Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Savusiikachowder – tuo syksyn sakein keitto

24.10.2017 by Mari

savusiikakeitto, savusiikachowder, kalaneuvos yhteistyö, kalaneuvos

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ

Syksy tai tämä alkava talvi on keittojen aikaa. Mikäpä lämmittäisi yhtä tehokkaasti kylmän ilman kohmettamaa ulkoilijaa kuin kuuma, maukas lautasellinen keittoa?

Savusiika on makuuni. Siika on melko mieto kala, joten pidän savun antamasta robustimmasta mausta. Napsin savusiikaa sellaisenaan ruisleivän päälle, paloittelen sitä salaattiin tai nautin savusiikaa keitettyjen perunoiden kera. Vähän mielikuvituksetonta, myönnetään. 
 
Vuoden kestävä resepti-ideointini ja yhteistyö monipulisesti kalaherkkuja tuottavan Kalaneuvoksen kanssa on jo hujahtanut pitkälle. Reseptejä tulossa vielä ensi vuoden alussa ja liuta jo tehtynä.  Tätä savusiikareseptiä suunnitelessani selailin Kalaneuvoksen tuotteita ja hiffasin juurikin sen, että pidän savusiiasta, mutta kaipaan jotain uutta.
Savusiikachowder
2017-10-24 08:44:49
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. n. 600 g savusiikaa
  2. 1 pkt (140 g) pekonia
  3. 2 rkl voita
  4. 9-10 puikulaperunaa
  5. 200 g parsakaalia
  6. 2 kevätsipulin vartta
  7. 1 tlk (300 g) maissinjyviä
  8. 8 dl täysmaitoa
  9. 1 rkl kalafondia
  10. 1 ps (80 g) babypinaattia
  11. ½ ruukku lehtipersiljaa
Valmistusohjeet
  1. Perkaa savusiiat ja siirrä sivuun odottamaan. Suikaloi pekonit ja nosta ne kylmään kattilaan yhdessä voin kanssa. Kuumenna keskilämmölle ja paista pekonia, kunnes rasva alkaa sulaa. Kuori ja paloittele perunat, lisää ne pekonin joukkoon. Kuullota perunoita pekonin kanssa noin 5 minuuttia. Paloittele sillä aikaa parsakaalin nuput ja hienonna varsi. Suikaloi kevätsipulin varret ja valuta maissi.
  2. Mittaa kattilaan maito ja fondi, kuumenna. Lisää sitten parsakaalit ja maissi. Keitä noin 10 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä. Lisää kala ja kevätsipuli. Kuumenna vielä muutama minuutti.
  3. Suikaloi  noin puolet pinaatin lehdistä, jätä loput erikseen keittoon lisättäväksi. Hienonna lehtipersilja. Tarkista keiton maku, lisää suolaa tarvittaessa ja rouhi päälle mustapippuria. Viimeistele keitto suikaloidulla pinaatilla sekä lehtipersiljalla.
Vinkit
  1. Annoksesta tulee neljälle.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
savusiikakeitto, savusiikachowder, kalaneuvos yhteistyö, kalaneuvos
Ja tämä savusiikachowder eli tavallista kalakeittoa paksumpilieminen, kermainen ja sattumia pullollaan oleva keitto on syksyruokaa parhaimmillaan. Siinä on savunmakua siiasta ja pekonista, väriä ja rapeutta maissista sekä parsakaalista. Kaiken kietoo yhteen puikulaperunoiden sakeuttama kermainen liemi. Joku lisää keittoon jauhoja sakeutta antamaan, mutta itse tykkään, että ekstrajauhoiset puikulat ajavat keittoon muhentuessaan saman asia paremmin. 
 
Uh huh, täytyy myöntää, että tätä keittoa tulee lusikoita vähän turhankin tuhti annos. Se on vain yksinkertaisesti ihanaa ja vielä iloista silmänruokaa värikkäine ainesosinensa.. Kaikki osaset ovat tässä sopassa enemmän kuin kohdillaan.
 
Siika sai tuoreen käyttötavan, itse löysin uuden, ihastuttavan talvikeiton arkeen ja Kalaneuvoksen reseptipankki täydentyi yhdellä maukkalla kalareseptillä. Lisää kalaisia herkkuja löydät heidän sivuiltaan.
 
Yhteistyössä Kalaneuvoksen kanssa.
 
Tsekkaa syksyn maukkaimmat reseptit Jotain maukasta IG-tililtä.
 
 

Filed Under: kala ja äyriäiset, Keitot ja salaatit, Reseptit, sisältöyhteistyö, vihannekset ja juurekset Tagged With: kalakeitto, kalaneuvos, kalareseptejä, kaupallinen yhteistyö, savusiikachowder, savusiikakalakeitto, savusiikakeitto, savusiikareseptejä, siikakalakeitto, sisältöyhteistyö

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Monen sienen sienipiirakka
  • Sikurirouskusiirappi – karamellinen sienisiirappi hurmaa
  • Friteerattu ukonsieni – syksyn paras sieniherkku
  • Sienidippi, hei kuulitko – SIENIDIPPI!!!
  • Sikurirouskutäytteiset uuniperunat – arkea kympillä sienimetsästä

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2022

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grilliruokaa jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sienireseptejä sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu vappubrunssi viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...