Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Amerikkalainen juustokakku – se perinteinen ja mainio

18.3.2022 by Mari

amerikkalainen juustokakku, juustokakku uunissa, perinteinen juustokakku, juustokakku ja marjakastike

Amerikkalainen juustokakku kuuluu lempikakkuihini. Se on rikas, rakas ja makoisa. Pieni pala riittää ilahduttamaan päivää.

Silloin, kun lähden juustokakun valmistukseen, on useimmiten tämä paistettu jenkkiversio, joka päihittää maullaan ja kermaisella rakenteellaan kaikki muut juustokakut.

Hitaasti ja hartaudella sitä paistellaan, mutta lopputulos onkin sitten hurmaava. Kakku on niin runsas, että soseutan sille kirpeistä marjoista raikastavan kastikkeen.

amerikkalainen juustokakku, juustokakku uunissa, perinteinen juustokakku, juustokakku ja marjakastike

 

AMERIKKALAINEN JUUSTOKAKKU
12 hengelle

Pohja:

100 g voita
150 g Digestive-keksejä
2 rkl ruokosokeria

Juustotäyte:

900 g tuorejuustoa (käytän Philadelphiaa)
3 dl ruokosokeria
2 tl aitoa vaniljaa
3 rkl spelttivehnäjauhoja
1 sitruunan kuori raastettuna
2 rkl sitruunanmehua
2 munaa + 2 keltuaista
200 g ranskankermaa

Marjakastike:

200 suomalaista punaherukkaa
250 g suomalaista mansikkaa
1 tl aitoa vaniljaa
3 1/2 rkl tomusokeria

1.Hienonna murskaa Digestive-keksit tehosekoittimessa tai kaulimella hienoksi murskaksi. Sulata voi. Sekoita voi ja ruokosokeri keksien joukkoon. Vuoraa 22 cm irtopohja vuoka leivinpaperilla. Painele keksipohja kevyesti irtopohjavuoan pohjalle ja paista 180 asteessa 10 minuuttia.

2.Vatkaa tuorejuusto notkeaksi. Sekoita ruokosokeri, aito vanilja ja spelttivehnäjauho keskenään. Lisää kuivat aineet, sitruunan kuori ja sitruunamehu tuorejuuston sekaan. Lisää munat yksitellen vatkaten joukkoon. Lisää ranskankerma ja sekoita kevyesti joukkoon.

3. Paista 180 asteessa ensin 10 minuuttia. Laske uunin lämpötila 120 asteeseen ja paista 1 h 45 min lisää. Sammuta uuni ja jätä uuniin vetäytymään tunniksi. Anna jäähtyä seuraavaan vuorokauteen jääkaapissa.

4. Valmista marjakastike sulattamalla ensin punaherukat ja mansikat. Soseuta marjat tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella ja mausta aidolla vaniljalla ja tomusokerilla. Koristele kakku lisäksi tuoreilla vadelmilla, punaherukoilla ja karhunvadelmilla.

Viinisuositus: italialainen kupliva makea, Moscato d’asti on valintani tälle kakkulle. Se on riittävän makea, mutta kuitenkin keveä juoma, koska kakku ei kaipaa rinnalleen liian siirappista juomaa. Saracco Moscato D’astia, 11,99 euroa viimeksi maistelin ja siinä on makean hedelmäisyyden lisäksi hauska pieni kukkainen vivahde. Viilennä juoma hyvin ja tarjoa amerikkalaisen juustokakun kumppanina. Ah, ihanaa!

amerikkalainen juustokakku, juustokakku uunissa, perinteinen juustokakku, juustokakku ja marjakastike

 

Tämä kakku on aina passeli illallisen päätös, varsinkin näin keväällä, kun lautasille todennäköisesti ollut kevyempiä herkkuja, parsaa, kaloja, vihanneksia.

Ja jos kakku jää, laita loput pakasterasiassa pakkaseen ja löydät jonain arkipäivänä ihanan yllätyksen päiväkahviseuraksi.

Maista myös:

Mosaiikkijuustokakku
Kolmen suklaan juustokakku

amerikkalainen juustokakku, juustokakku uunissa, perinteinen juustokakku, juustokakku ja marjakastike

Filed Under: hedelmät ja marjat, Jälkiruoat, juustot, Leivonnaiset, makeaa, perjantaipullo, Reseptit Tagged With: amerikkalainen juustokakku, juustokakku ja marjakastike, juustokakku uunissa, perinteinen juustokakku

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • 10 kuumaa kesäviiniä!
  • El Coto – kolmisarvisen peuran viinitalo
  • Grillatut bataatit – näin onnistut!
  • Kuusenkerkkägraavattu lohi – älä jätä kokeilematta
  • Grillatut ruusukaalivartaat – mainio lisuke grilliruoille

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

Eat little, sleep sound. Iranilainen sanonta

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu vappubrunssi viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...