Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Vintagem-verkkokauppa
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Uunikukkakaali on vegaaninen kinkun korvike

21.12.2021 by Mari

 

uunikukkakaali, kokonainen kukkakaali uunissa, kinkunkorvike, kinkun korvike kasviksista, joulun kasvisruoka, vegekinkku, vegaaninen kinkunkorvike

Uunikukkakaali eli vegaaninen kinkun korvike rapealla, sinappisella hunnulla. Kyllä. Kinkun korvike voi näyttää näinkin freesiltä.

Maistuisiko uunikukkakaali jouluna? Moni pähkäilee, että mitä joulupöytään kasvissyöjille ja vegaaneille. Tässä yksi vaihtoehto. Kasviksista kun saa näyttäviä ja kaupan vegekinkkuja houkuttelevampia vaihtoehtoja perinteiselle kinkulle.

Kokonainen juuriselleri voi saapua pöytään sienillä aateloidun kastikkeen kera, myskikurpitsan voi leikata kahtia ja hasselbackaloida paistiksi, jonka pintaa pähkinät koristavat. Tai kokonainen kukkkakaali voi saada sinapista maukkaan hunnun ja ajaa kinkun virkaa.

Tein Iltalehden Joulu-lehteen tällaisen komean ja maukkaan joulukukkakaalin. Muokkasin reseptistä nyt myös vegaanisen version. Olisiko siinä teidän pöydän kunkku? Vegaaninen kukkakaalikinkku, joka maistuu kaikille ruokavaliosta huolimatta?

UUNIKUKKAKAALI ELI VEGAANINEN KUKKAKAALIKINKKU
6 hengelle

1 iso kukkakaali
75 g Becel Gold-kasvirasvalevitettä
2 rkl Dijon-sinappia
½ rkl juoksevaa hunajaa
1 tl suolaa
½ tl jauhettua muskottipähkinää
mustapippuria
½ dl pankojauhoa
koristeeksi granaattiomenaa ja lehtipersiljaa

1. Puhdista kukkakaali ylimääräisistä kukkakaalin lehdistä, voit jättää muutamia lehtiä kukkakaalin ympärille.
2. Sekoita huoneenlämpöiseen kasvislevitteeseen sinappi, hunaja ja mausteet. Levitä kukkakaalin päälle. Lisää pinnalle pankojauho.
3. Paista kukkakaalia 180 asteissa uunissa 1 tunti tai niin kauan, kunnes kukkakaali on sisältäkin pehmeä. Tarkkaa aikaa on vaikea arvioida, sillä se riippuu kukkakaalin koosta. Kun kukkakaali on läpipehmeä, nosta lämpöä 200 asteeseen ja paista kukkakaalia vielä 5 minuuttia, jotta kukkakaali saa kauniin värin ja pankojauho rapeutuu. Koristele granaattiomenalohkoilla ja lehtipersiljalla.

Katsasta myös tuo Iltalehden Joulu-lehti, jos kaipaat viime hetken ruokavinkkejä. Siellä muutama muu valmistamani ihana kasvisruoka jouluksi eli mehevät perunablinit levämädillä sekä vegaanien ja kasvissyöjien leikkelelautanen eli avokadocarpaccio vadelmakastikkeella. Ja viinivinkit kaupan päälle myös!

Maista myös:

Hasselbackan palsternakat
Poltettua kurpitsaa ja ruskistettua voita

 

Kategoriassa: kasvisruoka, Pääruoat, Reseptit, vegaaniset ruoat, vihannekset ja juurekset, yhtä juhlaa Avainsanoilla: joulun kasvisruoka, kinkun korvike kasviksista, kinkunkorvike, kokonainen kukkakaali uunissa, uunikukkakaali, vegaaninen kinkunkorvike, vegekinkku

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa

Ennakkotilaa jo nyt!

Ennakkotilaa jo nyt!

FPOTY Finalist Graphic

Pink lady food photographer of the year 2024
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Vanhan tavaran verkkokauppa

antiikkiverkkokauppa, vintagem

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Kääri tiramisu rullalle – tiramisukääretorttu
  • Nokkospiirakan aika!
  • Rapeat sitruunagnocchit – parasta valmiista
  • Friteeratut bao bunit – siis miten hyvää!!
  • Monkeybread laskiaispulla- laskiaispullien parhautta

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat sienireseptejä sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...