Kesäviinit 2023. Juhannus häämöttää jo ovella, joten nyt on aika huikkasta omat suosikkiviinini tälle kesälle ruokasuosituksineen.
Tässä viinejä, joita omalta mökiltä tänä kesänä löytyy. Kaikki alle 25 euron. Jos haluat loistavat täsmäviinit kesäksi hommata, niin maista nämä!
Kuohuviini
Argentiina
Tämä argentiinalainen, kuohuviinin ja bitterin appelsiinin kuohuva yhdistelmä kupli jo viime kesänä suoraan sydämeeni. Juoma on kaikkea sitä, mitä kesäiseltä kuplivalta kaipaan. Laadukas, kesäinen ja vieraille tarjottavaksi sopiva. Maku on raikkaan appelsiinien ja kevysti bitterinen. Jos Aperol Spritz on sun juttu, testaa tämä!
Tärkeää on, että viilennät juoman huolella, täytät ison viinilasin jäillä, lisäät joukkoon siivun (kuivattua) appelsiinia ja kaadat lasin täyteen Chandonia. Kertakaikkisen täydellistä.
Ja hei, vaikka juoma on tällainen sekoite, se ei sisällä maku- tai väriaineita. Ehkä juuri siksi sen raikkaan hapokkaaseen makuun ihastuin. Ja etikkasipsit on nappitarjottava tämän juoman kanssa.
Kokeile tätä: Piper’s Crisp Cider vinegar sea salt
Valkoviini
Italia
Tämä valkkari on hauska tuttavuus, johon törmäsin kevättalvella. Heti korvamerkkasin Gavin tämän kesän kesävalkkariksi sen herkullisuuden piemontelainen valkoviini, Roberto Sarotto Gavi Virgilio, 14,49 euroa.
Tämä varsin kukkaroystävällinen viini on upean hedelmäinen niin maultaan kuin tuoksultaan ja vaikka viini on kuiva, suutuntuma on pyöreä. Siitä pitkä, viileä käymisprosessi pitää huolen. Gavi-viinit valmistetaan ei ehkä niin tutusta, mm. Piemontessa viljeltävästä cortese-rypäleestä.
Gavi Virgilio on kerrassaan mainio kesäkauden valkoviini, jota kelpaa nautiskella sellaisenaan helteitä pidellessä tai erilaisten kepeiden kesäruokien, kuten grillattujen äyriäisten, kalan ja kanan kanssa.
Kokeile tätä: jättikatkarapu-ananasvartaat
Punaviini
Chile
Tässä pihvinpurijoille ja lihangrillaajille huippu hinta-laatusuhteen Cabernet Sauvignon (pientä maustetta mukana Cabernet Francista ja Petit Verdot’sta) Chilestä.
Aconcagua on saanut levätä vuoden ranskalaisissa tammitynnyreissä. Vaikka Aconcagua on vielä nuori, se on erittäin tasapainoinen. Viinissä on sopivassa suhteessa runsautta ja toisaalta yrttistä raikkautta; tummaa marjaa, täyteläisyyttä ja pippurinen puraisu lopussa. Juuri sellainen makukombo, jota ilolla pihvin äärellä nauttii.
Hinta yllättää, sillä kyseessä on varsin rehti pihviviini chileläiseltä laatutuottajalta Errázurizilta.
Kokeile tätä: pihvi reverse searing-menetelmällä
Roseeviini
Nyt on todella kivoja roseeviinejä Alkossa myynnissä. Osa on huippuja ruoan kanssa, mutta tämä valintani on enemmän nautiskeluun ja aperitiiviksi kesäeloon. Voin nähdä itseni saaristossa veneen kannella tätä herkullisen väristä roseeviiniä siemailemassa.
Viini tulee Apuliasta, etelä-Italiasta ja hieman yllättäen se vslmistetasn necroamaro-rypäleestä, josta tehdään hyvin syvänvärisiä tuhteja punaviinejä. Eivät ehkä niin omaan makupalettiin istuvia, mutta roseeviinissä tämä rypäle toimii. Ja kun taustalla häärii Antinorin viinitalo, ei tulos voi olla muuta kuin laadukas.
Tykkään, kun roseeviini on mehukas ja hedelmäinen. Ja Tormaresca Calafuria on juuri sitä. Keskihapokkaana se on myös mukavan pyöreä ja todella nautinnollinen kesärosee. Tätä kelpaa kesävieraille lasiin kaataa, kun he pihaan autolla hurauttavat.
Kokeile tätä: nektariini-mozzarellasalaatti