SISÄLTÖYHTEISTYÖ
Pannukakuista saa mahtipotkua päivään. Ainakin, jos pannukakkutaikinaan sujauttaa rahkaa. Kuten tässä maanantaiaamuna tein. Ei muuten ollut yhtään hassumpi aloitus viikolle. Ja kuitenkin vähärasvainen sellainen!
Pannukakkuilusta huolimatta ei tuntunut kuitenkaan epäterveelliseltä. Käytin pannukakuissa Ehrmannin rasvatonta, mutta herkullisen kermaisen oloista ja laktoositonta maitorahkaa, paistoin pannukakut juoksevassa kasvisrasvassa ja valmistin ne rasvattomaan maitoon. Tuli järjettömän hyviä. Voi, kunpa jokainen aamu alkaisi näin maukkaasti!
Miten nautin rahkani yleensä? Syön rahkaa – jos en nyt päivittäin – niin viikottain ja useimmiten aamulla tai illalla. Valmistan proteiinipitoisia ja täyttäviä smootheja ja smoothiebowleja -korvaan usein jugurtin rahkalla proteiinin vuoksi-, lusikoin rahkan kulhoon ja laitan päälle jotain pientä hyvää.
Ehrmannin maitorahka on herkullista sellaisenaan, hillolla ja granolalla maustettuna tai kun joukkoon sekoittaa hieman makeutettuja marjoja tai päälle viipaloi hedelmiä, makeuttaa annoksen hunajalla ja ripottaa pinnalle vielä hieman kaurahiutaleita. Todella proteiinipitoinen ja herkullinen aamiainen syntyy näin näppärästi.
Yhtenä aamuna nautin tätä rahkaa yhdessä hunajan joukkoon murskattujen, paahdettuja pähkinöiden kera. Joukossa cashew- ja pekaanipähkinöitä. I-ha-naa.
- 4 dl maitoa
- 2 1/2 dl spelttivehnäjauhoja
- 1 prk Ehrmann maustamatonta maitorahkaa
- 2 kananmunaa
- 1 tl aitoa vaniljaa
- 3/4 dl ruokosokeria
- 1/2 tl leivinjauhetta
- 2 rkl juoksevaa kasvisrasvaa
- hyppysellinen suolaa
- Paistamiseen juoksevaa kasvisöljyvalmistetta, esim Beceliä
- 1 päärynä
- 2 rkl ruokosokeria
- 2 rkl juoksevaa kasvisrasvaa
- Sekoita, maito ja munat. Lisää rahka ja sekoita hyvin. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne maitoseokseen. Lisää lopuksi juokseva kasvisrasva.
- Kuumenna uuni 200 asteeseen. Lorauta valurautapannulle (n. 18 cm halkaisijaltaan) juoksevaa kasvisrasvaa ja laita pannu uuniin. Kun rasva kuplii, ota pannu uunista ja kaada pannulle kolmasosa taikinasta. Paista pannukakku kypsäksi ja ruskeaksi. Tämä vie noin 25- 30 minuuttia.
- Valmista karamellisoidut päärynät viipaloimalla kookas päärynä. Poista siemenkodat. Kuumenna pannulla kasvisrasva ja sokeri ja sekoita, kunnes sokeri sulaa. Lisää päärynä siivut ja kypsennä noin viiden minuutin ajan. Tarjoa pannukakkujen kera.
Uumoilin, että tämä rahka tekisi aamiaispannukakuista meheviä ja aamuun sopivia. Ja oikeassa olin. Nämä rahkapannukakut omaavat mainion rakenteen, ovat kevyitä ja sopivat aamiaiseksi niille, joiden aamu on enemmän makea kuin suolainen.
Päädyin siis jakamaan blogissani tämän rahkapannukakkujen reseptin pelkän rahka-aamiaisen sijaan. Yksinkertaisesti siksi, että pannukakkuja rakastavien on kokeiltava näitä!
Muuten, nuo karamellisoidut päärynät sopivat myös rahkan kanssa nautittavaksi aamiaisella sellaisenaan, jos pannukakkuiluun ei liikene aikaa..!
P.S Tiesitkö, että Ehrmannin maitorahka maito on kotoisin Etelä-Saksan Alpeilta, jonka puhdas ilma ja vehreät niityt ympäröivät meijeriä, jossa Ehrmann maitorahkatuotteet valmistetaan. Kiinnostaisikö nähdä nämä Alpit? Mikäli, niin klik, klik Ehrmannin nettisivuille osallistumaan ’Voita matka Alpeille’-kisaan ja koodeja keräämään..
Yhteistyössä Ehrmannin kanssa.
