Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Vintagem-verkkokauppa
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Juusto ja viini juhlivat jouluna!

15.12.2014 by Mari

tunnelmakuva 3 Mari Moilanen_

Tärkeitä asioita nämä juustot ja viinit. Etenkin jouluna.

Etukäteismaistelua on nyt tehty lokakuulta alkaen ja nämä pakkaan mukaan jouluksi.

Tämän joulun juomat:

Tempus Two Copper Series Shiraz – Kun joulupöydässä pn jotain riistaista, poroa tai hirveä, niin tämä täyteläinen ja tumman marjan makua tulviva punaviini on oiva valinta. Plussa vielä tyylikkäästä joulupöytään sopivasta pullosta.

Jekel Gravelstone Chardonnay 2012 – Valkoviinivalinta osuu myös uuden maailman viiniin eli tämä tamminen chardonnay Kaliforniasta on ollut tämän syksyn löytö ja tulee joulupöytään kalaisempien herkkujen kanssa maisteltavaksi.

Blossa alkoholfri Glögg – Monia herkullisia glögejä on taas tarjolla, mutta tänä vuonna mielestäni ehdottomasti parhain, jouluisin ja kaikin puolin mukiinmenevä glögi on Blossan alkoholiton, peruskaupoissakin myytävä glögi. Todella herkullista sellaisenaan ja potkua voi lisätä joukkoon haluamallaan väkevällä juomalla.

Taittinger Rèserve Brut – Ennen ruokailua, alkumaljana nautitaan tänä vuonna lasillinen tätä raikkaan kuivaa sampanjaa ja hersytellään makuhermot auki. Jos juomaa vain suinkin jää, niin toinen hetki tämän juhlajuoman nauttimiseen on se, kun kuusen kynttilät sytytetään, takka palaa ja juhla alkaa kääntyä ehtoopuolelle.

Codorniu Selección Raventós Pinot Noir – Tämä on ollut jo vuosia yksi suosikkikuplivistani ja kauniin vanhan roseen värisenä se sopii jouluun hienosti. Pirteänä ja marjaisana tämä herkullinen kupliva sopii hienosti alkumaljaksi vaikka glögin sijaan tai joulupöytään kalaherkkujen kanssa nautittavaksi. 

tunnelmakuva 2_

Muutama lisätärppi: Weemalan Pinot Noir on ihastuttava viini, aivan sellaisenaan nautittavaksi. Can Vendrell Cava Brut tai hienostunut ja laatuunsa nähden yllättävän edullinen Jaume Serra Brut ovat myös onnistuneita kuplivia valintoja juhlaan.

Moni matkaa jouluna, kauas ja pitkään. Silloin voi  järkevin valinta olla se, että pakkaa viinit mukaan hanapakkauksissa. Blossan alkohollinen glögi löytyy reiluna, kahden litran pakkauskoossa. Matuan Malborough Sauvignon Blanc on kätevän kokoinen ja raikkaan sitruunainen valinta kalapöytään. Punaisista ihan pätevä valinta on esimerkiksi Beringerin Zinfandel, joka keskitäyteläisenä ja marjaisana sopii hyvin joulupöydän antimien kanssa tarjottavaksi.

Ja sitten ne juustot. Kirjoittelinkin joku aika sitten, että juustoihin aioin panostaa tänä vuonna. Pöytään tehdään se näyttävä uunicamembert ja lisäksi ostetaan muutama makoisa muukin juusto. 

Tämä kuvio varmasti elää vielä ihan viimeiseen kauppareissuun asti, mutta tietyt herkut on jo nyt valittuna.

tunnelmakuva 4 Mari Moilanen_

Tämän joulun juustot:

Helsingin Meijeriliikkeen Klippan-valkohomejuusto – Tämän kanssa tarjolle itsekeiteltyä viikunahilloa tai karhunvatukkahilloa. Juusto on kermaisin juusto, mitä olen koskaan nauttinut ja toimii jälkiruokana hillon kanssa mainiosti.

Herkkujuustola Metsuri punahomejuusto – Tämä juusto on ihanan maukas ja upean värinen kauniin oransseinen kuorineen.

Brebiou – Tämä pehmeä lampaanmaitojuusto on Ranskan baskialueilta kotoisin ja maku on mieto, pehmeä ja herkullinen. 

Gouda – kovaksi juustoksi valitsen aidon hollantilaisen, karamellimaiseksi ja lohkeavaksi kypsytetyn goudan ja sen kanssa maistelen päärynähilloa ja spletticräckereitä.

Juustoportin Brandy-pähkinä – Tämä juusto on jotenkin aivan valloittava. Jollain oudolla tavalla. Pähkinäisyys maistuu hienosti ja juusto ei kaipaa kuin sipaisun vaaleaa hilloa seurakseen. Mm..

Sinihomejuusto – tämä on vielä vähän auki. En pidä liian voimakkaista sini- tai viherhomejuustoista, koska ne jyräävät näiden miedompien pehmeiden juustojen aromit. Mutta joku tällainen juustotarjottimelle kyllä katetaan. Piparien kera.

Suosin juustoissa suomalaisia valintoja, sillä meillä tehdään aivan käsittämättömän maukkaista juustoja. Miksi ostaa siis muualta tuotuja?

Muutama muikkari vielä tähän loppuun: juustot tulee muistaa ottaa huoneenlämpöön tuntia paria ennen tarjoilua. Näin niiden aromit ja rakenne ovat nautittaessa parhaimmillaan.

Monesti makeahko valkoviini sopii juustojen kanssa paremmin kuin se perinteisesti tarjoiltava punaviini. Joku ihana puolikuiva tai jopa puolimakea riesling tulee olemaan oma valintani näiden herkkujen kanssa.

Vielä viikkoa aikaa suunnitella ja sitten alkaakin olla aika asettua joulunviettoon..!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kategoriassa: joulu, juomat, viini, yhtä juhlaa Avainsanoilla: hyvä samppanja, joulujälkiruoka, joulujuomia, jouluviinivinkkejä, juustoja jouluksi, punaviini jouluksi, punaviini poron kanssa, ruoka, viinejä jouluksi, vinkkejä joulun juustopöytään

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa

Ennakkotilaa jo nyt!

Ennakkotilaa jo nyt!

FPOTY Finalist Graphic

Pink lady food photographer of the year 2024
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Vanhan tavaran verkkokauppa

antiikkiverkkokauppa, vintagem

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Kääri tiramisu rullalle – tiramisukääretorttu
  • Nokkospiirakan aika!
  • Rapeat sitruunagnocchit – parasta valmiista
  • Friteeratut bao bunit – siis miten hyvää!!
  • Monkeybread laskiaispulla- laskiaispullien parhautta

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat sienireseptejä sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...