Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Pieni iltasoitto – pinaatti-karamellisoitu sipulifocaccia

8.11.2011 by Mari

paistettu pinaatti

Pehmeää ja lämmintä suoraan uunista. Pinaattia, sokeroitunutta punasipulia ja sulanutta mozzarellaa. Aavistus valkosipulia tuulahtaa tuoksussa. Focaccia.

Onko focaccia lintu vai kala? Leipä vai pizza? Joka tapauksessa focaccia herauttaa vedet kielelle. Ja focaccian päälle voi laittaa lähes mitä vaan. Tässä pinaattisalaatista ylijääneet pinaatit sekä jääkaapin perukoilla pyörinyt punasipuli päätyivät leipäsen pinnalle.

Vielä vähän lisämakua valkosipulista. Koristeeksi pieniä pinjansiemeniä ja kaiken päälle sulamaan mietoa mozzarellaa. Ihana, pieni iltapala.

Karamellisoitu sipuli-pinaattifocaccia
1 soikea focaccia

3 dl vettä
1 ps kuivahiivaa
2 tl sokeria
1/2 dl oliiviöljyä
7 3/4 dl vehnäjauhoja
2 tl suolaa

Päälle:

1 punasipuli
1 l pinaatinlehtiä
pinjansiemeniä
1,5 buffalomozzarellaa
1 solo valkosipulinkynsi
sormisuolaa
mustapippuria

Valmista focacciataikina ja nostata kaksinkertaiseksi. Taputtele taikina pellille ja anna kohota vielä kerran. Paista punasipulia oliiviöljyssä, kunnes sipuli on tuoksuvaa, pehmeää ja sokeroitunutta. Paista toisella pannulla oliiviöljyssä pinaatit kypsiksi, mausta mustapippurilla ja suolalla.

Purista valkosipuli öljyyn ja kaada oliiviöljy-valkosipuliseos kypsennetyn pinaatin päälle.

Levita pellille taputellun pohjalle ensin sipulit, sitten pinaatti ja lopuksi mozzaviipaleet sekä pinjansiemet. Paista 200 asteisessa uunissa 20 minuuttia eli kunnes pohja on kypsä ja mozzarella saa hieman väriä.

Tämä iltapala vaatii viiniä seurakseen. Lasiin kaadetaan pehmeähappoista punaista ja iltasoitosta tulee sinfonia.

Maista myös:

Tomaattifocaccia

Kukkafocaccia

Filed Under: juustot, leivonnaiset ja leivät, lisukkeet, vihannekset ja juurekset Tagged With: iltapala, leipä, mozzarella, pinaatti, punasipuli. focaccia, ruokablogi

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Banaani-suklaagalette on huisin hyvää
  • Riistapata on talven paras
  • Crunch wrap-pelti – TikTokista tuunattu
  • Enchilladapannu – iisimpää ei ole
  • Uunirisotto peurabolognesella hurmaa!

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

Great food is like great sex. The more you have the more you want. Gael Green

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta