Oletko maistanut cold brewed coffee-juomaa eli suomalaisittain kylmäuutettua kahvia? Jos et, niin kannattaa. Kylmäuutettu kahvi toimii pohjana varsin makoisalle kahvijuomalle.
Näin sunnuntaisin on mukava nauttia hyviä kahvijuomia. Ihan rauhassa, hyvän kirjan kanssa. Itse join kahvini tuoreen psykologisen thrillerin, Jääkaksoset-kirjan kanssa. Oikein viihdyttävä sunnuntai, kaiken kaikkiaan.
- 3 dl kylmäuutettua kahvia
- n. ½ dl kondensoitua maitoa
- 2, 5 dl maitoa
- ¼ tl aitoa vaniljaa
- ¼ tl kardemummaa
- Lisäksi jäitä
- Sekoita kannussa kahvi, kondensoitu maito, maito sekä mausteet. Laita lasiin jäitä ja kaada kahvi jäiden päälle. Nauti heti.
Ja miksi sitä kahvia pitäisi kylmäuuttaa? Kun kuuma kahvi kylmenee, sen maku on kitkerä ja ikävä. Kylmäuutettu kahvi maistuu hienostuneelta, sen maku on syvä ja kahvin kaikki aromit nousevat esiin.
Näin onnistut:
Kylmäuutettu kahvi on aromikas ja voimakas kahvitiiviste. Litraan vettä käytetään n. 250 g jauhettua kahvia.
Käytä aina laadukkaita papuja, karkeaa jauhatusta ja raikasta vettä. Mittaa kahvinpurut pressopannuun tai kannelliseen astiaan, kaada vesi ja aseta kansi paikoilleen.
Anna kahvin uuttua huoneen lämmössä yön yli, noin 12 tunnin ajan. Mikäli uutat kahvin jääkaapissa, tuplaa uuttamisaika.
Näppärimmin kahvi valmistuu pressopannussa, mutta voit valmistaa kahvin myös kannellisessa astiassa ja siivilöitä kahvin kerran, pari sideharson läpi. Mikäli jauhatus on ollut hienoa, myös pressopannussa uuttunut kahvi kannattaa siivilöidä sideharson läpi.
Säilytä valmistettu kahvitiiviste jääkaapissa. Se säilyy hyvänä viileässä reilun viikon.
Nauti kylmäuutettu kahvi hieman vedellä laimennettuna, jäiden kera tai valmista siitä maukas kahvijuoma annostelemalla kuppiin puolet kahvia ja puolet maitoa. Makeuta haluamallasi tavalla.
Reseptini julkaista ensimmäisen kerran heinäkuussa Iltalehden Ruokatorstai-sivuilla.
Muita kahviherkkuja:
Jääkahvi mantelimaitoon
Suklaiset kahvisämpylät
Taatelikahvi
Kurpitsalatte
Rommikerma-drikki
hanna sanoo
Tätä mun on pitänytkin tehdä jo parin kesän ajan, kiitos taas muistutuksesta ja hyvän kuuloisesta reseptistä. Ja nuo kuvat <3
Mari sanoo
Tätä pitäisi olla koko ajan jääkaapissa. Ihanan päiväkahvin saa pikaisesti – ja maukkaasti – väännettyä.
Peggy sanoo
En ole vielä oppinut juomaan lämmintä kahvia, vaikka kahvin tuoksu on niin ihana. Kylmä kahvi kuulostaa heti kiinnostavalta. Eikös sellainen sanontakin ole sanonta ”kylmä kahvi kaunistaa”! Nappaan reseptin mukaani ja ehkäpä yllätän itseni kupillisella kahvia.
Mari sanoo
Olen muuten aivan samaa mieltä, että kahvin tuoksu on huimasti parempi kuin miltä kahvi maistuu. Melkein voisin vain haistella kahvia aamuisin..
Dinner4u2 / Pauliina sanoo
Oon kyllä maistanut, mutta en oo itse koskaan tehnyt. Tämä juttu kyllä houkuttelee kokeilemaan myös kotioloissa. Aivan ihanat, upeat ovat sun kuvat! <3 Kiitos myös kirjavinkistä:).
Mari sanoo
Imaisin kahvin muutamassa minuutissa, kirjaan meni vähän pidempään
Kermaruusu sanoo
Lämmin kahvi maistuu aina, kylmää ei ole tullut koskaan itse tehtyä. Herkut kuvat!
Mari sanoo
Kiitos, kiitos!
52weeksofdeliciousness sanoo
Vaikka kahvia menee tässä elämäntilanteessa aika paljon (köh köh) en ole kyllä tuota kylmäuutettua ehtinyt maistamaan- saati ajatellut että sitä voisi tehdä itse! aivan ihana kahviresepti, kardemumma kuulostaa niin herkulliselta lisältä kahviin 🙂
Mari sanoo
Aa, piristettä tarvitaan siellä vauva-arjessa!
Heidi / Makuja kotoa sanoo
En ole kyllä koskaan tehnyt kylmäuutettua kahvia, jääkahvin olen tehnyt yleensä keittämällä espressoa ja viilentämällä sen ennen sekoittamista maitoon ja jääpaloihin. Pitäisi kyllä kokeilla, sillä jääkahvi on ihan ehdoton kesäjuoma 🙂
Mari sanoo
Kokeile. Parempaa tulee näin.
Hannele | Kokit ja Potit -ruokablogi sanoo
Kylmäuutettu kahvi ei jostain syystä uinut minun suosikkeihin, kun sitä viime kesänä testasin. Ehkä Täytyy antaa vielä toinen mahdollisuus toisenlaisilla pavuilla.
Helinä sanoo
Ulkomailla tulee juotua usein frappuccinoja, miksipä sellainen ei maistuisi tuolla omalla kotiterassillakin. Täytyykin kokeilla tätä, kiitos ohjeesta!
Mari sanoo
Olepa hyvä vain ?
Sari sanoo
Kylmäuutettu kahvi on tullut tutuksi Ruotsista. Suunnittelin yhdessä välissä jopa sen valmistusta myyntiin 🙂
Mari sanoo
Hyvä myyntiartikkeli se olisikin ollut. Nythän kaupoissakin löytyy tätä.
Minna Vuo-Cho sanoo
Minä taidan pitää kahvini tulikuumana, sillä jotenkin juuri se lämpö houkuttaa. Olen kyllä kylmäuutettua maistanut, eikä se pahaa ole, mutta kyse onkin siitä elämyksestä, johon lämpö olennaisena osana kuuluu.
Jääkaksoset pitäisi varmaan lukea, sitä on kehuttu monessa paikassa.
Mari sanoo
Jääkaksoset piti kyllä otteessaan. Parilla lukukerralla sen vetäisin.
Juulia sanoo
Kylmäuutettu kahvi on ihanaa, varsinkin kesällä ei kuumaa kahvia juuri tee edes mieli. Tykkään kylmäuuttaa myös teeni 🙂
Mari sanoo
Tuota teetä täytyykin testata myös!
merituuli sanoo
Mieleeni pamahti heti yhteinen kahvinautiskelumme viime keväältä Stukholmassa. Eikös sielläkin ollut myös kylmäuutettua kaffetta?
Mari sanoo
Sielläpä siellä ekan kerran tätä maistoin ja jäin heti koukkuun! Oli muuten hyvä reissu ?
Veera R. sanoo
Pistin jo kahvin jääkaappiin uuttumaan, niin hyvältä vaikuttaa! Luin myös noita sun muita kahvireseptejä ja joutunen testaamaan useamman. Rakastan kahvia oikeestaan missä muodossa tahansa. 🙂
Mari sanoo
Samoin! Kahvijäätelö, kahvikeksit, kahvitoffee…
Alisa W sanoo
Olen joskus maistanut Kaffa Roasteryn kylmäuutettuakahvia ja se oli kyllä ihan eri luokkaa kuin oma puolipäivää maidon kanssa jääkaapissa ja pöydällä viilentynyt kotiäidin jääkahvi. Hävettää. Pitäisi ottaa itseä niskasta kiinni ja vähän panostaa tekemisiinsä. 😀
Mari sanoo
?
Johanna sanoo
Mielenkiintoista, tähän on palattava ensi viikolla kun synttäritarjottavien jäljiltä pystyy taas keskittymään muuhunkin..
Hyvännäköiset kuvatkin!
Mari sanoo
Kiitos, kiitos kehuista!
Jenni liemessä sanoo
Mulle on myös tuttu tuo Alisan ”kotiäidin jäälatte” eli ruokapöydälle jäähtymään unohtunut kahvikuppi 😀
Mari sanoo
Resepti heti blogiin ?
Johanna sanoo
Taitaa mun normi kylmä kahvini kaiveta tuon rinnalla pahasti 😉
Mari sanoo
No, ainakin sen pitäisi kaunistaa!
Erja/ Andalusian auringossa- ruokamatkablogi sanoo
Tää kuulostaakin freesiltä (vaikken kahvia itse juokaan 🙂 )
Mari sanoo
Freesiä hyvinkin!
Heidi K. sanoo
En ole itse mikään kahvikittaaja, mutta luulenpas, että tällainen herkkukaffe kyllä maistuisi <3
-Heidi
http://tiskivuorenemanta.blogspot.fi
Mari sanoo
Mäkin juon vain hyviä kahveja ?