Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Kukkakaaliherkkuja – kukkakaaliranskalaiset

27.8.2015 by Mari

kukkakaalit-11
Ystävämme – tai ainakin mun ystäväni – kukkakaali keikkuu tänään keittona Iltalehdessä. Kylmänä sellaisena.

Kukkakaalin maku on raakana tai kylmänä melkeinpä parempi kuin kypsennettynä, tosin näitä kahta lämmintä herkkua en voi vastustaa. Eikä moni muukaan.

Kukkakaaliranskalaiset ja piparjuurimajoneesi
2015-08-26 21:03:25
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 1-2 kukkakaalia
  2. oliiviöljyä
  3. suolaa
Piparjuurimajoneesi
  1. 1 dl majoneesia
  2. parin sentin pätkä raastettua piparjuurta
Valmistusohjeet
  1. Leikkaa kukkakaali halki, irroita kukinnot ja leikkaa ne pystysuunnassa muutamaan osaan. Leikkaa varsi ohuiksi paloiksi.
  2. Raasta piparjuuri raastimen hienoimmalla terällä. Sekoita raaste majoneesin kanssa ja laita kulhoon tarjolle.
  3. Levitä kukkakaalin palaset mahdollisimman ohuelti uunipellille leivinpaperin päälle, kaada päälle hieman oliiviöljyä ja ripota päälle vielä suolaa. Sekoita käsin niin, että öljy levittyy kaikkialle.
  4. Paahda paloja uunissa 200 asteessa, sekoittaen kerran tai pari paistamisen aikana. Ranskalaiset ovat valmiita, kun ne muuttuvat hieman ruskeiksi.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Ja tässä toinen, helppo, mutta hyvä.

 

 

Kukkakaali-perunamuusi
2015-08-26 21:05:35
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 1 pieni kukkakaali
  2. kolme isoa Rosamunda-perunaa
  3. 1 l vettä
  4. suolaa
  5. 25 g voita
  6. 1/2 dl kermaa
  7. suolaa
Valmistusohjeet
  1. Kuori perunat ja leikkaa ne neljään osaan.
  2. Leikkaa kukkakaali neljään lohkoon. Laita perunat ja kukkakaali suolalla maustettuun veteen kiehumaan ja keitä kypsiksi.
  3. Kaada keitinliemi toiseen astiaan. Lisää kattilaan voi, kerma, suola ja muussaa perunat ja kukkakaalit muussiksi perunasurvimella. Lisää keitinlientä sen verran kuin tarvitset niin, että saat sopivan paksuisen muusin aikaiseksi.
  4. Maista maku ja lisää suolaa tarvittaessa. Laita muusi kulhoon tarjolle ja viimeistele annos nokareella voita.
Vinkit
  1. Annoksesta tulee lisuke neljälle.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Kylmää keittoa suosittelen rapujuhlien alkupalaksi. Se herättelee makuaistit vastaanottamaan suolaisen rapuherkuttelun ja täyttää sen verran, että snapsi ei heti kättelyssä hujahda päähän.

Nämä kuvien värikkäät kaverit ostin eilen. Vielä en tiedä, mitä niistä syntyykään..

P.S Olethan jo testannut kukkakaalipizzaa eli pizzaa, jossa on kukkakaalipohja? 

P. S 2 Nämä molemmat reseptit löytyvät ensimmäisestä Sitä parempi soppa-keittokirjasta, jossa kukkakaali on yksi kirjan sankareista.

Filed Under: Alkupalat, snäksit ja lisukkeet, arkiruoka, gluteeniton, iltalehti, Reseptit, sitä parempi soppa, vihannekset ja juurekset Tagged With: kukkakaali-perunamuusi, kukkakaalipizzapohja, kukkakaaliranskalaiset, kukkakaaliranskikset, ruoka

« Täällä kakut ei lopu koskaan!
Tällä viikolla.. »

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Kookosriisi on lisukkeiden lisuke
  • Kookospossu – iisiä aasialaista arkeen
  • Ruoka- ja juomatrendit 2021
  • Pasta puttanesca uunissa – aivan paras arkipasta
  • Dumle pot de crème – varsinainen namupala

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

Rice is born in water and must die in wine. Italialainen sanonta

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta