Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Ihana, ilmava suklaamousse

26.11.2011 by Mari

suklaamousse

Suklaata aamulla, tietysti!

Suklaamousse on perinteistä perinteisin jälkiruoka. Mutta oiva sellainen. Tämä höyhenenkevyt vaahto jättää suuhun makean jälkimaun. Ja päättää tuhdinkin aterian tyylillä.

Suklaamousse on yllättävän herkullinen ja kauniskin päätös aterialle. Lisäksi se on helpoo valmistaa ja ainesten määrä ei päätä huimaa. Kun kaapista löytyy suklaata ja kanamunia, niin ilmavan jälkiruoan valmistus voi alkaa.

Tässä mousse on tehty puoliksi maitosuklaasta ja tummasta suklaasta. Maitosuklaa antaa mousseen pehmeän, karamellimäisen maun eikä lisäsokeria juuri tarvita. Muutama marja raikastaa makua ja tuo silmäniloa syöjille.

Maitosuklaamousse
6 hengelle

n. 160 g suklaata (puolet Fazerin sinistä ja puolet tummaa suklaata)
4 keltuaista
4 valkuaista

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi, lisää halutessasi hieman sokeria. Sulata suklaat kulhossa vesihauteessa. Kun suklaa on sulaa, ota kulho pois hauteesta ja vatkaa keltuaiset suklaiden joukkoon. Tämä on ainoa kohta, jossa voi epäonnistua. Eli suklaa ei saa olla liian kuumaa tai keltuaiset kokkaroituu.

Nostele valkuaisvaahto varovasti suklaaseoksen joukkoon, älä vatkaa, jotta kuohkeus säilyy. Annostele herkku kauniisiin lasiastioihin ja laita vielä jääkaappiin useammaksi tunniksi ennen tarjoilua. Näin kuohkeus on huipussaan tarjoiluhetkellä.

Seuraksi sopii espresso ja hetken juhlistaa makean täyteläinen, italialainen Zenato Recioto della Valpolicella Classico, jota saa Alkosta, nykyään jopa perusvalikoimasta. Tai sopii suklaan makuun myös ranskalainen Sardane Banyuls Grand Cru tummanpuhuvine, mutta marjaisine makuineen.

Filed Under: joulu, makeaa Tagged With: helppo suklaajälkiruoka, jälkiruoka jouluksi, jälkiruoka uusi vuosi, jälkiruokaviinejä suklaan kanssa, maitosuklaamousse, suklaamousse

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Banaani-suklaagalette on huisin hyvää
  • Riistapata on talven paras
  • Crunch wrap-pelti – TikTokista tuunattu
  • Enchilladapannu – iisimpää ei ole
  • Uunirisotto peurabolognesella hurmaa!

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

An onion can make people cry, but there has never been a vegetable invented to make them laugh. Wi Will Rogers

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta