Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Vintagem-verkkokauppa
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Puolukkapiirakka on päivän piriste

3.10.2018 by Mari

puolukkapiirakka, puolukkakakku, puolukkareseptejä

Syksy on puolukkapiirakan aikaa. Ja etenkin sellaisen, missä hapan ja makea pelaa hyvin yhteen. Oma suosikkini on juuri tällainen kakkupohjainen piirakka, jossa pinta on kirpeä, taikina makeaa ja piirakka juuri sopivanlainen jäätelön kanssa nautittavaksi.

Tunnustan! Yhtään puolukkaa – saati sitten mustikkaa – en ole tänä vuonna poiminut. Panostin sieniin. Ja onhan niitä sieniä aikalailla helpompi poimia. saaliin suhteen puhutaan kymmenistä litroista marjojen litrojen sijaan..

Puolukkapiirakka
2018-10-03 08:30:54
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 2 kananmunaa
  2. 1 1/2 dl ruokosokeria
  3. 2 1/4 dl spelttivehnäjauhoja
  4. ¾ tl leivinjauhetta
  5. ¾ dl kermaa tai ruokakermaa
  6. 1 dl juoksevaa kasvirasvaa
  7. 2 ½ dl tuoreita puolukoita
Pinnalle
  1. 1 rkl kookossokeria tai ruokokidesokeria
  2. 1 rkl mantelijauhetta
  3. Vuoan voiteluun juoksevaa kasvirasvaa ja korppujauhoja
Valmistusohjeet
  1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Voitele ja korppujauhota suorakaiteen muotoinen piirakkavuoka (n. 18x26 cm).
  2. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää seos ruokakerman kanssa vuorotellen munavaahdon joukkoon. Lisää lopuksi joukkoon rasva.
  3. Kaada taikina vuokaan. Lisää puolukat ja ripottele pinnalle kookossokeri -manteliseosta.
  4. Paista uunin keskitasolla 12-15 minuuttia, kunnes piirakka on kypsä. Tarjoa piirakka vaniljajäätelön kanssa.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Tämä piirakan tein Iltalehden Ruokatorstai-sivuille joitain viikkoja sitten. Seurailen aina sesonkia ja Iltalehteen rustailemani reseptit ovat ajankohtaisia ja pääsääntöisesti sesongin mukaisista raaka-aineista tehtyjä. Tein piirakan tuoreista puolukoista, mutta mikäli niitä ei enää ole saatavilla, nappaa pakkasesta pussilinen. Yhtä hyvää syntyy!

Tämän piirakan jujuna on tuo päällä oleva mantelijauheen ja kookossokerin sekoitus, joka tekee pintaan kivasti rapeutta. Ja tekee se piirakasta nätinnäköisenkin – etenkin kun puolukat tuppavaat räjähtelemään uunissa.

Tätä reseptiä sopii myös tuunata. Puolukat voi vaihtaa muihin marjoihin tai hedelmiin. Omena ja päärynät sekä herukat toimivat upeasti!

Vesi kielellä tässä kirjoittelen tästä mainiosta piirakasta. Onneksi tuolla pöydällä on liuta parhaat päivänsä nähneitä bamaaneja. Tänään voisi olla banaanikakun aika!

Reseptini julkaistu ensimmäisen kerran Iltalehdessä syyskuussa.

Muita puolukkaisia herkkuja?

Puolukkagraavattu lohi
Puolukkapiimä
Marjaisa porocarpaccio

Lisää Jotain maukasta ?

Instagram / Facebook / Twitter 

Kategoriassa: iltalehti, Leivonnaiset, makeaa, Reseptit, speltti Avainsanoilla: puolukkajälkiruoka, puolukkakakku, puolukkapiirakka, puolukkareseptejä

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa

Ennakkotilaa jo nyt!

Ennakkotilaa jo nyt!

FPOTY Finalist Graphic

Pink lady food photographer of the year 2024
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Vanhan tavaran verkkokauppa

antiikkiverkkokauppa, vintagem

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Kääri tiramisu rullalle – tiramisukääretorttu
  • Nokkospiirakan aika!
  • Rapeat sitruunagnocchit – parasta valmiista
  • Friteeratut bao bunit – siis miten hyvää!!
  • Monkeybread laskiaispulla- laskiaispullien parhautta

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat sienireseptejä sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...