Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Valkosuklaakakku villiintyy vappuna

19.4.2012 by Mari

Värikkäitä kuin ilmapallot.

Vappuna nautiskellaan vähän suolaista. Ja vähän makeaa. Värikäs valkosuklaakakku koristaa brunssipöydän tai kulkee kylmälaukussa vappupäivän piknikille. Ilmapallotkin sillä on omasta takaa.

Aina, kun teen suklaakakkuja, valkoisia tai tummia, niin vedän totaaliset overdoset suklaan määrässä. Tässäkin herkkupalassa on viisi levyä valkosuklaata. Mutta juuri siksi lopputulos on taivaallisen makea. Juuri niin kuin valkosuklaakakun kuulukin olla.

Kakun kanssa nautitaan jotain makeaa kuplivaa, kuten Rosa Regalea, Moscato D’astia tai makeaa kuohuviiniä. Tai ei sillä niin väliä, mitä lasissa on. Kakkoseksi se tälle kakulle jää.

Valkosuklaakakku macaroneksilla väritettynä

500 g rahkaa
2 prk creme fraichea
500 g valkosuklaata
2,5 dl kermaa
1/2 dl tomusokeria

Pohja

200 g digestivekeksejä
70 g voita
1/2 dl sokeria
3/4 dl tummaa kaakaojauhetta ( esim. Van Houten)

Macaroneseja koristeluun.

Sekoita rahka ja creme fraichet sekaisin keskenään. Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi ja nostele kevyesti rahkaseoksen joukkoon. Sulata valkosuklaat vesihauteessa ja lisää rahkaseokseen.

Jauha digestivekeksit tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella hienoksi jauheeksi, lisää sokeri, kaakaojauhe sekä sulatettu voi ja sekoita pohja-aineet tasaiseksi, kaakaonväriseksi massaksi.

Taputtele keksipohja keskikokoiseen irtopohjavuokaan, jonka pohjalle olet laittanut leivinpaperin helpottamaan kakun siirtämistä tarjoiluastiaan. Kaada rahka-valkosuklaaseos kakkupohjalle ja anna kakun levätä jääkaapissa yön yli.

Nosta kakku tarjolle ja koristele pinta muutamalla kokonaisella macaronesilla. Murskaa erivärisistä macaroneseista pinnat rikki ja painele näitä ohuita ja värikkäitä paloja reunojen koristeeksi. Lopputulos on todella kaunis ja värikäs. Ja macaronesit vain lisäävät tämän kakun herkullisuutta.

Poksauta auki pullo kuplivaa, kääriydy serpentiiniin, puhaltele vappupilliin ja juhlista vappubrunssia suussa sulavalla valkosuklaakakkupalalla. Nyt on vappu. Ja kohta jo kesä!

——

Jotain maukasta -ruokablogi katselee maailmaa kuplien läpi.

 

 

Filed Under: juustot, makeaa Tagged With: äitienpäivä, äitienpäiväkakku, jälkiruoka äitienpäiväksi, kevään juhlareseptit, lakkiaiskakku, valkosuklaajälkiruoka, valkosuklaakakku, vappukakku

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Misokana – aasialaista arkeen
  • Kookosriisi on lisukkeiden lisuke
  • Kookospossu – iisiä aasialaista arkeen
  • Ruoka- ja juomatrendit 2021
  • Pasta puttanesca uunissa – aivan paras arkipasta

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

Great food is like great sex. The more you have the more you want. Gael Green

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta