisiin tai kermaisiin jälkiruokiin. Ja sopii se hyvin myös leivontaan.
Suussa sulavan makeaa ja kuohkeaa on maitosuklaasta tehty suklaamosse. Ja Fazerin sinisestä tehty kotijäätelö syötiin siltä istumalta. Varsinkin, kun päälle ripoteltiin rapeaa suklaacrumblea ja raikkaita vadelmia.
Tällä jäätelöreseptillä sulatat kaikki sydämet, juhlistat Valentine’s Day’tä ja ystävä kiittää. Tätä herkkua syödessä soitetaan ystävänpäivän loungea Valentine’s Day Lounge Songs for Lovers-levyltä. Upeita biisejä ja käsittelyssä monia hienoja kasarihittejä, kuten True Colors ja Drive- loungetunnelmissa tietenkin.
Maitosuklaajäätelöä, suklaacrumblea ja vadelmia
3,3 dl kermaa
2,2 dl kevytmaitoa
1,5 levyä Fazerin sinistä
1 rkl tummaa kaakaojauhoa, esim Van Houtenia
4 keltuaista
3/4 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
Kuumenna kerma-maito kiehumispisteeseen ja ota kattila pois levyltä. Sulata maitosuklaa mikrossa. Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.
Sekoita vielä lämpimän kermamaidon joukkoon sula suklaa ja kaakaojsuhe sekä vaniljasokeri. Nostelle muutama lusikallinen kermamaitoa munavaahdon joukkoon ja sekoita. Lisää loput kermamaidot ohuena nauhana kokoajan vatkaten munavaahdon joukkoon.
Jäähdytä seos ja valmista normaaliin tapaan jäätelöksi jäätelökoneessa.
Suklaacrumblea ja vadelmia
Crumble on sokerista ja rouskuvan rapeaa keksimurua, joka sopii monenmoiseen jälkiruokien koristeluun. Jäätelön kanssa crumble on ihan must.
50 g pehmeää voita
1 dl sokeria
3/4 dl vehnäjauhoja
Nypi ainekset sekaisin kulhossa. Crublen tulee muistuttaa murotaikinaa. Ripottele taikina pellille ja paista 175 asteessa,
Rapeaa ja vadelmaista.
kunnes taikina on kypsää. Crumble leviää pellille, ei hätää. Kun otat crumblen uunista, riko taikina haarukalla muruiksi, crumbleksi. Varo paistamista crumblea liian kauan tai se alkaa mustia reunoilta ja saa ikävän maun.
Koristele jäätelö crumblella ja vadelmilla. Suloinen, sininen suklaahetki voi alkaa..
