Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Rouski herneitä!

10.7.2016 by Mari

herneet mari moilanen, hernesalaatti, herneet, herneruokia, kesäruokia, kesäsalaatti, lisuke kalalle, lisuke grilliruoille

Jaa, voiko niitä herneitä edes rouskia. No, ainakin niitä voi voi nakata pari kourallista tähän kesäisen vihreään ja rapeaan herne-mozzarellasalaattin.

Olen kaiketi hieman allerginen herneille. Kun oikein hyvin sattuu, korvat alkavat kutista ja huuliin tulee herneen kokoisia patteja. En ole sen koskaan antanut häiritä kesäistä hernenautintoa. Makeat, pienet herneet ovat herkkuani.

herne-mozzarellasalaatti Mari Moilanen-6, hernesalaatti, herneet, herneruokia, kesäruokia, kesäsalaatti, lisuke kalalle, lisuke grilliruoille

Herne-mozzarellasalaatti
2016-07-10 18:20:40
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 1 kesäkurpitsa
  2. pari kourallista herneitä
  3. 1 prk pieniä buffalo-mozzarellapalloja (tai yksi iso juusto revittynä)
  4. 1 pkt (n. 1/2 l) pinaatinlehtiä
  5. 4 pientä punaista kesäsipulia
  6. muutama tillin oksa
  7. Kastikkeeksi kylmäpuristettua rypsiöljyä ja valkoviinietikaa. Päälle lisäksi hieman sormisuolaa ja mustapippuria
Valmistusohjeet
  1. Huuhtele vihannekset. Höylää kesäkurpitsasta ohuita kuikeroita kuorimaveitsellä. Siivuta sipuli. Valuta mozzarellapallot.
  2. Kokoa vihannekset laakealle lautaselle tai kulhoon salaatiksi, koristele pinta mozzarellapalloilla ja tillillä. Valuta päälle kylmäpuristettua rypsiöljyä, pirskota päälle hieman valkoviinietikkaa ja viimeistele salaatti sormisuolalla ja mustapippurilla.
Vinkit
  1. Rouskuvan rapea salaatti kesäisten kalaruokien kumppaniksi.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Kesäkurpitsa maistuu mukavasti siivuiksi höylättynä, paloilteltuna se on vähän boring. Tilliä käytetään mielestäni turhan vähän salaateissa. Sen raikas maku sopii muihinkin kesäisiin ruokiin kuin uuden perunan seuralaiseksi.

Tämä herne-mozzarellasalaatti on äärettömän hyvä lisuke kesäisille kalaruoille, savusiialle, grillatulle lohelle tai voissa rapeaksi paistetuille kuhafileille. Itse nautin salaatin juurikin kuhan kanssa.

Lasiin kaadoin edullista Larochen La Chevaliere Chardonnayta, joka on erinomaisen kiva kesäviini. Kevyesti tammitettu ja sitruunaisuus komppaa kalaruokien aromeja. Tiesitko jo muuten, että Laroche on kumppanina syyskuun upeassa ruokatapahtumassa, Supper festissä. Supperfest tuo Pohjoismaiden huippukokit Suomeen. Illallisella yhdistyy ruoka ja taide eli nämä huippukeittiömestarit luovat yhdessä suomalaisten taiteilijoiden kanssa neljä ainutlaatuista illalliskokonaisuutta Helsinki Design Weekin aikana 7.–10.9. Kävin itse ennen lomia maistelemassa Matti Jämsénin valmistamaa pressi-illallista ja ruoka sekä Larochen viinit loivat ihastuttavan kokonaisuuden. Supper festin liput ovat nyt jo myynnissä, suosittelen tätä ainutlaatuista tilaisuutta lämpimästi kaikille kulinaarisen herkuttelun ystäville.

Keittiömestareista mukana ovat vuoden 2015 Bocuse d’Or –voittaja, norjalainen Ørjan Johannessen, tanskalainen huippukokkien suunnannäyttäjä Bo Bech, keittiömestari Matti Jämsén ja Ruotsin tunnetuin keittiömestari Tommy Myllymäki.

Tapahtuman taiteilijat ovat suomalaisen lasitaiteen uudistaja Markku Salo, tunnettu kuvanveistäjä Pekka Paikkari, rohkea nykytaiteilija Jasmin Anoschkin sekä supersuosittu kuvanveistäjä Kim Simonsson.

Herneistä viiniin, viinin kautta kulinaristiseen herkutteluun ja huippukokkien ruokiin. Hmm..voihan se blogipostaus näinkin edetä.

Filed Under: arkiruoka, Keitot ja salaatit, lisukkeet, Reseptit, viini Tagged With: herne-mozzarellasalaatti, herneet, hernesalaatti, kesäruokia, kesäsalaatti, lisuke grilliruoille, lisuke kalalle

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Porokiusaus – hyvästit talvelle
  • Pääsiäismenu III – italialaisia herkkuja
  • Pääsiäismenu II – leppoisasti lammasta
  • Pääsiäismenu I – kepeästi kalaa
  • Mäiskymaa-artisokat eli murskatut maa-artisokat mädillä

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

I will not eat oysters. I want my food dead - not sick, not wounded - dead. Woody Allen

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta