Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Muutakin kuin lammasta

14.4.2017 by Mari

lohi-parsapiirakka, helppopiirakka voitaikinasta, lehtitaikinapiirakka,pääsiäisherkkuja

Omaan pääsiäiseen ei lammas kuulu. Ainakaan ruokana. Mutta onhan pääsiäisherkkuja monia muitakin. Tämä lohi-parsapiirakka on itse kevät. Niin värikäs, niin maukas!

Tämä lohi-parsapiirakkaresepti löytyy pääsiäisen Iltalehdestä raikkaan pasharahkan kanssa. Kun kaupat näyttävät olevan auki läpi pääsiäisen niin nakkaan reseptin tänne blogiinkin, jos pääsiäislammas alkaa jonain päivinä tulla jo korvista ja maha halajaa jotain muuta..

——

Lohi-parsapiiras
4 hengelle

1 kokonainen voitaikinalevy (500 g)
125 g Comte- tai Västerbottenost-juustoa
2-3 rkl kermaa
2 keltuaista
ripaus suolaa
mustapippuria
125 g kylmäsavulohta
5 vihreää parsaa
1 keltuainen reunojen voiteluun

Koristeeksi:

3-4 viiriäisen munaa
2 rkl kylmäsavustettua kirjolohen mätiä
kirvelinlehtiä, rucolanversoja, itusalaattia

Kauli lehtitaikinalevyä hieman ohuemmaksi. Viillä veitsellä noin sentin levyiset reunat piirakkalevyyn ja pistele levyn keskiosa kauttaaltaan haarukalla. Näin reunat kohoavat kauniisti piirakan ympärille.

Huuhtele parsat ja höylää ne ohuiksi suikeroiksi kuorimaveitsellä, säilytä nuput ehjinä.

Raasta juusto, sekoita juuston joukkoon keltuaiset sekä kerma ja mausta seos ripauksella merisuolahiutaleita sekä rouhittua mustapippuria.

Levitä juustoseos piirakkalevyn pistellylle keskiosalle. Asettele parsasuikerot täytteen päälle, koristele piiras parsan nupuilla. Silppua pinnalle kylmäsavulohta. Voitele piirakan reunat keltuaisella.

Paista piirakka kypsäksi, 35-40  minuutin ajan 185 asteisessa uunissa. Kun piirakka on juuri ja juuri valmis, riko pinnalle 3-4 viiriäisenmunaa ja laita piirakka vielä hetkeksi uuniin  niin, että munat hyytyvät. Viimeistele piirakka itusalaatilla, kirvelinlehdillä sekä rucolanversoilla ja kylmäsavustetulla kirjolohenmädillä.

Viinisuositus: lohipiirakan makuja tukee hienostunut ja tyylikäs Laroche Chablis, 19,99 €, Ranska.

——–

Maukkaita pääsiäisateriota kaikille!

lohi-parsapiirakka, helppopiirakka voitaikinasta, lehtitaikinapiirakka,pääsiäisherkkuja

Filed Under: iltalehti, Leivonnaiset, leivonnaiset ja leivät, pääsiäinen, Reseptit Tagged With: helppo piirakkaohje, lohi.parsapiirakka, lohipiirakka, pääsiäisherkkuja, piirakka voitaikinasta

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Raparperi-ricottakakku – parasta raparperista
  • Raitasalaatti – se pomminvarma lisuke
  • 10 kuumaa kesäviiniä!
  • El Coto – kolmisarvisen peuran viinitalo
  • Grillatut bataatit – näin onnistut!

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

Anyhow, the hole in the doughnut is at least digestible. H.L. Mencken

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu vappubrunssi viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...