Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Vintagem-verkkokauppa
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Helpoo arkee!

2.11.2015 by Mari

 

Vihreää ja keltaista punaisen joukossa.

Vihreää ja keltaista punaisen joukossa.

Hhmm..lupailin instassa, että tämä tomaattikastikepostaus olisi ulkona jo perjantaina. No eipä ollut.

Päätin pitää täysin kuvaamisesta, töistä, bloggauksesta sun muista hommista täysin vapaan viikonlopun. eikä ruokaakaan tarvinnut laittaa, sillä mulle kokattiin. Lepo teki hyvää. Viikonloppu oli ihana.

Eteeni kannettu ruoka oli loistavaa. Espanjalainen, ribeiradelduerolainen Aalto P.S. 2004 oli melkein liian ihana viini. Vähän harmittaa, että haimme sen kellarin uumenista. Nyt se on juotu, olisi säilynyt vielä kymmeniä vuosia..Nooh, ehkä tuota 2009-vuoden tekelettä pitää viedä joku pullo kellariin kypsymään..

Joten pidemmittä puheitta. Tällaista tomaattista, keltaisilla porkkanoilla ryyditettyä pastakastiketta kun keittelee alkuviikosta ison padallisen, saa kätevän pohjan moniin ruokiin viikolle. Ja arki helpottuu.

Täysjyväpastaa maukkaimmillaan.

Täysjyväpastaa maukkaimmillaan.

Tomaattikastike
2015-11-02 08:54:55
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 2 x 680 ml pulloa Urtekramin paseerattua tomaattia
  2. 2 rkl sokeria
  3. 1 tl suolaa
  4. 3 rkl tuoretta lehtipersiljaa
  5. 3 rkl tuoretta timjamia
  6. 3-4 kookasta valkosipulinkynttä murskattuna
  7. oliiviöljyä
  8. 25 g voita
  9. 2 dl viiniä
  10. 2 dl vettä
  11. 2 rkl punaviinietikkaa
  12. 5 maustepippuria
  13. 4 keltaista porkkanaa
Valmistusohjeet
  1. Pese, kuori ja raasta porkkanat. Silppua yrtit. Kuumenna oliiviöljy kasarissa. Lisää murskatut valkosipulin kynnet ja freesaa niitä hetki. Lisää paseerattu tomaatti, porkkanaraaste, voi, yrtit, nesteet sekä mausteet. Anna muhia kannen alla parin tunnin ajan.
Vinkit
  1. Tämän kastikkeen juju on pitkään hauduttelussa. Kastike tiivistyy ja maustuu makoisaksi. Itse nautin kastikkeen Urtekramin täysjyväpennepastan kanssa. Niin herkullista!
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Käytän tässä pastakastikkeessa keltaisia porkkanoita. Ne antavat herkullista väriä kastikkeeseen yhdessä tuoreyrttien kanssa. Oranssin porkkanan väri hukkuisi punaiseen soosiin.

Tätä kastiketta voi jatkaa paistetulla jauhelihalla, fetakuutioilla ja oliiveilla, pienillä, ihanasti joukkoon sulavilla mozzarellapalloilla. Tätä voi käyttää lasagnen kastikkeena, joukkoon voi kypsentää kanasuikaleita tai sulattaa isoja katkarapuja. Ja kastike on mitä mainioin pizzan tomaattikastikkeena. 

Tykkään tehdä kastikkeita aina tupla-annoksen kerralla. Kun kerran keittelee, niin miksi ei keittäisi sellaista määrää, että siitä syntyy toinenkin ruoka? Sellaiseen kiireiseen hetkeen, kun ei mitään keksi oikein laittaa. Tämän kastikkeen kun voi mainioisti pakastaa.

Muuten, tästä arjen helpottelusta vielä. Muistatteko käynnissä olevan uunitestailuni? No, kokeilin jälleen uutta ohjelmaa: mikroaaltouunin sekä uunin yhdistelmää viime viikolla.

Päivä oli juuri sellainen hurja. Kaikki juoksivat koko päivän pää kolmantena jalkana ja sitten illalla keittiössä pyöri nälkäistä porukkaa. Ja jääkaapissa vain kananuijia. Voi nuija, nehän kypsyvät reilun tunnin.

Muistin silloin, että tämä ohjelman kuuman ilman ja mikroaaltojen yhdistäminen jopa puolittaa kypsennysajan, joten sinne meni, nuijat uuniin.  17 (!) minuutin päästä uuni ilmoitti, että valmista tuli. En uskonut. Leikkasin palasen nuijasta, mutta kyllä. Kypsää se oli.

Meillä tulee muuten nutinaa, jos kanan nahka on löysä. Joten laitoin nuijat vielä hetkeksi kuumaan uuniin saamaan rapean kuoren. Kukaan ei kuollut nälkään, ruoka – kananuijia ja vihanneskvinoaa – olivat pöydässä alta aikayksikön. Kiitos taas, Boschin Serie 8-ihmeuuni.

 

 

Kategoriassa: arkiruoka, Pääruoat, Reseptit, risotot ja pastat, tuote-arvostelu Avainsanoilla: #boschtestpilot, aalto p.s. 2004, bosch serie 8-uuni, helppo tomaattikastike, tomaattikastike pastalle, urtekram paseerattu tomaatti, viini-arvostelu

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa

Ennakkotilaa jo nyt!

Ennakkotilaa jo nyt!

FPOTY Finalist Graphic

Pink lady food photographer of the year 2024
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Vanhan tavaran verkkokauppa

antiikkiverkkokauppa, vintagem

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Kuusenkerkkäsiirappi kahdella tapaa
  • Kääri tiramisu rullalle – tiramisukääretorttu
  • Nokkospiirakan aika!
  • Rapeat sitruunagnocchit – parasta valmiista
  • Friteeratut bao bunit – siis miten hyvää!!

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat sienireseptejä sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...