Olen suhtautunut aika nyreästi lihankorvikkeisiin soijarouhetta lukuunottamatta. Ihan niiden ikävän ulkonäön ja ei mitenkään erikoisen maun vuoksi. Kaurajauhis ja muut jauhelihan oloiset tuotteet kuitenkin kiinnostivat, sillä ne näyttävät varsin mukavilta.

Ja hurraa! Uusi tuote löysi tiensä meidän kaappiin. Tein kaurajauhiksesta ensin mehevän bolognesepastan. Hiffasin heti jujun tämä tuotteen kanssa eli mausteita saa ripotella reteellä ranteella. Todella kiva pasta siitä syntyi.

Seuraava idea kaurajauhistestailulle oli tämä lempparisalaattini, jossa kaikki tacoaterian herkut kootaan salaatin muotoon. Söin tätä ekan kerran Jenkeissä vuonn kuokka ja kirves. Olin kerrasta myyty. Tacosalaatti on kulkenut kanssani yhtä matkaa siitä saakka. Mutta nyt, mitä tästä tulee. Jauheliha korvataan tex mex-maustetulla kaurajauhiksella, jääk! 

TACOSALAATTI KAURAJAUHIKSELLA
4 hengelle

• 350 g Muru kaurajauhista
• juoksevaa kasviöljyvalmistetta paistamiseen
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 1 tl savupaprikaa
• 1 tl kuivattua oreganoa
• ½ tl chilijauhetta mustapippuria myllystä
• 2 tl sormisuolaa
• 2-3 kookasta romainesalaattia
• 3 avokadoa
• 1 makea sipuli
• 2-3 tomaattia kuutioina
• 150 g raastettua cheddaria
• 1 dl mustia kivettömiä kalamata-oliiveja
• ½ ruukku korianteria

Kuumenna rasva pannulla ja paista kaurajauhista viitisen minuuttia. Mausta.

Huutele vihannekset. Suikaloi salaatti ja leikkaa sipuli ohuiksi siivuiksi. Kokoa kaikki salaattiainekset kulhoon ja tarjoa lisukkeena nachoslastuja. Vinkki: jos kaapistasi ei löydy kaikkia mausteita, korvaa kaikki pussillisella kaupan valmista tacomausteseosta. Kata pöytään kastikkeeksi ranskankermaa sekä tomaattisalsaa ja lisukkeeksi nachoslastuja.

Mutta hitsit, ei auta kuin sanoa, että hyvä siitä tuli. En olisi uskonut, että koskaan kokkaan mitään perheelleni lihankorvikkeesta, mutta tässä sitä ollaan. Never say never piti jälleen paikkansa.

Kaurajauhiksen kanssa maustaminen on kaiken a ja o. Tuotetta ei varsinaisesti kypsennetä, vaan se paistetaan öljyssä kuumaksi ja käytetään jauhelihan tavoin. Kaurajauhiksen rakenne sekä ulkonäkö on tosi jees. Maku on mieto, käytännössä muku tulee sitä, miten sen maustat tai mihin soosiin sen lykkäät. Kelpaa siten myös tällaiselle nirsonaamalle kuin mulle.

Oletko jo kokeillut?

Reseptini julkaistiin ensi kerran Iltalehden Ruokatorstai-sivuilla tammikuussa.

Lisää Jotain maukasta ?

Instagram / Facebook / Twitter