Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Dukkah-lohi nousee grillistä

9.7.2018 by Mari

dukkah-lohi, grillattu lohi, lohiresepti,

Home sweet home! Elämyksiä täynnä olevan ruokaretriittiviikon jälkeen olen jälleen maisemissa. Täällä Suomessa. Töissä. Ääk! Vielä tämä viikko töitä ja sitten vasta se on loma. Lomalla kannattaa lykätä grilliin ainakin tällainen dukkah-lohi, jota heti saavuttuani tein.

Matkan jälkeen tekee aina mieli hiukan keventää. Ranskalaiset juustot kun jäävät elelemään tuohon vyötärön seutuun. Nakkasin grilliin dukkah-lohen mainioilla ja varsin vaivattomalla dukkahilla.

Dukkah-lohi
2018-07-09 15:43:50
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 600 g lohta
  2. 1 dl erilaisia pähkinöitä (cashew-, hassel- ja saksanpähkinöitä sekä manteleita)
  3. 2 rkl fenkolisiemeniä
  4. 1 tl rosepippureita
  5. 2 tl sormisuolaa
  6. 5 oksaa tilliä
Valmistusohjeet
  1. Paahda pähkinöitä kuumalla pannulla, kunnes niistä nousee aromaattinen tuoksu ja ne hieman saavat väriä. Rouhi jäähtyneitä pähkinöitä hetki terävällä veitsellä. Lisää mausteet ja rouhi seos karkeaksi. Silppua joukkoon tilliä.
  2. Kuivaa lohifileen pinta ja levitä puolet dukkahia sen päälle, säästä loput tarjoiluun. Grillaa lohi dukkah-puoli ylöspäin keskilämpöisessä grillissä noin 10 minuutin ajan lohifileen paksuudesta riippuen.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Lohen lisäksi tein lempisalaattiani eli tomaatti-mozzarellasalaattia, mutta lisäsin joukkoon pestyjä, siivutettuja aprikooseja. Päälle pirskotin runsaasti oliiviöljyä, maustoin salaatin suolalla ja pippurilla. Osui ja upposi! Lohen kanssa kun istuu hyvin kaikki hedelmäiset lisukkeet.

Ja viiniähän tämän kesätarjottavan kanssa juodaan. Suosittelen tälle aterialle italialaista Soave-viiniä, josta täytyy sanoa, että ei nimi viiniä pahenna..eli Dal Cero Vigneto Runcata-valkoviini on kypsän hedelmäinen, kuiva ja hapokas valkoviini, joka istuu viiniltä luonnetta ja runsautta vaativille kala-aterioille. 

Mutta – no time to waste. Vielä pitää painaa pitkää päivää, jotta se loma sieltä saapuu, mutta grillailkaa te!

Lisää Jotain maukasta ?

Instagram / Facebook / Twitter 

 

 

 

Filed Under: arkiruoka, gluteeniton, grillistä, kala ja äyriäiset, Pääruoat, Reseptit Tagged With: Dal Cero Vigneto Runcata, dukkah-lohi, grillattu lohi, kalareseptejä, viini grillatulle lohelle

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Kookosriisi on lisukkeiden lisuke
  • Kookospossu – iisiä aasialaista arkeen
  • Ruoka- ja juomatrendit 2021
  • Pasta puttanesca uunissa – aivan paras arkipasta
  • Dumle pot de crème – varsinainen namupala

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

Leipä miehen tiellä pitää, velli viskoo sinne tänne.

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta